13.5.2022
*) Vaniljakastiketta myydään 500 g:n purkeissa eli yhteensä vaniljavaahtoon ja minttutäytteeseen kuluu 2 purkkia.
**) Voit maustaa vettä sitruunamehulla tai aromeilla.
*) Vaniljakastiketta myydään 500 g:n purkeissa eli yhteensä vaniljavaahtoon ja minttutäytteeseen kuluu 2 purkkia.
**) Voit maustaa vettä sitruunamehulla tai aromeilla.
Vuoraa irtopohjavuoan (∅ 26 cm) pohja leivinpaperilla. Sivele vuoan sisäreunaan öljyä tai suojaa reunakalvolla, jotta kakku irtoaa siistimmin ja varmistaaksesi, että kaikki täyte mahtuu vuokaan.
POHJA
Murskaa keksit tehosekoittimessa.
Sulata voi ja yhdistä keksimurskan kanssa.
Painele seos vuoan pohjalle.
SUKLAATÄYTTEET
Mittaa vaniljavaahtoa varten kerma kulhoon. Vatkaa vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljakastike. Jaa vaahto kahteen yhtä suureen osaan.
Sulata tummaa suklaatäytettä varten suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W). Sekoita suklaasula toisen vaahtopuolikkaan joukkoon.
Levitä vuokaan. Ole ripeä, sillä täyte jähmettyy nopeasti. Anna olla hetki (15-30 minuuttia) jääkaapissa ennen maitosuklaatäytettä.
Laita maitosuklaatäytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Sulata maitosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 200 W). Sekoita suklaasula jäljellä olevan vaniljavaahdon joukkoon.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita liivatevesi maitosuklaavaahtoon.
Kaada vuokaan tumman suklaatäytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa jonkin aikaa (puolesta tunnista tuntiin) ennen minttutäytettä.
MINTTUTÄYTE
Laita minttutäytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Mittaa kulhoon kerma ja sokeri. Värjää vaaleanvihreäksi. Vatkaa vaahdoksi.
Yhdistä vaniljakastike ja piparminttuaromi.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata joukkoon liotetut liivatteet. Sekoita liivatevesi vanilja-minttuseoksen joukkoon.
Yhdistä sitten kermavaahdon kanssa. Kaada täyte vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa noin 3 tuntia.
KIILLE
Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Kuumenna noin puoli desilitraa kiilteen vedestä kiehuvaksi. Sulata joukkoon sokeri sekä liotetut liivatteet. Voit kiehauttaa uudelleen varmistaaksesi sulamisen. Yhdistä lopun, kylmän, veden kanssa.
Lusikoi liivatevettä kakun pinnalle ohut kerros. Nosta jääkaappiin 10 minuutiksi, jotta pinta hyytyy hieman.
Asettele päälle kukat – ne jäävät kiinni hyytelömäiseen pintaan. Nosta vuoka takaisin jääkaappiin, kunnes kukat ovat kiinnittyneet (10-15 minuuttia).
Kaada päälle lisää liivatevettä (se säilyy juoksevana, kun pidät sen huoneenlämmössä etkä viivyttele tarpeettoman kauan, mutta tarvittaessa sitä voi lämmittää uudelleen). Jos kukkia nousee vielä pintaan, anna kiilteen taas hyytyä välissä. Jatka näin, kunnes kaikki kukat ovat pinnan alla. Hyydytä lopuksi 1-2 tuntia.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
Kinuskileipomo mari-johannaMoi! Miten tämä olisi kätevintä suojata (erityisesti kun käytössä myös reunakalvot) kun tarkoituksena olisi pakastaa se odottamaan juhlia? Kiitos jo etukäteen😊
emmillyydia: pastaväri on laadukasta elintarvikeväriä, jossa on hyvä värjäämisominaisuus. Joskus on syytä käyttää nimenomaan suositeltua väriä, mutta tässä tapauksessa muutkin elintarvikevärit varmasti käyvät.
Hei! Onko pastaväri ehdoton vai voiko sitä korvata elintarvikevärillä?
MinnaMa: yhdyn mari-johannan sanoihin: tämä on todella hämmentävää minustakin! Ja aiheuttaa harmaita hiuksia myös reseptien laatijalle. Valmistajissa on eroja, miten tuon ilmoittavat. Hyvä kuitenkin, että asia selvisi!
Kinuskileipomo mari-johannaMinnaMa: Eipä sinun anteeksi tarvitse pyydellä! 🙂
Hyvä että asia ratkesi.
Onpa muuten hassua tosiaan että vuokien valmistajat ilmoittavat vuoan koot ulkomittoina. Mikäköhän siinä on ajatus taustalla? Kun leipureille kuitenkin se vuoan sisämitta on se kriittinen tieto, ja kuten nyt huomattiin joskus se voi olla siitä kiinni.
Mukavia rippijuhlia teille !! 🙂
Ärhg! Sehän tosiaan oli ulkohalkaisija! Eipä käynyt mielessäkään, että ei voisi luottaa kaupassa kerrottuun kokoon. Anteeksi, tästä lähtien mittanauhan kanssa vuokaostoksille.
MinnaMa: no voihan hitsi! Nyt harmittaa puolestasi. 😞 Tsekkasin vielä tuon minun vuokani mittaamalla sen sisähalkaisijan ja se on kyllä tasan 26 cm. Voiko olla, että sinun vuoassasi mitta olisikin ulkohalkaisija tms.? Jäin myös miettimään sitä, että itse aina käytän reunakalvoa, joka antaa hieman pelivaraa korkeuden suhteen. Eihän vuoassa halkaisija ole ainoa tärkeä mitta, vaan myös korkeuksissa voi olla eroja. Lisään ohjeeseen nyt maininnan reunakalvosta (mikä siinä olikin, mutta nimenomaan tuosta korkeusnäkövinkkelistä).
Hei. Meinasin tehdä tätä rippijuhliin, kun oli hyvät ohjeet kuinka voi etukäteen tehdä ja pakastaa ja koristelu helppoa. Ostin vartavasten ohjeessa mainitun 26cm vuoan, aromin ja värin. Vaan nytpä on vuoka ääriään myöten täynnä, jo pelkkien suklaa kerroksien jälkeen! Onkohan ohje sittenkin 28cm vuokaan tehty tai johonkin erikoiskorkeaan vuokaan? Onpa harmi kun nyt meni sitten suunnitelmat uusiksi koristeineen ja makuineen. Ja jää käyttämättä osa hankituista tarvikkeista. Varmaan hyvää se on ihan suklaakakkunakin, mutta ihastuin ideaan tosta vihreästä ja kukkien yhdistelmästä joka jää nyt kokonaan pois.
Anniina V: valitettavasti Taloussuklaa ei sovi hyydykekakkuihin heikon jähmettymisominaisuutensa vuoksi, eikä se minusta kyllä ole oikein sopiva pursotuksiinkaan, koska on sulatettuna ”hallitsemattoman” juoksevaa. Voisi kuvitella, että tämä tuote juuri olisi kehitetty leivontaan, mutta itsekin olen kantapään kautta oppinut sitä välttämään.
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5510 tähteä
Maailman paras mutakakku
2747 tähteä
Mokkapalat
2490 tähteä
Brookies
1758 tähteä
Britakakku
1457 tähteä
Katie: Juustokakut on helpointa ja turvallisinta pakastaa irtopohjavuoassa . Ja kun sitten kakun sulattaa, niin vuoan poistaminen vasta sulatuksen jälkeen. 🙂
Kääräise vaikka elmukelmua vuoan päälle.
Mikäli reunakalvon reunat ylettyvät vuoan reunoja korkeammalle,toimi kelmun kanssa samoin, mutta ole tietenkin ekstra varovainen, ettei kakku tärvelly.
Ja muistathan, tämän kakun ollessa kyseessä, kannattaa kukkakiille kukkineen toteuttaa vasta sulatuksen jälkeen! 🙂