Kiitos pellavapaita ja mari-johanna avusta! 🧡

minnam: Pellavapaita sinua jo ehtikin neuvoa varsin mallikkaasti ja kaunis kiitos siitä Pellavapaidalle! 🙂
Eipä juuri lisättävää tyhjentävään vastaukseen. 🙂

Sen verran voitaneen sanoa, että komppaan tuossa Pellavapaidan mielipidettä 150 g keksejä ja 65 g voita/margariinia. Myös minä tykkään itse, että juustokakun pohja on aavistuksen paksumpi mielummin kuin ohut, mutta jos itse tykkäät ohuemmasta pohjasta, tee silloin tuolla pienemmällä määrällä.

Nämä ovat niitä makuasioita joista ei kiistelemään kannata ryhtyä! 🙂

minnam: Asiantuntijat osaavat takuulla tarkasti neuvoa, kun ehtivät vastaamaan 🙂 Minä en ole sellainen, mutta muutama keksipohja tullut tehdyksi. Jos pikaista apua tarvitset, niin eiköhän näillä vinkeillä pärjää.

Digestivet ja kaurakeksit samoilla mitoilla käyvät. Itse käytän usein kaurakeksejä.

https://www.kinuskikissa.fi/juustokakun-keksipohja on sivu, jossa 24(-26)cm vuokaan ohje Digestive 180g + 75 g voita.

Vuokien muunnostaulukko antaa kertoimeksi 0,7 jos 24 cm –> 20 cm. Tuo tarkoittaisi Digestivejä (kaurakeksejä yms.) 126 g ja voita 52,5 g.
………………………..

Omana kokemuksena suosittelen tässä ohjeessa 20 cm vuokaan mainittuja määriä:

https://www.kinuskikissa.fi/smoothie-kakku Digestivet 150g ja 65 g voita.

– Useimmiten ei liene millin tarkkaa keksipohjan paksuus ole 🙂

Osaisiko joku neuvoa, jos pohjan tekee kaurakekseistä, niin mikä on keksien ja voin suhde tuohon 20cm vuokaan? 😊

Heli ja kaikki muut kinuskit: 18.7 tuossa alapuolella vastaan Helille hänen voivan käyttää pastavärejä gluteenittomaan kakkuun.

Nyt asiaa tarkasteltuani huomaan, että joissakin pastaväreissä lukee teksti Saattaa sisältää pieniä määriä vehnää, soijaa…
Toisissa värisävyissä taas ei sitä lue. RAINBOW DUST PROGEL merkissä tekstiä ei lue, eli nämä ovat gluteenikolle turvallisia, kun taas WILTON merkkisissä tuo tekti löytyy.
Olethan siis tarkkana mitä väriä valitset gluteenittomaan kakkuusi ja mitä et. Tarkistathan aina ennen ostopäätöstä vielä itse tuoteselosteen.

Minun gluteeniton keliakiaa sairastava ystäväni on toki kertonut, että
tuo lause tarkoittaa usein sitä, että kyseinen tuote on vain mennyt tehtaassa samalla linjastolla vehnää sisältävän kanssa, tai ollut varastossa jossa on myös vehnää sisältäviä tuotteita. Mutta koska moni keliakiaa sairastava ihminen on todella herkkä, niin kannattaa olla tarkkana mitä väriä valitsee.

Olen pahoillani tuosta ensimmäisestä kommentista alapuolella ja toivon, ettei se aiheuttanut mielipahaa kenellekään! 🙂

Heli: Tarkkaa määrää en osaa sanoa, se on vaikeaa. Mutta kokeilemalla siitä selviät. 🙂
Sisäkakun täytemäärä kermoineen mustikoineen ym. aineineen on melko suuri ja mustikasta tulee se halllitseva lila väri. Riippuu sinisen sävystä minkä ostat, että miten se reagoi liilaan väriin.
Mutta pastaväreissä on hyvä väripigmentti joten jo pieni määrä saa ihmeitä aikaan.

Jos olo on epävarma, niin voithan tehdä pastavärin kanssa yhden testierän pelkästä täytteestä ilman liivatetta. Senhän voi sitten perheen kanssa pistellä poskeensa iltapalarahkana. 🙂
Idea kuitenkin on, että lisäät väriä aina vähän kerrassaan mieluisan sävyn löytämiseksi.

Ps: Huom! Palasin vielä lisäämään, että kun nyt touhuan tuolla verkkokaupan puolella, niin siellä eräissä pastaväri sävyissä lukee, että saattaa sisältää pieniä määriä vehnää…..
Joten kaikki sävyt eivät ole taatusti gluteenittomia. Toiset ovat ja toiset ei.
Tuohan siis ilmeisesti tarkoittaa sitä, että pastaväri purkki on kulkenut samalla linjastolla tuotteen kanssa, jossa on mennyt myös jokin vehnää sisältävä tuote, mutta varsinaisesti väri ei sitä sisällä. Suosittelisin kuitenkin varmuudeksi nämä sävyt jättämään käyttämättä !!

Mari-Johanna: kiitos! Osaatko sanoa paljonko pastaväriä tuo 300g mustikkaa vaatisi, että väri olisi sininen eikä sinne päin?

Heli Alkio: Voit käyttää pastavärejä. 🙂
Pastavärit ovat gluteenittomia vaikka niissä ei sitä merkintää olekaan. Toki jokainen tuoteseloste on silti aina hyvä lukea ja tarkistaa erikseen. 🙂
Suomessa on vähän sellainen nurinkurinen lainsäädäntö, että tuotetta ei ole pakko merkitä gluteenittomaksi, vaikka se sitä olisikin.
Mielestäni tämä on tosi typerää.

Selvittelin nimittäin itse pastavärien gluteenittomuutta juuri, kun avasin Kinuskikissan verkkokauppaan erikoisruokavalio kategoriat. Noissa pastaväreissä on tuoteselosteessa mainittu tapioka, mutta sitä saa kuulemma gluteenitonta ruokaa syövä syödä, se on täysin turvallinen. 🙂

LISÄYS 19.7 GLUTEENITONTA KAKKUA TEKEVÄ JA TÄTÄ VIESTIÄ NYT LUKEVA: Lue minun uusin viestini tuossa yläpuolella 19.7 !! Pahoittelut! 🙂

Vielä en ehtinyt noita pastavärejä gluteenittomaan kategoriaan lisätä, pahoittelut siitä, lupaan tehdä sen ensi tilassa. 🙂

Nämä tiedot olen siis saanut keliakiaa sairastavalta ystävältäni, joka meillä kyllä on syönyt esim. pastaväreillä värjättyjä macaron leivoksia.

Heips!
Paljonko nestemäistä siniväriä (dr ötker) pitäis lutrata mustikoiden kera, jotta väri olisi sininen? Harjoituskakustani tuli etäisesti siniseen taittuva lila, ja koko pullo meni. Pastaväri ei käy, koska pitää olla gluteeniton.