Riisipuuro kuuluu kiistatta joulun aikaan. Viime vuonna bongasin lehdestä ruistaikinasta tehdyt lohitortut, mutta minä halusin antaa päähuomion riisipuurolle. Niinpä näistä tulikin ”helpon kaavan riisipiirakoita”! Taikinana käytin valmista ruisperunataikinaa ja puuro oli Kokkikartanon (testasin useita valmispuuroja ja päädyin tähän). Toki kummankin voit tehdä myös itse. Eräänlainen suolainen joulutorttu tämäkin – passeli esimerkiksi pikkujoulujen tai itsenäisyyspäivän pöytään!
Karjalanpiirakkatortut
25.11.2021
Avainsanat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
KATSO VIDEO
Suolaiset joulutortut karjalanpiirakan hengessä
Muunna reseptiä
17 kappaletta
Ainekset
Suolaiset joulutortut karjalanpiirakan hengessä
Muunna reseptiä
17 kappaletta
Ainekset
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Ota pakastetaikina sulamaan huoneenlämpöön.
Kauli jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi. Levyn ei tarvitse olla paperinohut, kuten karjalanpiirakoissa, mutta kuitenkin valmiita torttutaikinalevyjä ohuempi.
Leikkaa levy neliöiksi ja tee taikinapyörällä tai veitsellä neliön kulmiin viillot kohti keskustaa. Jos sinulla on torttumuotti, tee kuviot sen avulla.
Nosta kuviot pellille leivinpaperin päälle.
Paina joka toisen siivekkeen kärki neliön keskelle.
Annostele reilu lusikallinen puuroa jokaisen tortun päälle.
Paista 200 asteessa noin 13 minuuttia, kunnes ruistaikinan pinta on saanut väriä.
Voitele voisulalla ennen tarjoilua.
Kokeile myös näitä
Kommentit (5)
Kinuskileipomo pellavapaitaRauno Kurvinen: Kommentoinpas, että on vaivan väärtti 🙂 Karjalanpiirakoiden ja monien muiden eri maakuntien perinneherkkujen valmistaminen vie jonkin verran aikaa, mutta on myös henkisesti antoisaa, rauhaisaa puuhaa.
Itse teen taikinasta tankoja, joista leikkaan paloja jne. ja käytän piirakkapulikkaa ja paistain aina 300 asteessa.
Mutta tapoja on monia. Mukavia leipomisia sinulle, Rauno 🙂
Aion seuraavaksi kokeilla Kinuskikissan ohjeella, joka on täällä:
Ei oikeiden karjalanpiirakoiden tekokaan mitenkään vaikeaa ole. Käyttää vähän ylimääräistä aikaa ja opettelee. Eli ensin taikina jotain 1 cm paksuiseksi tasaiseksi levyksi. . Sitten pienisuisella ohuella lasilla kakkarat. Sen jälkeen ne piirakkapaalikalla tai kuten teen itse ihan tavallisella kaulimella sen vähän enemmän toisella kulmalla mahdollisimman ohuiksi pyöreiksi pohjiksi kääntäen koko ajan puolin ja toisin jauhojen kanssa. Oikea piirakka rypytetään sormin melkein kiinni olevaksi kirkkoveneen muotoiseksi. Älä alusta taikinaa äläkä seisota liian kauaa sen paremmin kakkaroina kuin pohjina tai paistovalmiinakaan. Muuten piirakoista tulee hrlposti sitkeähköjä. Itse paistan leivinuunissa, mutta kyllä tavallisenkin uunin 250-270 °C ja minkä tahansa uunin lämmöstä riippuen 5-10 min aika riittää. Voitelu voisulalla, kun vähän jäähtyneet. Voi myös pakastaa valmiina mutta voitelemattomina. Kuumaan uuniin jäisinä 5 min ja voitelu kuten edellä. Kannattaa tekniikka ehdottomasti alusta loppuun opetella. Taito on kyllä sen väärti.
herkkuhiiri86: ihanaa, että sinäkin tykkäsit! ❤️ Ja vieraat myös!
Helppo ja toimiva ohje, kiitos siitä 🙂 Maistuivat hyvin sekä kotiväelle, että vieraille. Näistä saa riisipiirakoiden makumaailman paljon helpommalla vaivalla.
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5602 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2540 tähteä
Brookies
1804 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Kiitos kommenteista! ❤️ Karjalanpiirakoiden tekeminen ei tokikaan ole vaikeaa, mutta sille on oma aikansa ja paikkansa, jota ei välttämättä löydy kiireisen arjen keskellä. Siksi olen halunnut kehitellä variaatioita, jotka on meidän perheessä testattu toimiviksi. Pellavapaita linkkasikin jo oikean karjalanpiirakkaohjeen ja sitä suosittelen lämpimästi kokeilemaan. Myös Raunolla oli oikein hyvää evästystä aiheeseen, kiitos siitä!