23.10.2017
POHJA. Valmista kakkupohja irtopohjavuoassa (halkaisija 24-26 cm) linkistä löytyvän ohjeen mukaan.
Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa kolmeen osaan.
TÄYTE. Valmista hopeatoffeetäyte erillisen ohjeen mukaan.
KOKOA kakku. Nosta ensimmäinen pohjalevy tarjoilulautaselle kakkupaperin päälle. Kostuta kivennäisvedellä.
Levitä päälle sitruunatahnaa ja puolet hopeatoffeevaahdosta.
Nosta päälle seuraava pohja, kostuta ja täytä samaan tapaan.
Laita kanneksi viimeinen pohjalevy ja kostuta. Tasoita reuna lastalla.
Nosta kakku jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi.
KUORRUTUS. Vaahdota kerma. Levitä kermavaahto tasaiseksi tarttumapinnaksi kuorrutteelle.
Muovaa massasta käsillä tasainen pallo, jotta saat eri paketeista otetut palat sekoittumaan toisiinsa. Painele tiiviiksi möykyksi alustaa vasten.
Kauli tarvittaessa tomusokeria apuna käyttäen ohueksi levyksi. Massan päälle ei kannata ripotella tomusokeria, koska vaniljamassa ei tartu kaulimeen. Alustalle voi kuitenkin tomusokeria ripotella, koska näin massa kauliutuu helpommin eli ”liukuu” alustan päällä.
Nosta levy kakun päälle ja painele sen ympärille. Leikkaa ylimääräinen kuorrute alareunasta.
Tuo näyttävästi tarjolle koristeellisen kakkupaperin päällä.
KORISTELU. Maalaa kakun pinnalle (veikeitä) luurankoja valkoisella värillä ohuen siveltimen avulla.
Aivan mahtavan makuinen (ja näköinen) kakku! Itse tein vasta koekakun (1 munan pohja pikkuvuokaan) ja täytteen tein irtokarkkihyllystä löytyvästä lakritsifudgesta. Lakritsi ja sitruuna ovat loistava pari!
Minulla vaan tahtoo olla aina ongelmia vanilja(ja sokeri-)massan kanssa. Usein käy niin, että massaa kakun päälle laittaessa jostain nurkasta massa ikään kuin murtuu. Mistä tämä voi johtua? Ihan kuin massa kuivaisi nopeasti joltain kantilta, ja jää kakun päälle kovana ja ”hilseisenä”.
Kinuskileipomo marisMiia ja Juha: kyllä voi. Esimerkiksi pastavärit käyvät siihen tarkoitukseen hyvin.
Voiko vaniljamassaa värjätä?
Kiitos kommenteista! 🙂 Minäkin kieltämättä innostuin tästä maalaustekniikasta. Vaikkei siinä mitään sinänsä uutta ole, niin en vaan ollut ”muistanut”, että näinkin voi koristella kakkuja! 😀
Aamuriemu: tomusokeri voi muuttaa massan väriä vaaleammaksi ja jäädä vähän laikukkaaksi sen pinnalle. Varsinkin mustan kanssa on kriittistä. Siksi en suosittele tomusokeria massan päälle. Toki joidenkin massojen kanssa on pakko käyttää, mutta silloinkin tosi varovainen saa olla ja pyyhkäisten aina tasoittaa tomusokeri ennen kaulimista.
Hauskaa luurankotaidetta! Hyvä meininki tuossa. Vaikka tyypit samannäköisiltä näyttävät, niin tarkemmin katsottaessa ovat selvästi yksilöitä. 🙂
”Jee, liikettä niveliin! Otetaan riehakkaasti ilo irti, kun sentään vain kerran vuodessa päästään irrottelemaan!” 🙂
Kinuskileipomo KakkumonsteriHieno =)
Kinuskileipomo AamuriemuHieno oivallus laittaa dramaattisesti valkoista mustalle, todella näyttävã kakku! Meillä ei kylläkään juhlita halloweenia, mutta ideana inspiroiva; tuohonhan voi keksiä monenlaista kuviointia. Minulla on vain vähän kokemusta näiden massojen kanssa, niin kiinnostaa tietää, että vaikuttaako tomusokeri massan lopulliseen väriin vai voiko sen sutia pois vai laitetaanko kakun päälle näkyviin se puoli massasta, jolle tomusokeria ei ole laitettu?
Ei galleriakuvia.
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5565 tähteä
Maailman paras mutakakku
2771 tähteä
Mokkapalat
2527 tähteä
Brookies
1777 tähteä
Britakakku
1467 tähteä
Merviannica: tulee mieleen, että onkohan massa itsessään ihan priimaa? Vaniljamassan kanssa meillä on ollut matkan varrella ongelmia pakkauksen kanssa, joten tunnistan ilmiön. Jokin erä oli sellainen, että näkymättömästä reiästä pääsi ilmaa pakettiin, ja massa ei ollut enää priimaa, vaikka päiväystä oli jäljellä. Nyt on saatu tämä ongelma tiettävästi hallintaan, kun tehtaalla korjattiin pakkauslaitetta. Olen kevään jälkeen saanut vain yhden reklamaation ja se on vähän, sillä vaniljamassaa myydään nykyään koko maan kattavasti kaikissa ”s-kaupoissa”. Mutta koska tämä ongelma oman massan kohdalla tullut kantapään kautta tutuksi, niin ei se välttämättä tavatonta ole muillakaan valmistajilla. Muuta selitystä en kyllä tuohon keksi!