09.02.2016   2 kommenttia Kategoria: Pullat, munkit ja donitsit,  Ystävänpäivä
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Sydänystävän bostonkakku


sydanystavan-bostonkakku

Nyt söpöillään! Sydänystävän bostonkakku on leivottu sydämen muotoisista pullista ja koristeltu vaaleanpunaisella kuorrutteella.

Bostonkakku

Taikina:
100 g voita
2 ½ dl täysmaitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
½ rkl vaniljasokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
½ munaa
8-9 dl vehnäjauhoja

Täyte:
75 g pehmeää voita
¾ dl fariinisokeria
2 rkl kanelia
2 rkl vaniljasokeria

Pinnalle:
½ munaa
vaaleanpunaista sokerikuorrutetta


Sulata voi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.

Sekoita maitoon sokerit, kardemumma, suola ja muna. (Vinkki! Munan saa puolitettua, kun rikot sen desilitramittaan ja sekoitat rakenteen rikki. Säästä toinen puolikas voiteluun.) Lisää noin puolet jauhoista desilitra kerrallaan ja vatkaa taikinaa hetken aikaa. Sekoita taikinaan vähitellen loput jauhoista kädellä vaivaten. Lisää loppuvaiheessa voisula. Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista ja kädestä.

Peitä taikinakulho liinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi. Mikroaaltouuni on hyvä ja vedoton kohotuspaikka. Esilämmitä mikro kuumentamalla siellä mukillinen vettä. Nosta taikinakulho vesimukin tilalle ja pidä mikro pois päältä.

Sekoita pehmeän voin joukkoon fariinisokeri, kaneli ja vaniljasokeri.

Jaa taikina kahteen osaan ja käsittele yksi osa kerrallaan. Kauli taikinapalasta 30 x 40 cm:n kokoinen levy. Levitä päälle puolet täytteestä. Kieritä levy rullalle molemmista pidemmistä sivuista alkaen niin, että rullat kohtaavat keskellä. Leikkaa parin sentin paksuisiksi siivuiksi. Nipistä siivun pyöreä puoli teräväksi, jotta saat pullalle sydämen muodon. Vaihekuvia löydät pistaasipullien ja sydänpullien resepteistä.

Asettele pullat leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan (halkaisija 26 cm) niin, että sydämien kärjet osoittavat vuoan keskelle. Jätä hieman leviämisvaraa. Leivo toinen taikinapala samaan tapaan. Viimeisistä siivuista ei tarvitse tehdä sydämiä, vaan ne voi avata ja kierittää yhdeksi isoksi rullaksi vuoan keskelle. Anna bostonkakun kohota liinalla peitettynä 20-30 minuuttia.

sydanystavan-bostonkakku-vaihe

Voitele pinta munalla. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Pursota ennen tarjoilua pinnalle vaaleanpunaista sokerikuorrutetta. Pursotus tuo sydämet paremmin esiin.

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
39 tassutusta

Kinuskikumppani

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Toivepuodin toukokuun arvonta



Toukokuussa ollaan jo lähes kesässä! Siksi tässä kuussa arvotaan kesäiseen herkutteluun sopivia minijäätelömuotteja, jäätelökulhoja, tikkarimuotteja ja koristelijan työkalusetti.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit