Tämä perunasalaatin ohje on saatu ystävältäni Anniinalta, joka tarjosi sitä omissa juhlissaan. Kutakuinkin samanlaisena valmistin sitä nyt itse, pieniä täsmennyksiä tehden. Salaatti on ihanan raikasta, koska mukana on paljon muutakin makua kuin perunaa. Perunasalaatti ei todellakaan kaipaa raskasta majoneesipohjaista kastiketta, vaan kevyempi on parempi minun mielestäni! Tämän rinnalla voi sitten tarjota tuhdimpaakin piirakkaa, grilliherkkua tai vaikka savulohta. Voit valmistaa perunasalaatin vaikka parikin päivää aiemmin jääkaappiin odottamaan.
Raikas perunasalaatti
16.4.2018
Avainsanat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
6 henkilölle
Riittää isommallekin väkimäärälle, jos tarjolla muitakin lisukkeita.
Kastike
Pinnalle
Tarvikkeet
kuorimaveitsi
Ainekset
Muunna reseptiä
6 henkilölle
Riittää isommallekin väkimäärälle, jos tarjolla muitakin lisukkeita.
Kastike
Pinnalle
Tarvikkeet
kuorimaveitsi
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!SALAATTI. Kuori ja keitä perunat. Anna perunoiden jäähtyä.
Kuutioi perunat, omenat ja maustekurkut.
Hienonna purjo varsineen ja lehtineen.
Yhdistä kaikki salaattiainekset kulhossa.
KASTIKE. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
Lisää kastike varovasti käännellen salaatin joukkoon.
Ripottele makua ja raikkautta tuomaan pinnalle tilliä.
Kommentit (15)
Voisikohan valkoviinietikan korvata kastikkeessa väkiviinaetikalla?
Mariksella hyvä huomio! Ehkä kuorineen keittämisellä voi tosiaan olla omat etunsa. 😊
Kinuskileipomo marislauraton ja Kinuskiemo: työnnän vielä oman kapustani tähän keskusteluun, vaikka Kinuskiemon kanssa aika pitkälti samoilla linjoilla olenkin. 🙂
Halusin vain sen ajatuksen tuoda esille, että itse mieluummin keittäisin perunat kuorineen ja vasta sitten kuorisin. Ja näin siksi, että minusta kuorineen keitettynä perunan rakenne pysyy kiinteämpänä, eikä se muutu niin ”vetiseksi”. Mutta varmasti vähän lajikkeestakin riippuu tämä ominaisuus. Olen myös huomannut, että monissa perunasalaattiohjeissa nimenomaan kehoitetaan keittämään perunat kuorineen. Joten ei se ainakaan pahasta ole. 🙂
lauraton: Jos tarkoitat, että salaattiin käytettäisiin kuorineen keitettyjä perunoita, niin mielestäni ei ole suurta eroa. Ainakaan arkisemmassa ruoilutilanteessa. Ja varsinkaan, jos käytössä on ohutkuorisia ja puhtaaksi harjattuja perunoita. Itse haluan saada vitamiinit talteen ja normaalistikin keitän ja syön vastaavanlaiset perunat useimmiten kuorineen. Mutta tämähän on vähän makuasia. Joitain ruokailijoita (esim. lapset) saattaa häiritä, jos salaatin joukosta löytyykin perunanpalasia, jossa on vähän (maukasta) kuorta mukana. Juhlavaan tarjoiluun kuoritut perunat sopivat kyllä paremmin. 🙂
Jos taas tarkoitat, että perunat keitetään kuorineen, mutta kuoritaan kypsinä ja sitten jäähtyneinä kuutioidaan, niin ei ole juurikaan eroa. Korkeintaan tässä vaihtoehdossa perunoihin on saattanut jäädä kuoren suojassa muutama vitamiini enemmän.
Hei,
Mitä eroa sillä on salaattiin, jos keittää perunat kuorineen tai jo kuorittuna? Kiitos!
Satu: hyviä muutoksia! Mukava kuulla, että maittoi! 😊
Kiitos reseptistä, keräsi paljon kiitosta juhlissa. Hieman tuunasin kastiketta – öljyä puolet vähemmän, etikkaa ja sinappia vähän enemmän ja hieman sokeria makua taittamaan. Oikein onnistunut lopputulos.
Anette: riittää varmasti vähintään 10 hengelle, jos on muutakin salaattia tarjolla.
Hei,
Näyttää herkulliselta. Monelleko tästä mahtaisi riittää lisäkesalaattina?
Kinuskigalleria (3)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5565 tähteä
Maailman paras mutakakku
2771 tähteä
Mokkapalat
2527 tähteä
Brookies
1777 tähteä
Britakakku
1467 tähteä
Vuokko: kyllä voi. En osaa sanoa, onko väkiviinaetikka miten paljon tujumpaa, joten laita vaikka ensin vähemmän ja maistele kaipaako lopputulos vielä lisää etikkaisuutta. 🙂