Yhteisö
Etusivu
Testit
Uutiset
Kirjat
Uusimmat kommentit
Kakkureseptit
Kakun osat
Muut makeat leivonnaiset
Suolaiset leivonnaiset
Muut reseptit
Koristelu
Teemat
Ohjeet ja vinkit
Kinuskikissa

Piparitaikina-täytekeksit

Kinuskikumppani

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Luomutuotteet_2_Dansukker_Kinuskikissan_kumppani_desk-1.gifhttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Luomutuotteet_2_Dansukker_Kinuskikissan_kumppani_mob-1.gif

Piparitaikina-täytekeksit

11.12.2020

Kaupallinen yhteistyö SAGAn kanssa.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit.jpg
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-231x300.jpg
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-2-272x300.jpg

Kyllähän se tiedetään: piparitaikina on yksi joulun aidoimmista mauista ja taikinan syöminen kuuluu olennaisena osana piparkakkujen leipomiseen. Tämän totuuden innoittamana lähdin miettimään piparkakkuja hieman uudesta näkökulmasta. Reseptin juju on piparitaikinassa, joka toimii murotaikinapikkuleipien täytteenä. Taikinasta on jätetty kananmuna pois ja vehnäjauhoja on hieman vähemmän, jotta koostumus on levittyvä. Reseptissä voi toki oikaista leipomalla kuvioita valmiista taikinasta ja laittamalla ne pikkuleipien väliin. Tällöin levyä ei kannata kaulia liian ohueksi, jotta taikinan ja keksin suhde säilyy optimaalisena. Niin herkullista!

Osallistu sinäkin SAGA-kuusihaasteeseen ja tee kuusen muotoisia pikkuleipiä tai mitä tahansa muita kuusiaiheisia leivonnaisia. Jaa kuva kuusenmuotoisesta leivonnaisesta Instagramissa ja tägää kuvaan #sagakuusi – voit voittaa joulukuusen! Kuvan jakaneiden kesken arvotaan joka viikko lahjakortti Joulukuusikauppaan. Kisa jatkuu 18.12. saakka. Tarkemmat tiedot SAGAn sivuilta.

90 min Keskitaso 14 kappaletta 4

Avainsanat

PikkujoulutPiparit

Kategoriat

JouluPikkuleivätYhteistyöreseptit

Erityisruokavaliot

LiivatteetonPähkinätön

Tykkäsitkö?

(0)

Lisää suosikkeihin

Kauppalista

Muistiinpano

Tulosta

Jaa

Ainekset

Muunna reseptiämukaan.
14
KAPPALETTA

Taikina

100 g voita

3/4 dl sokeria

1/2 munaa

2 1/4 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1/2 tl leivinjauhetta

Piparitaikinatäyte

50 g voita

4 rkl sokeria

1/2 dl tummaa siirappia

1 1/2 tl piparkakkumaustetta

1 1/4 dl vehnäjauhoja

Lisäksi

SAGA leivinpaperia

SAGA sydänleivinpaperia

Kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Valio_Kinuskikissa_1000x840px_2021.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Valio_Kinuskikissa_1000x840px_2021.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Kinuskikissa-maaliskuu-2021-Myllyn-Paras-Reseptiklubi.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Kinuskikissa-maaliskuu-2021-Myllyn-Paras-Reseptiklubi.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/saga-kinuskikissa-banneri.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/saga-kinuskikissa-banneri.jpg

Ohje

Piilota kuvat

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munanpuolikas. Munan saat puolitettua rikkomalla sen mitta-astiaan ja sekoittamalla rakenteen rikki. Puolikkaan tilavuus on noin 1/4 dl.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-295x300.jpg

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää seos muutamassa erässä taikinaan.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-2-295x300.jpg

Kääri taikina leivinpaperin sisään ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Taikinan kaulimisen ja käsittelyn kannalta tämä on välttämöntä.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-3-295x300.jpg

Kauli taikina reilusti jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-4-295x300.jpg

Ota isolla kuusimuotilla (pituus noin 10 cm) kuvioita. Nosta kuviot pellille leivinpaperin päälle.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-5-295x300.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-6-295x300.jpg

Tee puoleen taikinakuusista keskelle aukot pienemmällä muotilla (pieni kuusi, sydän tai jokin muu muoto). Tässä kuvio on tehty kahdella sydänmuotin painalluksella. Jätä loput ehjiksi, niistä tulee pikkuleipien pohjaosat.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-7-295x300.jpg

Paista 200 asteessa noin 5 minuuttia. Pikkuleipien ei tarvitse saada juurikaan väriä paistuessaan – ne palavat herkästi! Anna jäähtyä sillä välin, kun valmistat täytteen.

Paloittele voi kulhoon. Mittaa joukkoon sokeri. Mittaa siirappi ja piparkakkumauste kattilaan. Kuumenna liedellä sekoitellen, kunnes siirappi kiehahtaa. Kaada kuuma siirappi voin ja sokerin päälle ja sekoita, kunnes voi on sulanut. Sekoita jauhot taikinaan pienissä erissä. Käytä täyte samantien.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-8-295x300.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-9-295x300.jpg

Levitä täytettä pikkuleivän pohjaosan päälle. Tasoita sileäksi ja kiiltäväksi ”pyyhkimällä” pintaa veitsen ollessa lappeellaan. Paina toinen pikkuleipä päälle.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-10-295x300.jpg

Säilytä jääkaapissa. Siivilöi pinnalle halutessasi hieman tomusokeria.

Yhteistyössä SAGA

 
 

Kommentit (4)

mari-johanna13.12.2020 07:35

tuppurainen: Varmasti voi. Perus pikkuleiväthän kestävät pakastamisen ja täytteenä oleva piparitaikinakin sen kestää joten pakkaseen vaan sanoisin minä.

tuppurainen12.12.2020 14:22

Moikka! Voiko näitä pakastaa?

Pihkamarja12.12.2020 01:34

Näyttävät niin hyviltä, että varmasti menevät kokeiluun, vaikka murotaikina onkin verivihollisiani juuri tuon hankalan kaulittavuuden takia, minkä Tiivitaavi mainitsi.

Tiivitaavi12.12.2020 01:05

Tuli tehtyä näitä tuplaannoksella ja maku on loistava tälläselle piparkakkutaikina hirmulle! 😍
Taikinan kaulittavuus oli hankala ja monta kertaa meni uusiksi ku palat hajos tai repes, mutta kyllä niistä sai hyviä.

Kinuskigalleria (0)

Sosiaalinen media

Kinuskikissa
Verkkokauppa
Kinuskikissa

Piparitaikina-täytekeksit

Kinuskikumppani

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Luomutuotteet_2_Dansukker_Kinuskikissan_kumppani_desk-1.gifhttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Luomutuotteet_2_Dansukker_Kinuskikissan_kumppani_mob-1.gif

Piparitaikina-täytekeksit

11.12.2020

Kaupallinen yhteistyö SAGAn kanssa.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit.jpg
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-231x300.jpg
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-2-272x300.jpg

Kyllähän se tiedetään: piparitaikina on yksi joulun aidoimmista mauista ja taikinan syöminen kuuluu olennaisena osana piparkakkujen leipomiseen. Tämän totuuden innoittamana lähdin miettimään piparkakkuja hieman uudesta näkökulmasta. Reseptin juju on piparitaikinassa, joka toimii murotaikinapikkuleipien täytteenä. Taikinasta on jätetty kananmuna pois ja vehnäjauhoja on hieman vähemmän, jotta koostumus on levittyvä. Reseptissä voi toki oikaista leipomalla kuvioita valmiista taikinasta ja laittamalla ne pikkuleipien väliin. Tällöin levyä ei kannata kaulia liian ohueksi, jotta taikinan ja keksin suhde säilyy optimaalisena. Niin herkullista!

Osallistu sinäkin SAGA-kuusihaasteeseen ja tee kuusen muotoisia pikkuleipiä tai mitä tahansa muita kuusiaiheisia leivonnaisia. Jaa kuva kuusenmuotoisesta leivonnaisesta Instagramissa ja tägää kuvaan #sagakuusi – voit voittaa joulukuusen! Kuvan jakaneiden kesken arvotaan joka viikko lahjakortti Joulukuusikauppaan. Kisa jatkuu 18.12. saakka. Tarkemmat tiedot SAGAn sivuilta.

90 min Keskitaso 14 kappaletta 4

Avainsanat

PikkujoulutPiparit

Kategoriat

JouluPikkuleivätYhteistyöreseptit

Erityisruokavaliot

LiivatteetonPähkinätön

Tykkäsitkö?

(0)

Lisää suosikkeihin

Kauppalista

Muistiinpano

Tulosta

Jaa

Ainekset

Muunna reseptiämukaan.
14
KAPPALETTA

Taikina

100 g voita

3/4 dl sokeria

1/2 munaa

2 1/4 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1/2 tl leivinjauhetta

Piparitaikinatäyte

50 g voita

4 rkl sokeria

1/2 dl tummaa siirappia

1 1/2 tl piparkakkumaustetta

1 1/4 dl vehnäjauhoja

Lisäksi

SAGA leivinpaperia

SAGA sydänleivinpaperia

Kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Valio_Kinuskikissa_1000x840px_2021.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Valio_Kinuskikissa_1000x840px_2021.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Kinuskikissa-maaliskuu-2021-Myllyn-Paras-Reseptiklubi.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Kinuskikissa-maaliskuu-2021-Myllyn-Paras-Reseptiklubi.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/saga-kinuskikissa-banneri.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/saga-kinuskikissa-banneri.jpg

Ohje

Piilota kuvat

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munanpuolikas. Munan saat puolitettua rikkomalla sen mitta-astiaan ja sekoittamalla rakenteen rikki. Puolikkaan tilavuus on noin 1/4 dl.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-295x300.jpg

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää seos muutamassa erässä taikinaan.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-2-295x300.jpg

Kääri taikina leivinpaperin sisään ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Taikinan kaulimisen ja käsittelyn kannalta tämä on välttämöntä.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-3-295x300.jpg

Kauli taikina reilusti jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-4-295x300.jpg

Ota isolla kuusimuotilla (pituus noin 10 cm) kuvioita. Nosta kuviot pellille leivinpaperin päälle.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-5-295x300.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-6-295x300.jpg

Tee puoleen taikinakuusista keskelle aukot pienemmällä muotilla (pieni kuusi, sydän tai jokin muu muoto). Tässä kuvio on tehty kahdella sydänmuotin painalluksella. Jätä loput ehjiksi, niistä tulee pikkuleipien pohjaosat.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-7-295x300.jpg

Paista 200 asteessa noin 5 minuuttia. Pikkuleipien ei tarvitse saada juurikaan väriä paistuessaan – ne palavat herkästi! Anna jäähtyä sillä välin, kun valmistat täytteen.

Paloittele voi kulhoon. Mittaa joukkoon sokeri. Mittaa siirappi ja piparkakkumauste kattilaan. Kuumenna liedellä sekoitellen, kunnes siirappi kiehahtaa. Kaada kuuma siirappi voin ja sokerin päälle ja sekoita, kunnes voi on sulanut. Sekoita jauhot taikinaan pienissä erissä. Käytä täyte samantien.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-8-295x300.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-9-295x300.jpg

Levitä täytettä pikkuleivän pohjaosan päälle. Tasoita sileäksi ja kiiltäväksi ”pyyhkimällä” pintaa veitsen ollessa lappeellaan. Paina toinen pikkuleipä päälle.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/piparitaikina-taytekeksit-vaihe-10-295x300.jpg

Säilytä jääkaapissa. Siivilöi pinnalle halutessasi hieman tomusokeria.

Yhteistyössä SAGA

 
 

Kommentit (4)

mari-johanna13.12.2020 07:35

tuppurainen: Varmasti voi. Perus pikkuleiväthän kestävät pakastamisen ja täytteenä oleva piparitaikinakin sen kestää joten pakkaseen vaan sanoisin minä.

tuppurainen12.12.2020 14:22

Moikka! Voiko näitä pakastaa?

Pihkamarja12.12.2020 01:34

Näyttävät niin hyviltä, että varmasti menevät kokeiluun, vaikka murotaikina onkin verivihollisiani juuri tuon hankalan kaulittavuuden takia, minkä Tiivitaavi mainitsi.

Tiivitaavi12.12.2020 01:05

Tuli tehtyä näitä tuplaannoksella ja maku on loistava tälläselle piparkakkutaikina hirmulle! 😍
Taikinan kaulittavuus oli hankala ja monta kertaa meni uusiksi ku palat hajos tai repes, mutta kyllä niistä sai hyviä.

Kinuskigalleria (0)

Sosiaalinen media

Kinuskikissa
Verkkokauppa