21.09.2018   16 kommenttia Kategoria: Halloween,  Leivokset,  Syksy
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Voihan paahtoleivos!


Paahdetun voin ihanuus ja mielikuva sen yhdistämisestä mokkapalaan vei minut kehittelemään tätä leivosta. Lopputulos on vähän kuin mokkapala, muttei sinnepäinkään. 🤪 Toisin sanoen mokkapalamaisuutta edustaa pohja ja sen päällä viihtyvä tomusokerikuorrute. Maku on aika kaukana mokkapalasta… Siksi onkin pakko varoittaa: siinä missä mokkapala on perinteinen lasten suosikki, tämä leivonnainen on enemmän aikuisten makuun. Ainakin omat pienet makutuomarini vieroksuivat paahdetun voin aromia.

Järjestin Instagramissa äänestyksen reseptin nimestä, koska olikin yllättävän vaikeaa keksiä raflaavaa tapaa tuoda olennainen raaka-aine nimeen. No, vähän leikiksihän se sitten meni ja nimestä tuli tuollainen huuhdahdus. 🙂

n. 16 kappaletta

Taikina:
150 g voita
1 ½ dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
½ dl jogurttia
75 g maidotonta tummaa suklaata

Kuorrute:
100 g voita
4 dl tomusokeria
2 ½ rkl vettä
spooky-koristerakeita


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita jauhoseos voi-sokerivaahtoon vuorotellen jogurtin kanssa. Sulata suklaa ja lisää se lopuksi taikinaan.

Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle noin sentin paksuiseksi, neliön muotoiseksi levyksi. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Mittaa kuorrutteen voi kattilaan ja keitä, kunnes pohjalle muodostuva sakka värjäytyy vaaleanruskeaksi (5-10 minuuttia). Vahdi voin paahtumista välillä sekoitellen, sillä liian tummaksi päästessään voin maku muuttuu kitkeräksi.

Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon tomusokeri ja vesi. Jäähdyttele kuorrutetta välillä sekoitellen, kunnes rasva ei erotu pinnalle ja rakenne on tasainen.

Kaada pohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Ripottele pinnalle koristerakeita. Laita jääkaappiin, kunnes kuorrute on jähmettynyt. Leikkaa pieniksi neliöiksi.

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
28 tassutusta

Kinuskikumppani

Kinuskikissa Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Joulukuun kinuskiarvonta



Joulukuun arvonnassa on palkintona kaksi Meiran tuotesettiä. Käy osallistumassa!

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat

Kumppanit