Jäädyke

2 keltuaista
1 dl sokeria
0,5 kpl sitruunan kuoriraaste ja mehu
2 valkuaista
2 dl kermaa
2 dl tyrniomenasosetta
0,5 dl sokeria (maun mukaan)

Laita keltuaiset, sokeri, sitruunan kuoriraaste ja mehu paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos on kiissselimäistä ja vaaleankeltaista. Jäähdytä ja vatkaa sileäksi. Vaahdota valkuaiset, vatkaa kerma ja sekoita sitten keltuaisseoksen  joukkoon. Lisää sokeri ja lopuksi sose huolimattomasti joukkoon. Kaada seos pakastamisen kestävävään vuokaan. Anna pakastua vähintään 4 tuntia.