Tässä kakussa yhdistän kaksi toivottua teemaa, sillä minusta se sopii kumpaiseenkin. Niin baby shower -vauvakutsut kuin gender reveal -sukupuolenpaljastusjuhlat tulevat ajankohtaisiksi, kun halutaan juhlia tulevaa vauvaa. Teemaa voi halutessaan vielä täydentää sopivalla kakkukoristeella. Tämän kakun sävyt yhdistävät klassisesti vaaleanpunaisen ja vaaleansinisen, mutta piilokakkutekniikka on mielenkiintoinen mitä tahansa juhlaa ajatellen. Valkoisen kuoren alta paljastuva värillinen ydin antaa kakkupaloille kauniin ulkonäön. Sisäkakun täytteen väri voi esiintyä enteilevästi jo koristelussa.
Baby shower / gender reveal -kakku
1.10.2019
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
KATSO VIDEO
Ainekset
Muunna reseptiä
14 henkilölle
Sisäkakun pohja
Sisäkakun täyte
Valkoinen täyte
Vaaleanpunainen valuva kuorrute
Vaaleansininen valuva kuorrute
Koristelu
*) Siniseen sisäkakkuun voit käyttää mustikoita ja sinistä pastaväriä. Sävy on silloin samantapainen kuin suomi-maljoissa.
Ainekset
Muunna reseptiä
14 henkilölle
Sisäkakun pohja
Sisäkakun täyte
Valkoinen täyte
Vaaleanpunainen valuva kuorrute
Vaaleansininen valuva kuorrute
Koristelu
*) Siniseen sisäkakkuun voit käyttää mustikoita ja sinistä pastaväriä. Sävy on silloin samantapainen kuin suomi-maljoissa.
Vinkki
Kakun valmistamisesta löytyy video Instagramista Kinuskikissan profiilisivulta (kohokohdat).
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Kakku valmistetaan kahdessa erikokoisessa irtopohjavuoassa. Vuoraa pienemmän vuoan (∅ 20 cm) pohja leivinpaperilla ja suojaa sisäreuna reunakalvolla tai sivele sisäreunaan öljyä, jotta kakku irtoaa siistimmin.
SISÄKAKUN POHJA. Murskaa dominot tehosekoittimessa.
Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle.
Laita sisäkakun liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
SISÄKAKUN TÄYTE. Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljatuorejuusto.
Soseuta mansikat. Erota noin 1 dl sosetta ja kuumenna se kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet.
Sekoita liivate-mansikkasose sekä loput soseesta täytevaahdon joukkoon. Halutessasi voimakkaamman punaisen sävyn, voit sekoittaa joukkoon pastaväriä.
Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa noin 3 tuntia. Voit myös pakastaa kakun, jos käytit tuoreita marjoja.
Leikkaa isomman irtopohjavuoan (∅ 24 cm) pohjalle leivinpaperi. Irrota pienempi kakku vuoasta ja siirrä se vuoan pohjaosan keskelle. Kiinnitä vuoan reunaosa paikoilleen ja suojaa sisäpinta reunakalvolla.
VALKOINEN TÄYTE. Laita valkoisen täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 180 W). Yhdistä suklaasula ja vaniljarahka.
Kuumenna maito kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet. Sekoita liivatemaito rahka-suklaaseokseen ja yhdistä sitten kermavaahdon kanssa.
Kaada vuokaan sisäkakun päälle ja anna valua reunoille. Painele nuolijalla täytettä reunoja vasten varmistaaksesi, ettei sinne jää ilmataskuja. Tasoita pinta heiluttamalla vuokaa. Anna kakun hyytyä jääkaapissa 3 tuntia.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä leivinpaperin päällä tarjoilulautaselle.
KUORRUTTEET. Valmista kuorrutteet erikseen aloittamalla esimerkiksi vaaleanpunaisesta.
Vaaleanpunainen kuorrute. Mittaa meltsit ja öljy lautaselle ja lämmitä mikrossa miedolla lämmöllä (n. 180 W), kunnes meltsit ovat sulaneet. Sekoita huolellisesti.
Laita seosta lusikallinen kerrallaan kakun päällisosan ulkoreunalle ja anna valua lusikalla auttaen noroina reunaa pitkin. Osa valumista voi jäädä lyhyemmiksi ja osa ulottua kakkulautaselle saakka. Jätä säännöllisiä rakoja toiselle kuorrutevärille.
Toimi vaaleansinisen kuorrutteen valmistamisen kanssa samoin ja valuta aukkokohtiin.
KORISTELU. Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Laita vaahto pursotuspussiin, jossa on tähtitylla.
Pursota ruusukkeita vieri viereen kakun päälle siten, että ne peittävät melts-kuorrutteen reunan kakun päällä.
Viimeistele koristelu asettamalla päälle suklaapalloja ja sokerihelmiä.
Kokeile myös näitä
Kommentit (37)
Hei, Olen tässä nyt tavannut ohjetta ja onko tosiaan niin, että keksipohja tulee vain sisäpohjan alle vaikka kuvassa näkyy keksipohjaa valkoisenkin täytteen alla? 🤔
Kiitos pellavapaita ja mari-johanna avusta! 🧡
Kinuskileipomo mari-johannaminnam: Pellavapaita sinua jo ehtikin neuvoa varsin mallikkaasti ja kaunis kiitos siitä Pellavapaidalle! 🙂
Eipä juuri lisättävää tyhjentävään vastaukseen. 🙂
Sen verran voitaneen sanoa, että komppaan tuossa Pellavapaidan mielipidettä 150 g keksejä ja 65 g voita/margariinia. Myös minä tykkään itse, että juustokakun pohja on aavistuksen paksumpi mielummin kuin ohut, mutta jos itse tykkäät ohuemmasta pohjasta, tee silloin tuolla pienemmällä määrällä.
Nämä ovat niitä makuasioita joista ei kiistelemään kannata ryhtyä! 🙂
Kinuskileipomo pellavapaitaminnam: Asiantuntijat osaavat takuulla tarkasti neuvoa, kun ehtivät vastaamaan 🙂 Minä en ole sellainen, mutta muutama keksipohja tullut tehdyksi. Jos pikaista apua tarvitset, niin eiköhän näillä vinkeillä pärjää.
Digestivet ja kaurakeksit samoilla mitoilla käyvät. Itse käytän usein kaurakeksejä.
https://www.kinuskikissa.fi/juustokakun-keksipohja on sivu, jossa 24(-26)cm vuokaan ohje Digestive 180g + 75 g voita.
Vuokien muunnostaulukko antaa kertoimeksi 0,7 jos 24 cm –> 20 cm. Tuo tarkoittaisi Digestivejä (kaurakeksejä yms.) 126 g ja voita 52,5 g.
………………………..
Omana kokemuksena suosittelen tässä ohjeessa 20 cm vuokaan mainittuja määriä:
https://www.kinuskikissa.fi/smoothie-kakku Digestivet 150g ja 65 g voita.
– Useimmiten ei liene millin tarkkaa keksipohjan paksuus ole 🙂
Osaisiko joku neuvoa, jos pohjan tekee kaurakekseistä, niin mikä on keksien ja voin suhde tuohon 20cm vuokaan? 😊
Kinuskileipomo mari-johannaHeli ja kaikki muut kinuskit: 18.7 tuossa alapuolella vastaan Helille hänen voivan käyttää pastavärejä gluteenittomaan kakkuun.
Nyt asiaa tarkasteltuani huomaan, että joissakin pastaväreissä lukee teksti Saattaa sisältää pieniä määriä vehnää, soijaa…
Toisissa värisävyissä taas ei sitä lue. RAINBOW DUST PROGEL merkissä tekstiä ei lue, eli nämä ovat gluteenikolle turvallisia, kun taas WILTON merkkisissä tuo tekti löytyy.
Olethan siis tarkkana mitä väriä valitset gluteenittomaan kakkuusi ja mitä et. Tarkistathan aina ennen ostopäätöstä vielä itse tuoteselosteen.
Minun gluteeniton keliakiaa sairastava ystäväni on toki kertonut, että
tuo lause tarkoittaa usein sitä, että kyseinen tuote on vain mennyt tehtaassa samalla linjastolla vehnää sisältävän kanssa, tai ollut varastossa jossa on myös vehnää sisältäviä tuotteita. Mutta koska moni keliakiaa sairastava ihminen on todella herkkä, niin kannattaa olla tarkkana mitä väriä valitsee.
Olen pahoillani tuosta ensimmäisestä kommentista alapuolella ja toivon, ettei se aiheuttanut mielipahaa kenellekään! 🙂
Kinuskileipomo mari-johannaHeli: Tarkkaa määrää en osaa sanoa, se on vaikeaa. Mutta kokeilemalla siitä selviät. 🙂
Sisäkakun täytemäärä kermoineen mustikoineen ym. aineineen on melko suuri ja mustikasta tulee se halllitseva lila väri. Riippuu sinisen sävystä minkä ostat, että miten se reagoi liilaan väriin.
Mutta pastaväreissä on hyvä väripigmentti joten jo pieni määrä saa ihmeitä aikaan.
Jos olo on epävarma, niin voithan tehdä pastavärin kanssa yhden testierän pelkästä täytteestä ilman liivatetta. Senhän voi sitten perheen kanssa pistellä poskeensa iltapalarahkana. 🙂
Idea kuitenkin on, että lisäät väriä aina vähän kerrassaan mieluisan sävyn löytämiseksi.
Ps: Huom! Palasin vielä lisäämään, että kun nyt touhuan tuolla verkkokaupan puolella, niin siellä eräissä pastaväri sävyissä lukee, että saattaa sisältää pieniä määriä vehnää…..
Joten kaikki sävyt eivät ole taatusti gluteenittomia. Toiset ovat ja toiset ei.
Tuohan siis ilmeisesti tarkoittaa sitä, että pastaväri purkki on kulkenut samalla linjastolla tuotteen kanssa, jossa on mennyt myös jokin vehnää sisältävä tuote, mutta varsinaisesti väri ei sitä sisällä. Suosittelisin kuitenkin varmuudeksi nämä sävyt jättämään käyttämättä !!
Mari-Johanna: kiitos! Osaatko sanoa paljonko pastaväriä tuo 300g mustikkaa vaatisi, että väri olisi sininen eikä sinne päin?
Kinuskileipomo mari-johannaHeli Alkio: Voit käyttää pastavärejä. 🙂
Pastavärit ovat gluteenittomia vaikka niissä ei sitä merkintää olekaan. Toki jokainen tuoteseloste on silti aina hyvä lukea ja tarkistaa erikseen. 🙂
Suomessa on vähän sellainen nurinkurinen lainsäädäntö, että tuotetta ei ole pakko merkitä gluteenittomaksi, vaikka se sitä olisikin.
Mielestäni tämä on tosi typerää.
Selvittelin nimittäin itse pastavärien gluteenittomuutta juuri, kun avasin Kinuskikissan verkkokauppaan erikoisruokavalio kategoriat. Noissa pastaväreissä on tuoteselosteessa mainittu tapioka, mutta sitä saa kuulemma gluteenitonta ruokaa syövä syödä, se on täysin turvallinen. 🙂
LISÄYS 19.7 GLUTEENITONTA KAKKUA TEKEVÄ JA TÄTÄ VIESTIÄ NYT LUKEVA: Lue minun uusin viestini tuossa yläpuolella 19.7 !! Pahoittelut! 🙂
Vielä en ehtinyt noita pastavärejä gluteenittomaan kategoriaan lisätä, pahoittelut siitä, lupaan tehdä sen ensi tilassa. 🙂
Nämä tiedot olen siis saanut keliakiaa sairastavalta ystävältäni, joka meillä kyllä on syönyt esim. pastaväreillä värjättyjä macaron leivoksia.
Kinuskigalleria (4)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5668 tähteä
Maailman paras mutakakku
2833 tähteä
Mokkapalat
2571 tähteä
Brookies
1831 tähteä
Britakakku
1531 tähteä
Rosa: juu vain sisäkakun alle. Kannattaa kurkata videosta, sieltä selviää usein se, mitä sanallinen selitys ei täysin avaa. 😊 Jäin itsekin miettimään, miksi avatussa kakussa pohja näkyyy noin. Ehkä keksimurua hiukan irronnut leikatessa ja olen sen vaan painellut takaisin ”vähän sinnepäin”.