Valmista sokerikakkupohjat erillisen ohjeen mukaan. Paista 3 munan kakku 20-senttisessä ja 2 munan kakku 15-senttisessä vuoassa. Huomaa, että pienemmän taikinan kanssa paistoaika on lyhyempi kuin perusohjeessa (noin 30-35 minuuttia).

Minä leikkasin pienemmän kakun reunoista osan pois, jotta siitä tuli vielä hieman pienempi. Näin sain selkeän ”portaan” kerroskakkuun. Leikkaa kakkupohjat kolmeen osaan.

Sekoita kostukemaidon joukkoon vaniljasokeri. Tee täytteet erillisten ohjeiden mukaan.

Kokoa isompi kakku suoraan kakkulautaselle. Kokoa pienempi kakku leikkuulaudan tai kakkutuen päälle. Ilman tukea pienemmän kakun alin pohjalevy kannattaa kostuttaa hyvin maltillisesti, jotta kakku on helpommin nosteltavissa.

Kostuta alin pohjalevy vaniljamaidolla. Levitä päälle puolukkatäyte. Nosta päälle seuraava pohja, kostuta ja levitä kinuskitäyte. Nosta kanneksi viimeinen pohjalevy ja kostuta. Jos täytettä jää hieman yli, levitä sitä kakkujen pinnalle tasaiseksi tarttumapinnaksi kuorrutteelle. Muussa tapauksessa sokerimassan alle kannattaa levittää esimerkiksi kerros kermavaahtoa.

Anna kakkujen jähmettyä jääkaapissa mielellään muutama tunti.

Kuorruta kakut marmoroidulla sokerimassalla. Katso tarkempi kuorrutusohje kohdasta kaulittavalla massalla kuorruttaminen. Kuorruta ensin isompi kakku ja hyödynnä yli jäävä massa toisen kakun kuorruttamisessa. Säästä loput massasta reunakoristeeseen.

Nosta pikkukakku leveän lastan avulla isomman kakun päälle.

Peitä kakkujen liitoskohta sokerimassasta tehdyllä koristenauhalla. Halutessasi voit hyödyntää kuorrutteesta jääneen massan ja värjätä sen pinkiksi pastavärillä. Kauli massa ohueksi levyksi tomusokeroidulla alustalla ja leikkaa kuvionauhaa reunamuotin avulla. Kiinnitä nauha kakkuun sokerikuorrutteella. Tee myös rusetti samasta nauhasta.

Kiinnitä sokerikuorrutteen avulla kakun reunoille ja päälle kuplakoristeita.