Omenan makuinen täytevaahto sopii ihanasti esimerkiksi syksyisen täytekakun väliin. Kanelilla maustettua omenasosetta voi käyttää täytekakussa myös sellaisenaan hillon asemasta. Sen kanssa sopii useampikin Täytteet-kategorian moussemaisista täytteistä, vaikkapa valkosuklaa-vaniljatäyte.
Kaneli-omenatäyte
7.9.2018
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
2 väliin (24 cm)
Kanelinen omenasose
Muut täyteainekset
*) 375 g omenasosetta tulee n. 5-6 omenasta.
Tarvikkeet
kuorimaveitsi
Ainekset
Muunna reseptiä
2 väliin (24 cm)
Kanelinen omenasose
Muut täyteainekset
*) 375 g omenasosetta tulee n. 5-6 omenasta.
Tarvikkeet
kuorimaveitsi
Vinkki
- Täyte on mitoitettu 24-26-senttisen täytekakun kahteen väliin reiluiksi kerroksiksi. Täyte riittää hyvin myös korkeaan, halkaisijaltaan noin 16-senttiseen kakkuun, jossa on kolme täyteväliä (kts. esimerkiksi auringonkukkakakku).
- Vaalea täyte pääsee hyvin oikeuksiinsa tumman suklaapohjan kanssa. Löydät kaikki Kinuskikissan pohjareseptit kategoriasta Kakkupohjat.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!OMENASOSE. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa kuutioiksi.
Laita kaikki omenasoseen ainekset kattilaan. Keitä välillä sekoitellen, kunnes omenakuutiot ovat pehmenneet.
Soseuta sauvasekoittimella. Anna jäähtyä.
MUUT AINEKSET. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
Lisää joukkoon vaniljarahka, sokeri ja omenasose.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata joukkoon liotetut liivatteet. Sekoita liivatevesi täytevaahtoon.
Kaada täyte irtopohjavuokaan kakkupohjan päälle (2 väliin).
Anna kakun hyytyä jääkaapissa 3 tuntia ennen vuoasta irrottamista.
Kommentit (10)
Kinuskileipomo mari-johannaEnpä ole vielä milloinkaan ymmärtänyt kokeilla omenatäytettä täyttärin väliin mutta nyt testasin eikä kyllä vikaksi kerraksi jää… 🙂
Oli meinaan ihan tajuttoman hyvä kakku ja naiset töissä kiittelivät.
Paras kiitos lienee se, ettei muruakaan jäänyt jäljelle!!
Suosittelen!! 🙂
Sally: tästä tulisi kiva kuorrute! Puolikas annos voisi olla hyvä. Liivatteen sijaan jähmettäisit täytteen Oetkerin cream fixillä tai vaniljakreemijauheella.
Hei! Tekisin pojan synttäreille kardemummamuffinseja, niin tästä saisi varmaan makujen puolesta aika hyvän kuorrutteen niihin. Mitäköhän mahdollisesti ja missä suhteessa laittaisin siihen? Ei nyt varmaan tuota liivatetta, mutta menisikö muuten ihan puolittamalla ohjeen jos tekee 12 ns. normikokoista muffinia? Vai tekeekö omenasose tästä kuinka löysää?
Raxu: en nyt tarkkaa määrää osaa sanoa, mutta arvioisin tuossa olevan 4-5 dl. Maistelemalla pääsee aika pitkälle. 🙂
Jos laittaa aikaisemmin tehtyä omenasosetta pakkasesta ja maustaa sen kanelilla, niin kuinkakohan paljon sitä valmista sosetta pitäisi täytteeseen laittaa?
Anni: minä en ole kinuskilla kuorruttanut kermavaahdolla (tai muullakaan levitettävällä massalla) kuorrutettua kakkua, ainakaan muistaakseni… En tiedä pitäisikö kakku laittaa siinä tapauksessa hetkeksi pakastimeen? Toisaalta kinuski täytyy kaataa kuumana, joten en tiedä… Ns. drip cakeissa käytetään perinteisen kinuskin sijaan karamellisoitua maitotiivistettä, joka toiminee tuossa yhteydessä paremmin. Minultakin löytyy sitä yhdestä kakusta: https://www.kinuskikissa.fi/smore-salted-caramel-cake. Tämän täytteen käyttämisestä sen verran, että täytteenhän pitää hyytyä jääkaapissa ennen kuin pääset kuorruttamaan kakkua. Eli onnistuisi ehkä niin, että teet täytettä vähän reilummin, erotat osan kuorruttamiseen ja käytät sen sitten myöhemmin. Siihen osaan et siis laita liivatetta.
Hei! Onko tätä täytettä mahdollista käyttää myös kakun kuorruttamiseen? Minulla ei ole kokemusta tälläisestä liivatetäytteestä kakun päällä. Vai voisitko suositella jotain simppeliä päällistä joka sopisi tämän kanssa? Tarkoitus olisi laittaa päälle vielä kinuski valuvana, onko se mahdollista ylipäätään laittaa tuollaisen liivatetta sisältävän massan päälle vai pitäiskö käyttää esim jotain tuorejuustolla tai kermalla vahvistettua rahkaa varmuuden vuoksi?
Tiia: hm… mitenköhän omenoiden paino muuttuu keitettäessä… Jos käyttäisi osviittana 400 g, joka vastaa suunnilleen tässä käytettyä omenoiden painoa. Maistele ennen kuin lisäät sokeria, valmis hillo on luultavasti makeampaa.
Minulla on useampi purkki omenahilloa keitettynä kaapissa ja mietinkin voisinko käyttää sitä tähän? Kuinka paljon valmista hilloa täytteeseen tulisi varata?
Kinuskigalleria (3)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5570 tähteä
Maailman paras mutakakku
2771 tähteä
Mokkapalat
2527 tähteä
Brookies
1779 tähteä
Britakakku
1468 tähteä
mari-johanna: olipa ihanaa kuulla, että kakku teki tehtävänsä: ilahdutti eleenä ja maistui kaikille. 🙂 Kauniisti ajateltu sinulta!