Meidän joulupöydässämme vaalitaan perinteitä ja ruokalajit pysyvät samoina vuodesta toiseen. Kun kaikkia niitä herkkuja saa vain kerran vuodessa, ei jouluruokiin pääse koskaan kyllästymään. Ruokalajeista uusinkin on jo usean vuosikymmenen takaa ja kyseessä on tämä etikkasilakoiden resepti. Liemi on napattu toisesta reseptistä – mummini Ulla-ystävättären valmistamasta sillistä, joka kulkee meillä nimellä ”silli á la Ulla”. Jossain vaiheessa isäni keksi monistaa mainion silliliemen ja säilöä osaan leivitettyjä silakkafileitä. Minä miellyin nimenomaan silakoihin ja pidän tärkeänä, että tämä ohje tulee taltiotua myös blogiin osana joulun perinneruokia.