Kinuskikumppani
Vatkattu mehuhyytelö
Leipomo: KrisseRa
Minulla on tallessa ensimmäinen keittokirjani 80-luvulta ja selailen sitä aina joskus ideoiden toiveessa. Tämä jälkiruoka on siitä kirjasta. Alkuperäisestä reseptistä tuli vaanhoa armeijalle, tässä se on pienennetty inhimilliseen mittakaavaan. Jälkkärin teko on helppoa, mutta vaatii kärsivällisyyttä.
2,5 dl kotitekoista mehua (laimentamatonta) tai kaupan mehutiivistettä
1,5 dl vettä
(1,5 dl sokeria)
4 liivatelehteä
Liota liivatelehtiä n. 10 min kylmässä vedessä.
Mittaa kattilaan vesi, mehu, tarvittaessa sokeri ja kiehauta. Sulata liivatelehdet kuumaan seokseen hyvin sekoittaen.
Kaada kuuma neste ISOON kulhoon ja nosta kulho esim. tiskialtaaseen laskettuun kylmään veteen. Vatkaa seosta sähkövatkaimen täydellä teholla, kunnes se jäähtyy, vaahtoutuu ja alkaa hyytyä. Mitä pitempään vatkaat, sitä vähemmän lopulliseen jälkiruokaan muodostuu marjahyytelöä pohjalle (itse vatkasin n. 20 min). Kaada vaahto tarjoiluastiaan, peitä astia tuorekelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin 4 h, mieluimmin yön yli.
Tarjoile sellaisenaan tai kermavaahdon/marjojen kanssa. Annostellessa muista, että pohjalla on aina ainakin hieman mehuhyytelöä ja loppu on pehmeää. ilmavaa vaahtoa.
Ainesosat:
Kategoriat:
Yhteisön uusimmat reseptit






Kommentit (0)
Ei kommentteja.
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5352 tassutusta
Maailman paras mutakakku
2611 tassutusta
Mokkapalat
2340 tassutusta
Brookies
1555 tassutusta
Britakakku
1368 tassutusta