Mielestäni tämän piirakan pohjaa ei kannata esipaistaa. Itse en paistanut ja se kypsyi kyllä tuossa 45 minuutissa, joka vaadittiin täytteen hyytymiseksi.Pohjataikina vaati mielestni sokeria enemmän ja oli silti jotenkin kuiva paitsi parin päivän jälkeen paistamisesta. Myös kolmella valkuaisella saa riittävän marengin pinnaksi eikä marenginkaan tekoon tarvita kuin sokeri, valkuaiset ja puolukoita.Itse vain ’maustoin’ (tai oikeastaan värjäsin) vaahdon puolukkasurvoksella. Mukavan värinen tuli, mutta puolukan maku jäi kyllä miedoksi. Hauska kokeilu ja vaniljatäytettä pystyy soveltamaan myös muihin leivonnaisiin.

Minulla täyte kohosi uunissa :O Pidin 45 min. Saatoin kyllä laittaa yhden ylimääräisen keltuaisen 😛 Kehtaakohan tarjota muille….

MARJA S:
Olipa harmi! 🙁  Pohdin tässä, mikä teki pohjasta mauttoman. Sain maistaa Kinuskikissan torttua ja ihastuin pohjaan. Ensiksikin se oli torttupohjaksi esteettisesti kaunis, selkeästi kaksi eriväristä kerrosta. Se maistui minun suussani juuri niin hyvältä kuin ohjeaineksia katsoessa voi odottaa, eikä se ollut ollenkaan kuiva.
Mietin, että olisitko sekoittanut pohja-aineksia ehkä liian perusteellisesti ja painellut liian tiiviisti vuokaan? Se tekee helposti valmiin pohjan tiiviiksi, kovaksi ja kuivaksi.
Marenkikerros on kyllä makea. Ja puolukka siinä maistuu, kuten tortun nimi lupaa. Makeutta voisi halutessaan vähentää tekemällä kerroksesta ohuemman. Ohjeen mukainen kerros on runsas.

Ihanan näköinen ja houkuttelevat raaka-aineet. Valitettavasti kuitenkin tulos oli suuri pettymys: mauton ja erittäin kuiva pohja, ja todellakin liian makea täyte. Marenki maistui aivan vispipuurolle.

MASALIISA:
Itse en ole tuota leivonnaista valmistanut, mutta niin ohjeen ymmärrän, että ”raakana” kipataan kulhoon.

Kondensoitua maitoa ei siis tarvitse keittää? ”Raakana” taikinan joukkoon vaan vai?

TIIKERIKAKKU86:
Uskon, että  irtopohjavuoan reunan varovainen poistaminen pitää vielä kakun kuosissaan, mutta kun siitä alkaa leikata palasia, niin silloin on hyvä, että reunat ovat paikallaan. Kuten itsekin päättelit, tässä rakenne on höttöisempi kuin suolaisissa piirakoissa yleensä.

Heips, En omista korkeaa piirakkavuokaa mutta olisikohan tuo mahdollista tehdä irtopohjavuokaan eli pysyykö kasassa jos ja kun reunukset poistaa? Olen kokeillut tehdä runsastäytteisiä suolaisia piirakoita juurikin irtopohjavuokaan ja ne ovat ainakin ihan hyvin pysyneet koossa mutta onko tämä sitten rakenteeltaan sellainen joka lässähtää ilman tukea?.

HEIDULIMARIA:  🙂  🙂

KIKKA61:  🙂  🙂

SOJA:
Marenkiresepteissä sokerimäärä kyllä hiukan vaihtelee, mutta sokeri on niissä kuitenkin isossa roolissa. Tietysti voisit kokeilla vähentää sokerimäärää reilusti, mutta kokeilun piikkiin se menisi. Vaikea hillostakaan on makeutta poistaa. Makea pulma! 🙂

OBI:
Kyllä muitakin marjoja voisi käyttää. Vähän kuitenkin on hyvä miettiä marjojen makeutta/kirpeyttä.  Puolukat katkaisevat tässä terää liialta makeudelta.  Mutta mikä sitten on kenellekin liikaa?! 🙂

Jälleen kerran yksi ihanataidonnäytteesi! Olen vannoutunut fanisi ja todella kiitollinen ihanasta ja erityisesti inspiroivasta sivustostasi! Kotileipurina koen että täällä on haasteellisia reseptejä ja lisäksi olet tehnyt perusresepteistä nykyaikaisia omalla pikku kujeellasi 🙂 Inspiroivaa jatkoa sinulle ja odotan aina innolla uusia ihanuuksiasi!