Yhteisö
Etusivu
Testit
Uutiset
Kirjat
Uusimmat kommentit
Kakkureseptit
Kakun osat
Muut makeat leivonnaiset
Suolaiset leivonnaiset
Muut reseptit
Koristelu
Teemat
Ohjeet ja vinkit
Kinuskikissa

Rakkausrulla

Kinuskikumppani

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Luomutuotteet_2_Dansukker_Kinuskikissan_kumppani_desk-1.gifhttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Luomutuotteet_2_Dansukker_Kinuskikissan_kumppani_mob-1.gif

Rakkausrulla

21.1.2016

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-4.jpg
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-4-208x300.jpg
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-1-214x300.jpg

Kuviollinen kääretorttutaikina jatkaa trendiä, jossa leivonnaisen koristeellisuus syntyy taikinasta aikaansaaduilla efekteillä. Esimerkkeinä leopardikakku, sateenkaarikeksit, piilokuviokakku tai seeprakakku. Tämä kuviorullan tekniikka on huippu, koska kuvio-osasta voi tehdä mitä mieleen juolahtaa: kiemuroita, renkaita, täpliä, leopardikuosia, raitoja, kirjoitusta… Keinotekoisia värejä ei välttämättä tarvita, vaan värin voi luoda korvaamalla osan vehnäjauhoista kaakaojauheella.

Itse lähdin tämän reseptin laadintaan pelkkien hatarien mielikuvien varassa. Voitonvarmana kuvittelin arvaavani, miten kuviorulla loihditaan. Vaan ei, ensinnäkään tavallinen kääretorttutaikina ei tähän sovellu, jouduin toteamaan, sillä taikinaan tarvitaan rasvaa. Toisekseen olennainen jippo on kuvioiden pakastaminen leivinpaperille pursottamisen jälkeen (ei esipaisto, kuten ensin otaksuin). Pakastamisen ansiosta päälle tuleva taikina ei sotke kuviota ja näin myös kuvio-osien kypsyminen hidastuu. Muutamat rullat menivät pilalle siinä vaiheessa, kun kuivahtaneet kuviot tippuivat paikoiltaan levyä rullattaessa.

Useamman harha-askeleen jälkeen painelin Googleen ja poimin vinkkejä tästä englanninkielisestä cake roll -ohjeesta. Siitä eteenpäin homma luisti hyvinkin näppärästi. Alkuperäisessä ohjeessa neuvottiin laittamaan pelti pakastimeen ennen kuvioiden päälle tulevaa toista taikinaa. Sittemmin olen testannut, että jääkaappikin käy. Tärkeintä on varmistaa, että kuviot ovat jähmettyneet, jolloin toinen taikina ei sotke niitä.

Sydämillä koristeltu rakkausrulla sopii ihanasti ystävänpäivään! ❤️ Kinuskikissa on ideoinut vuosien saatossa ystävänpäivän ympärille ison määrän reseptejä kakuista pienempiin naposteltaviin ja syötäviin lahjoihin. Löydät parhaat poiminnat ystävänpäiväaiheiselta teemasivulta.

3 h Vaativampi 15 henkilölle 57

Ainesosat

BanaaniMansikka

Kategoriat

Isän- ja äitienpäiväKääretortutYstävänpäivä

Erityisruokavaliot

LiivatteetonPähkinätön

Tykkäsitkö?

(13)

Lisää suosikkeihin

Kauppalista

Muistiinpano

Tulosta

Sydämellinen banaani-mansikkakääretorttu

Muunna reseptiämukaan.
15
HENKILÖLLE

Punainen taikina

1 valkuainen

1/2 dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja

25 g huoneenlämpöistä voita

punaista pastaväriä

Täyte

3 banaania *)

sitruunamehua

2 dl vispikermaa

1/2 rkl sokeria

250 g mansikoita

n. 3/4 dl vaniljakreemijauhetta

Vaalea taikina

3/4 dl vehnäjauhoja

3/4 tl leivinjauhetta

50 g voita

3 munaa

1 1/4 dl sokeria

*) mahdollisimman suoria!

Tarvikkeet

kertakäyttöinen pursotuspussi

pussinsulkija

leivinpaperi

Kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Valio_Kinuskikissa_1000x840px_2021.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Valio_Kinuskikissa_1000x840px_2021.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Kinuskikissa-maaliskuu-2021-Myllyn-Paras-Reseptiklubi.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Kinuskikissa-maaliskuu-2021-Myllyn-Paras-Reseptiklubi.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/saga-kinuskikissa-banneri.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/saga-kinuskikissa-banneri.jpg

Ohje

Piilota kuvat

Tee ensin punainen taikina. Laita kulhoon valkuainen, sokeri ja vehnäjauhot. Sekoita vatkaimella tasaiseksi massaksi. Sekoita joukkoon pehmeä voi. Värjää taikina pastavärillä punaiseksi. Laita taikina kertakäyttöiseen pursotuspussiin (tai pakastuspussiin). Leikkaa päähän pieni aukko.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-2.jpg

Vuoraa uunipelti (30 x 38 cm) leivinpaperilla ja pursota päälle sydämiä (= pieniä v-kirjaimia – leviävät hieman uunissa). Laita pelti jääkaappiin pariksi tunniksi, kunnes sydämet ovat jähmettyneet. Jos mahdollista, voit hyödyntää pakastinta, jolloin jähmettyminen nopeutuu huomattavasti.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-3.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-4.jpg

Tee sillä välin täyte. Leikkaa banaaneista kolme suoraa pätkää. Sivele niiden pinta sitruunamehulla, joka estää tummumisen. Mittaa kulhoon kerma ja sokeri. Vatkaa vaahdoksi. Soseuta mansikat. Sekoita kermavaahdon joukkoon mansikkasose ja vaniljakreemijauhe. Kreemijauhe tekee täytteestä paksumpaa. Sen tarve riippuu mansikoiden mehukkuudesta. Huomioi, että täyte jämäköityy vielä jonkin verran lisää jääkaapissa. Laita täyteainekset jääkaappiin odottamaan.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-5.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-6.jpg

Yhdistä vaaleaan taikinaan tulevat vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Sulata voi ja anna jäähtyä.

Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Vaahdota ensin valkuaiset ja lisää vatkaamisen aikana joukkoon puolet sokerista pieni määrä kerrallaan. Älä vatkaa valkuaisia ”tönköksi” vaahdoksi, vaan jätä vaahto notkeaksi ja kiiltäväksi. Laita keltuaisten joukkoon loput sokerista. Vatkaa vaaleankeltaiseksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä vaahdot keskenään. Sekoita munavaahdon joukkoon ensin jauhoseosta nuolijalla käännellen. Lisää sitten voisulaa pienissä erissä vuorotellen jauhojen kanssa.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-7.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-8.jpg

Kaada taikina sydänkuvioiden päälle ja levitä nopeasti tasaiseksi.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-9.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-10.jpg

Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia.

Kumoa kääretorttupohja leivinpaperille. Irrota leivinpaperi päältä. Ripottele toiselle leivinpaperille sokeria. Kumoa levy sen päälle, jotta kuviopuoli tulee alaspäin. Anna jäähtyä.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-11.jpg

Täytä kääretorttu heti, kun pohja on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi. levitä levyn pinnalle mansikkatäytettä. Laita banaanit jonoksi levyn pidemmän sivun suuntaisesti.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-12.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-13.jpg

Kääri leivinpaperilla auttaen rullaksi. Nosta rulla jääkaappiin jähmettymään.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-14.jpg

Kokeile myös näitä

 
 

Kommentit (57)

mari-johanna11.2.2021 07:19

Anni: Vaniljakreemijauheen voi korvata ihan blå bandin vaniljakastike jauheella.

AnnaL10.2.2021 19:10

Millä voi korvata täytteen vaniljakreemijauheen??!

mari-johanna10.2.2021 16:18

Laura; voit toki käyttää elintarvike väriä mutta niiden väripigmentti on pastavärejä heikompi,jolloin joudut käyttämään väriä enemmän saadaksesi toivotun värin.
Se taas saattaa vaikuttaa taikinan koostumukseen joka tässä tapauksessa olisi syytä pysyä samanlaisena, jotta sydämet eivät leviä uuniin vietäessä.
Lämmöllä kyllä suosittelen pastaväriä,
et tule pettymään!!!

Laura Joukainen10.2.2021 10:23

Ihana ohje! Voiko pastavärin sijaan käyttää sellaista nestemäistä elintarvikeväriä, vai onko pakko olla juuri tuo pastaväri?

Kinuskikissa20.1.2020 08:27

Kkisu: voit vaikka jo edellisenä päivänä ottaa jääkaappiin ja antaa sulaa rauhassa siellä.

Kkisu19.1.2020 17:10

Moikka, jos tortun pakastaa niin kauan sulatuksessa menee, entä missä myös kannattaa sulattaa, ihan huoneenlämpö vai jääkaapissa? 🙂

nalamuru23.7.2017 13:34

JS L : Tarkoitatkohan jotain kinuskileipomoiden reseptiä. Kannattaa mennä kinuskileipomoiden sivuille ja katsoa sieltä kääretorttu reseptejä niin sieltä löytyy monta erilaista kuviorulla reseptiä.

JS L21.7.2017 19:05

Moi,haluaisin saada ohjeen siihen marimekko kuvioiseen torttuun

Kinuskiemo12.2.2017 16:39

littlehoney: mari-johannan oikean päättelyn lisäksi vielä kokemustietoa Rakkausrullasta. Olen pariinkin kertaan pakastanut rullan ja hyvin on onnistunut. Toisella kerralla kokeilin jopa banaanitäytteellä eikä banaani ihme kyllä kovinkaan siitä hermostunut. Hiukan reunoilla näkyi ruskistumista. Tutulle porukalle meni täydestä. 🙂

littlehoney12.2.2017 13:20

Kiitos! Katotaan nyt miten käy, mut tää on varokeino jos ek muussa välissä kerkeä tekemään. 🙂

Kinuskigalleria (8)

Sosiaalinen media

Kinuskikissa
Verkkokauppa
Kinuskikissa

Rakkausrulla

Kinuskikumppani

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Luomutuotteet_2_Dansukker_Kinuskikissan_kumppani_desk-1.gifhttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Luomutuotteet_2_Dansukker_Kinuskikissan_kumppani_mob-1.gif

Rakkausrulla

21.1.2016

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-4.jpg
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-4-208x300.jpg
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-1-214x300.jpg

Kuviollinen kääretorttutaikina jatkaa trendiä, jossa leivonnaisen koristeellisuus syntyy taikinasta aikaansaaduilla efekteillä. Esimerkkeinä leopardikakku, sateenkaarikeksit, piilokuviokakku tai seeprakakku. Tämä kuviorullan tekniikka on huippu, koska kuvio-osasta voi tehdä mitä mieleen juolahtaa: kiemuroita, renkaita, täpliä, leopardikuosia, raitoja, kirjoitusta… Keinotekoisia värejä ei välttämättä tarvita, vaan värin voi luoda korvaamalla osan vehnäjauhoista kaakaojauheella.

Itse lähdin tämän reseptin laadintaan pelkkien hatarien mielikuvien varassa. Voitonvarmana kuvittelin arvaavani, miten kuviorulla loihditaan. Vaan ei, ensinnäkään tavallinen kääretorttutaikina ei tähän sovellu, jouduin toteamaan, sillä taikinaan tarvitaan rasvaa. Toisekseen olennainen jippo on kuvioiden pakastaminen leivinpaperille pursottamisen jälkeen (ei esipaisto, kuten ensin otaksuin). Pakastamisen ansiosta päälle tuleva taikina ei sotke kuviota ja näin myös kuvio-osien kypsyminen hidastuu. Muutamat rullat menivät pilalle siinä vaiheessa, kun kuivahtaneet kuviot tippuivat paikoiltaan levyä rullattaessa.

Useamman harha-askeleen jälkeen painelin Googleen ja poimin vinkkejä tästä englanninkielisestä cake roll -ohjeesta. Siitä eteenpäin homma luisti hyvinkin näppärästi. Alkuperäisessä ohjeessa neuvottiin laittamaan pelti pakastimeen ennen kuvioiden päälle tulevaa toista taikinaa. Sittemmin olen testannut, että jääkaappikin käy. Tärkeintä on varmistaa, että kuviot ovat jähmettyneet, jolloin toinen taikina ei sotke niitä.

Sydämillä koristeltu rakkausrulla sopii ihanasti ystävänpäivään! ❤️ Kinuskikissa on ideoinut vuosien saatossa ystävänpäivän ympärille ison määrän reseptejä kakuista pienempiin naposteltaviin ja syötäviin lahjoihin. Löydät parhaat poiminnat ystävänpäiväaiheiselta teemasivulta.

3 h Vaativampi 15 henkilölle 57

Ainesosat

BanaaniMansikka

Kategoriat

Isän- ja äitienpäiväKääretortutYstävänpäivä

Erityisruokavaliot

LiivatteetonPähkinätön

Tykkäsitkö?

(13)

Lisää suosikkeihin

Kauppalista

Muistiinpano

Tulosta

Sydämellinen banaani-mansikkakääretorttu

Muunna reseptiämukaan.
15
HENKILÖLLE

Punainen taikina

1 valkuainen

1/2 dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja

25 g huoneenlämpöistä voita

punaista pastaväriä

Täyte

3 banaania *)

sitruunamehua

2 dl vispikermaa

1/2 rkl sokeria

250 g mansikoita

n. 3/4 dl vaniljakreemijauhetta

Vaalea taikina

3/4 dl vehnäjauhoja

3/4 tl leivinjauhetta

50 g voita

3 munaa

1 1/4 dl sokeria

*) mahdollisimman suoria!

Tarvikkeet

kertakäyttöinen pursotuspussi

pussinsulkija

leivinpaperi

Kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Valio_Kinuskikissa_1000x840px_2021.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Valio_Kinuskikissa_1000x840px_2021.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Kinuskikissa-maaliskuu-2021-Myllyn-Paras-Reseptiklubi.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Kinuskikissa-maaliskuu-2021-Myllyn-Paras-Reseptiklubi.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/saga-kinuskikissa-banneri.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/saga-kinuskikissa-banneri.jpg

Ohje

Piilota kuvat

Tee ensin punainen taikina. Laita kulhoon valkuainen, sokeri ja vehnäjauhot. Sekoita vatkaimella tasaiseksi massaksi. Sekoita joukkoon pehmeä voi. Värjää taikina pastavärillä punaiseksi. Laita taikina kertakäyttöiseen pursotuspussiin (tai pakastuspussiin). Leikkaa päähän pieni aukko.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-2.jpg

Vuoraa uunipelti (30 x 38 cm) leivinpaperilla ja pursota päälle sydämiä (= pieniä v-kirjaimia – leviävät hieman uunissa). Laita pelti jääkaappiin pariksi tunniksi, kunnes sydämet ovat jähmettyneet. Jos mahdollista, voit hyödyntää pakastinta, jolloin jähmettyminen nopeutuu huomattavasti.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-3.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-4.jpg

Tee sillä välin täyte. Leikkaa banaaneista kolme suoraa pätkää. Sivele niiden pinta sitruunamehulla, joka estää tummumisen. Mittaa kulhoon kerma ja sokeri. Vatkaa vaahdoksi. Soseuta mansikat. Sekoita kermavaahdon joukkoon mansikkasose ja vaniljakreemijauhe. Kreemijauhe tekee täytteestä paksumpaa. Sen tarve riippuu mansikoiden mehukkuudesta. Huomioi, että täyte jämäköityy vielä jonkin verran lisää jääkaapissa. Laita täyteainekset jääkaappiin odottamaan.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-5.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-6.jpg

Yhdistä vaaleaan taikinaan tulevat vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Sulata voi ja anna jäähtyä.

Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Vaahdota ensin valkuaiset ja lisää vatkaamisen aikana joukkoon puolet sokerista pieni määrä kerrallaan. Älä vatkaa valkuaisia ”tönköksi” vaahdoksi, vaan jätä vaahto notkeaksi ja kiiltäväksi. Laita keltuaisten joukkoon loput sokerista. Vatkaa vaaleankeltaiseksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä vaahdot keskenään. Sekoita munavaahdon joukkoon ensin jauhoseosta nuolijalla käännellen. Lisää sitten voisulaa pienissä erissä vuorotellen jauhojen kanssa.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-7.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-8.jpg

Kaada taikina sydänkuvioiden päälle ja levitä nopeasti tasaiseksi.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-9.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-10.jpg

Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia.

Kumoa kääretorttupohja leivinpaperille. Irrota leivinpaperi päältä. Ripottele toiselle leivinpaperille sokeria. Kumoa levy sen päälle, jotta kuviopuoli tulee alaspäin. Anna jäähtyä.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-11.jpg

Täytä kääretorttu heti, kun pohja on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi. levitä levyn pinnalle mansikkatäytettä. Laita banaanit jonoksi levyn pidemmän sivun suuntaisesti.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-12.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-13.jpg

Kääri leivinpaperilla auttaen rullaksi. Nosta rulla jääkaappiin jähmettymään.

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/rakkausrulla-vaihe-14.jpg

Kokeile myös näitä

 
 

Kommentit (57)

mari-johanna11.2.2021 07:19

Anni: Vaniljakreemijauheen voi korvata ihan blå bandin vaniljakastike jauheella.

AnnaL10.2.2021 19:10

Millä voi korvata täytteen vaniljakreemijauheen??!

mari-johanna10.2.2021 16:18

Laura; voit toki käyttää elintarvike väriä mutta niiden väripigmentti on pastavärejä heikompi,jolloin joudut käyttämään väriä enemmän saadaksesi toivotun värin.
Se taas saattaa vaikuttaa taikinan koostumukseen joka tässä tapauksessa olisi syytä pysyä samanlaisena, jotta sydämet eivät leviä uuniin vietäessä.
Lämmöllä kyllä suosittelen pastaväriä,
et tule pettymään!!!

Laura Joukainen10.2.2021 10:23

Ihana ohje! Voiko pastavärin sijaan käyttää sellaista nestemäistä elintarvikeväriä, vai onko pakko olla juuri tuo pastaväri?

Kinuskikissa20.1.2020 08:27

Kkisu: voit vaikka jo edellisenä päivänä ottaa jääkaappiin ja antaa sulaa rauhassa siellä.

Kkisu19.1.2020 17:10

Moikka, jos tortun pakastaa niin kauan sulatuksessa menee, entä missä myös kannattaa sulattaa, ihan huoneenlämpö vai jääkaapissa? 🙂

nalamuru23.7.2017 13:34

JS L : Tarkoitatkohan jotain kinuskileipomoiden reseptiä. Kannattaa mennä kinuskileipomoiden sivuille ja katsoa sieltä kääretorttu reseptejä niin sieltä löytyy monta erilaista kuviorulla reseptiä.

JS L21.7.2017 19:05

Moi,haluaisin saada ohjeen siihen marimekko kuvioiseen torttuun

Kinuskiemo12.2.2017 16:39

littlehoney: mari-johannan oikean päättelyn lisäksi vielä kokemustietoa Rakkausrullasta. Olen pariinkin kertaan pakastanut rullan ja hyvin on onnistunut. Toisella kerralla kokeilin jopa banaanitäytteellä eikä banaani ihme kyllä kovinkaan siitä hermostunut. Hiukan reunoilla näkyi ruskistumista. Tutulle porukalle meni täydestä. 🙂

littlehoney12.2.2017 13:20

Kiitos! Katotaan nyt miten käy, mut tää on varokeino jos ek muussa välissä kerkeä tekemään. 🙂

Kinuskigalleria (8)

Sosiaalinen media

Kinuskikissa
Verkkokauppa