19.07.2018   11 kommenttia Kategoria: Jäätelöt,  Jälkiruoat,  Kesä
Erityisruokavaliot: Gluteeniton,  Liivatteeton,  Maidoton,  Pähkinätön

Vesimelonisorbetti


Suomea hellii nyt poikkeuksellinen helleaalto. ❤️☀️ Näillä keleillä tekee mieli oloa viilentäviä herkkuja! Kurkkasin, mitä Kinuskileipomoissa on tänä kesänä leivottu ja sieltähän löytyi juuri sopiva idea minulle! Kinuskileipomo Brookie Monster oli loihtinut vesimelonista sorbettia. Tämän reseptin innoittamana lähdin itsekin tutkailemaan sorbetin valmistuksen saloja. Tekniikoita on monia, mutta vaikeaa se ei ole. Valkuaisvaahdon lisääminen ei ole välttämätöntä, pikasorbetti syntyy ilman sitäkin.

Vinkki kevennettyyn versioon: jätä sokerista ja vedestä keitetty siirappi pois ja korvaa se 1 rkl:lla hunajaa.

Ainekset:
n. 900 g:n (kuorineen) pala vesimelonia
2 ½ dl vettä
1 ½ dl sokeria
2 rkl sitruunamehua
2 valkuaista


Leikkaa vesimelonista kuoriosa pois. Poista myös siemenet, jos sellaisia on. Soseuta hedelmäliha sauvasekoittimella.

Laita vesi, sokeri ja sitruunamehu kattilaan. Kuumenna, kunnes sokeri on sulanut. Anna jäähtyä. Yhdistä sokeriliemi ja vesimelonisose.

Kaada seos laakeaan astiaan, esimerkiksi reunalliseen uunivuokaan. Nosta pakastimeen.

Jäädytä pari tuntia muutamaan otteeseen sekoitellen, kunnes seos on muuttunut hileiseksi.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Yhdistä vatkaimella rauhallisesti sekoittaen valkuaisvaahto ja melonijää. Laita takaisin pakastimeen ja anna jäätyä yön yli.

Nosta astia huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Tämän jälkeen siitä saa koverrettua jäätelöpalloja.

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
21 tassutusta

Kinuskikumppani

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Toivepuodin kesäarvonta



Kesäarvonnassa esitetään ajankohtainen leivontakysymys ja arvotaan vastanneiden kesken Toivepuodin tuotepaketti, joka sisältää päivänvarjo-coktailtikkuja, hopeisia tähtikoristeita, leveää reunakalvoa ja Haganolin salmiakkimixeriä.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit