Tämä sinappinen, balsamicolla höystetty perunasalaatti on ollut vakiotarjottavani läpi vuosien. Erityisesti kesällä palaan usein tähän, koska uusia perunoita on kiva käyttää eri muodoissa. Salaatti sopii niin grillatun lihan ja makkaran kuin kalan lisukkeeksi. Turvaudun perunasalaattiin etenkin tehdessäni ruokaa kesävieraille, koska tämä paranee jääkaapissa sipulin marinoituessa ja on siksi mahdollista valmistaa etukäteen.