Kesäinen kerrospiirakka kätkee kermaisen pannacottakerroksen alle raikkaan raparperin makuisen täytteen. Kun piirakan koristelee näyttävästi, se täyttää kahvipöydässä kakun paikan. Piirakka on helppotekoinen ja syntyy mökkiolosuhteissakin ilman uunia. Täyte hyydytetään hyytelösokerilla ja kaikki ainekset ovat maidottomia. Näin saa siis helposti tarjottavaa myös vegaanivieraille.