Tämän piirakan nimi ei ole turhaan ”ansa”. Jos siis et halua joutua ansaan, valitse jokin toinen mustikkapiirakkaresepti! 😉 Leivonnaisen nimi tulee siitä, että herkullisen mehukkaat mustikat ovat ansassa pohjan ja jogurttitäytteen välissä. Runsaat täytteet tekevät piirakasta kakkumaisen komean. Se maistuu ihanalta myös kylmänä.
Resepti on peräisin kirjasta Kinuskikissan makea vuosi ja valmistuu vegaanisena, kun käytät sulkeissa mainittuja vaihtoehtoisia aineksia. Blogista löydät myös useita muita ansoja, joissa täytteen pehmeys syntyy rahkasta ja mukana on myös kananmunaa.
Nautimme tästä ansasta ilman koristeluja näillä näkymin. Saattaa olla, että vaniljajäätelö löytää tiensä ainakin jonkun maistelijan ansa-palan päälle 🙂
Sen verran ohi ohjeen menin, että laitoin jugurttitäytteeseen 200 g purkillisen vaniljakreemiä ja 200 g vaniljajugurttia ja sokeria 0.5 dl.