03.10.2019   4 kommenttia Kategoria: Lapset,  Muffinssit
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Maidoton,  Munaton,  Pähkinätön,  Vegaaninen

Sateenkaarimuffinssit (Ve)


Vegaanisessa leivonnassa ei tarvitse tinkiä sen enempää mausta kuin ulkonäöstä. Leivontatuotteiden valikoima kasvaa jatkuvasti ja nykyään karkkihyllystäkin löytää kivasti vaihtoehtoja. Hyvänä esimerkkinä karkkinauhat, joista tuli somat sateenkaaret pilvenhattaroiden päälle. Kanelilla ja fariinisokerilla maustetut omenat tekevät muffinsseista tosi meheviä ja maukkaita! Useissa vegaanisissa ohjeissa taikinassa käytetään kiehuvaa vettä. Testasin vettä soijavispin tilalla, mutta viimeksi mainittu oli parempi. Veden merkitys jäi siis minulle mysteeriksi.

Omenamuffinssit

12 kappaletta

  • Taikina:
  • 3 ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 ½ dl fariinisokeria
  • 1 ½ tl leivinjauhetta
  • 75 g maidotonta margariinia
  • 1 dl soijavispiä (Alpro)
  • 2 dl vaniljan makuista soijarahkaa (Alpro Go On)
  • Täyte:
  • 2 keskikokoista tai 3 pientä hapanta omenaa
  • 2 rkl fariinisokeria
  • 2 tl kanelia
  • Koristelu:
  • 1 ½ dl soijavispiä (Alpro)
  • 1 tl vaniljatahnaa
  • 1 tl sokeria
  • 2 vegaanista karkkinauhaa


  • Sekoita vehnäjauhot, fariinisokeri ja leivinjauhe keskenään. Sulata margariini. Lisää jauhoseoksen joukkoon vatkaimella sekoittaen margariinisula, soijavispi ja soijarahka. Taikina on paksua ja hieman venyvää ja saattaa takertua vispilöihin. Tämä kuuluu asiaan.
  • Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja sekoita joukkoon fariinisokeri ja kaneli.
  • Annostele muffinssivuokiin kahden lusikan avulla puolet taikinasta, lisää väliin omenatäytettä ja peitä lopulla taikinalla.
  • Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä ennen koristelemista.
  • Mittaa kulhoon soijavispi, vaniljatahna ja sokeri. Vatkaa hyväksi vaahdoksi. Laita vaahto pursotuspussiin, jossa on pyöreä tylla (koko 11 mm). Pursota päällekkäisiä palluroita muffinssien päälle. Avaa karkkinauhat ja leikkaa pätkiksi. Taivuta pätkät kaarelle ja aseta pursotusten päälle.

Valmistusaika: 75 min

Vaikeusaste: Keskitaso

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
15 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Kinuskikissan marraskuun arvonta



Toivepuodin joulutuotteista marraskuun arvontaan pääsivät piparipojat-silikonimuotti pienten leivosten tai konvehtien valmistamiseen, jouluiset minimuffinssivuoat, kultaiset makeisvuoat ja Christmas time -kakkukoriste.

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat