Yleisön pyynnöstä jälleen tätä ihanaa kakkua. Täytyy aina toistaa tuo ”ihana”, kun ollaan tyynni ihastuneita tähän.
Kaupassa ei ollut mitään mascarponea, joten käytin 200g Philadelphiaa, 180 g Pirkka vaniljatuorejuustoa, 1 prk mansikkarahkaa, 2,5 dl OddlyGoodia, 1 dl sokeria, 2rkl vaniljakreemijauhetta, 500 g mansikoita, 8 Meiran liivatelehteä.

Ns koristelu on pastaväri-viiruja, mansikoita ja pohjassakin olevia Elise -kandisokerikeksejä.

Ja pikkuleipätaikina on ihan ohjeen mukaan, mutta suklaana on Pandan maitosuklaata paloina.

Kinuskikissa: Kiitokset 😍

Tähän palataan meillä useinkin. Tein taas lähes saman tuunauksen kuin viimeksi. Käytin OddlyGoodia hitusen reilu 2 dl, Pirkka Parhaat mascarponea 250 g, Pirkka vaniljatuorejuustoa n.150 g, mansikkarahkaa 200g, pakastemansikoita 500g, 1 dl hienoa sokeria, 8 Meiran liivatelehteä.
Kiisseli on mansikkamehua 1dl ja 1 tl perunajauhoja. Ohje kiisseliin on maissitärkkelystä käyttäen ( 1,5 tl) täällä:

https://www.kinuskikissa.fi/ystavanpaivan-juustokakku

Mm. tuohon kakkuun olen monet kerrat harjoitellut kiisseli-sydämiä 🙂 samoin kuin Taivaallinen mokkakakku on ollut harjoittelun kohteena tässä koristelussa 🙂

Sydämet ovat kohdillaan nyt: vietämme yhden tekemäni kepparin synttäreitä ja samalla mummolan väen tiettyä tärkeää päivää. Juhlien puuhamestarina on toiminut pieni alakoululainen, ihan into pinkeänä ja omin päin aloittaen 😀

Lisäys: taikinakökköjä on tarjolla erikseen. Kukin voi ottaa lautaselle halutessaan. Nehän on SE juttu tässä kakussa 😀

Kinuskikissa: Kiitos 😀
Tämän kakun päälle on helppo erilaisia koristeluja laitella 😀

Meidän yksi lempparikakku oli nyt vuorossa, kun juustokakkua suunnittelin.

Vuoka 22 cm. Keksipohja skaalauksella 0,9. Taikina ohjeen kokoisena, että riittää 🙂

Täytteen skaalasin kertoimelle 0,85. Käytin 500g mansikoita, Pirkka parhaat Mascarponea 250 g, Pirkka vaniljatuorejuustoa n.150g, mansikkarahkaa 1 prk, Plant Cream 31% n.2,3 dl ja 7 Meiran liivatetta.

Vaniljakreemijauhettakin ripotin massaan ehkä 2 rkl. Laitan sitä usein ”kaiken varalta”, kun vähän tuunailen täytettä. Tällä kerralla tuo mansikkarahka oli extraa.

Pikkuleipätaikinasta tein pienet kököt leivinpaperille jääkaappiin valmiiksi, ja aamulla koristelun yhteydessä nostin niitä kakun päälle. Muutamia on myös erikseen kulhossa, jotta voi ottaa palasensa mukaan, jos niistä tykkää 😀
Kun siis kotona vain nautimme tämänkin kakun, niin ei ole niin justiinsa tuo tarjoilun tyyli 😀

Lisäys: Kyllä oli taas niin ihanaa kakkua! Tätä on aivan pakko tehdä useammin 😀

Kinuskikissa: Kiitän 😍🍓🍓

Yksi ehdoton lemppari tämä 👍😍🍓

Pitkästä aikaa tehtiin tätä meidän lempikakkua – ties monettako siinä sarjassa 😉

Käytin 20 cm vuokaa, pohjan skaalasin sille sopivaksi, muuten ohjeen mitoilla, niin tulikin korkea.
Kaikki sujui hyvin, kuten joka kerta tämän kakun tekeminen. Laitoin itse pakastettuja komeita vadelmia muutaman mansikoitten sekaan. Tuli vähän särmää makuun, mansikkahan on melko pliisu.

Muistin – muistan nykyisin aina – sen tärkeän asian, että pakastemansikat / mansikkasose pitää saada huoneenlämpöiseksi ennen liivatteen lisäämistä. Olen kerran jonkun kakun pilannut sillä, että laitoin sulaneeseen, mutta jääkylmään mansikkasoseesen liivatteet. Nyt esim. tein niin, että mikrossa hitaasti sulattelin mansikat ja sitten vielä varovasti ”lämhäytin” eli sain huoneenlämpöiseksi soseen.

Tuli mieleen, että jos Meiran liivatteita ohjeen mukaan laittaa, niin liian kylmä sosekin voi aiheuttaa ongelmia kakun koossa pysymiseen.