Hauska ja helppotekoinen hittijälkiruoka syntyy muokkaamalla pannukakusta korvapuustin makuisen version. Viime syksynä suosioon noussut korvapuustipiirakka innosti minut leipomaan tämän talvilomaherkun, jossa koristeellinen ”makuspiraali” tehdään kanelikreemillä pursottamalla. Korvapuustimaisia kanelikierteitä tulee yksi jokaista palaa kohden. Pullan makuinen taikina on herkullisen vaniljainen. Mitään lisukkeita ei tarjoiluun tarvita, sillä kanelikreemi suorittaa samalla hillon virkaa.

Pannukakun ei tarvitse olla pelkkä arkileivonnainen, ”vain pannukakku”. Tämä resepti päivittää pannarin juhlakelpoiseksi herkuksi! Korvapuustipannukakku sujahtaa siis myös kahvipöytään kakkujen joukkoon. Sen syöminen onnistuu lusikalla.