Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (halkaisija 20 cm).

Yhdistä kuivat aineet sokeria lukuun ottamatta. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun pinnalle valuttamasi kuvio jää hetkeksi näkyviin.

Sekoita munavaahtoon vuorotellen jauhoseosta, öljyä ja kermaviiliä.

Lisää lopuksi valkoviinietikka ja pastaväri. Värin voimakkuus säilyy paistettaessa suunnilleen ennallaan, joten lisää väriainetta reilusti, jos haluat kakkuun voimakkaan sävyn.

Kaada taikina vuokaan. Jos haluat estää kakkua kohoamasta keskeltä reunoja korkeammaksi, käytä vuoan ympärillä paistovyötä tai kosteaa pyyhettä (lisätietoa ainesluettelon alla olevasta linkistä).

Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. Varmista kypsyys kakkutikulla.

Kumoa jäähdytysritilän päälle.

Notkista mascarpone vatkaimella. Sekoita joukkoon tomusokeri muutamassa erässä. Lisää vaniljasokeri ja kerma ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.

Leikkaa täytteen mansikat viipaleiksi.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Laita ensimmäinen pohjalevy tarjoilulautaselle. Kostuta maidolla.

Levitä pohjan päälle noin neljäsosa mascarponekreemistä ja asettele päälle puolet mansikkaviipaleista.

Tee seuraavat kerrokset samaan tapaan: kakkupohja, kostutus, mascarponekreemi ja mansikat. Laita päällimmäiseksi viimeinen pohjalevy ja kostuta se.

Värjää loput mascarponekreemistä vaaleanpunaiseksi sekoittamalla joukkoon pastaväriä.

Levitä kreemi kakun pinnalle ja tasoita palettiveitsellä.

Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi.

Laita vaahto pursotuspussiin, jossa on jättikokoinen koripunostylla.

Pursota kakun päälle aaltoileva kiehkura, joka kulkee kakun poikki reunalta toiselle. Pursotus kannattaa tehdä kahdessa osassa aloittaen kakun alareunasta ja edeten kohti keskustaa.

Viimeistele kakku halkaistuilla mansikoilla ja mustikanvarvuilla.