Unicorn- eli yksisarvisteema on ollut jo monta vuotta pinnalla ja unicorn-kakku on yksi Kinuskikissan suosituimpia lastenkakkuja. Tämän teeman täydennykseksi kehittelin unicorn-leivokset, joiden väritys on ihanan satumainen: sininen pohja, vaaleanpunainen kuorrute ja välissä toffeeta. Myös vaahtokarkit ja erilaiset värikkäät koristeet kuuluvat unicorn-maailmaan. Nyt ei säästellä nonparelleissa!
20-30 kappaletta
Pohja:
75 g voita
½ dl sokeria
1 ½ rkl päärynäsosetta
1 ½ dl vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta)
sinistä ja valkoista pastaväriä
Toffeetäyte: - 100 g voita
- 1 dl kuohukermaa
- 1 dl fariinisokeria
- 1 dl sokeria
- 1 tl vanilja-aromia
- hyppysellinen suolaa
- Kuorrute:
- 120 g vaaleanpunaisia Candy melts -nappeja
- 2 ½ rkl rypsiöljyä
- Koristelu:
- minivaahtokarkkeja
- suklaakuulia, nonparelleja, strösseliä ja koristerakeita *)
*) Jos leivot gluteenitonta, valitse gluteenittomia koristelutuotteita.
- Vuoraa irtopohjainen piirakkavuoka (pohjaosa 9,5 x 33 cm) leivinpaperilla.
- Vaahdota voi ja sokeri. Lisää joukkoon päärynäsose sekä jauhot muutamassa erässä. Värjää taikina vaaleansiniseksi sekoittamalla joukkoon pastaväriä. Valkoinen väri taittaa taikinan kellertävyyttä. Levitä taikina jauhoja apuna käyttäen vuoan pohjalle.
- Kypsennä pohjaa 200 asteessa 12-15 minuuttia.
- Mittaa kaikki toffeetäytteen ainekset kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Jatka keittämistä lieden keskilämmöllä välillä sekoitellen noin 15 minuuttia, kunnes seos sakenee ja lämpötila on 116 astetta. (Jos sinulla ei ole käytettävissäsi digitaalista lämpömittaria, tee vesilasitestejä keittämisen aikana. Tiputa nokare jääkylmään veteen. Kaada vesi lasista. Jos saat muotoiltua toffeesta ehjän, pehmeän palluran, seos on valmista. Varo keittämästä liian kauan, jotta toffeesta ei tule kovaa ja sitkeää!)
- Kaada toffee pohjan päälle. Nosta jääkaappiin noin tunniksi, minkä jälkeen voit aloittaa kuorrutteen valmistamisen.
- Mittaa meltsit ja rypsiöljy lautaselle ja lämmitä mikrossa miedolla lämmöllä (180 W) välillä sekoitellen, kunnes meltsit ovat sulaneet. Sekoita lopuksi erittäin huolellisesti, jotta saat öljyn kunnolla sekoittumaan joukkoon. Levitä kuorrute toffeetäytteen päälle. Ripottele pinnalle vaahtokarkkeja, suklaakuulia, nonparelleja ja muita koristeita.
- Anna kovettua jääkaapissa ja leikkaa sitten annospaloiksi. Leivokset ovat makeita, joten ne voi leikata lähes konvehtimaisen pieniksi.
Loading...
Kinuskikissa
Instagram
Twitter
YouTube
Pinterest
mari-johanna
Pilvi2:Uskon, että kyllä nämä jääkaappisäilytyksessä pari päivää kestävät.
Voiko nämä tehdä pari päivää ennen juhlia, säilyvätkö hyvinä?
mustepullo: se on löysempää rakenteeltaan eli en käyttäisi tässä.
Voikohan toffeen korvata valmiilla kondensoidulla kinuskilla vai onko se liian löysää?
Anne: voit pakastaa! Juuri eilen tarjoilin näitä pakastimesta otettuina. On totta, että toffeemakeiset saattavat muuttua hieman tahmaisiksi, mutta tässä toffee on kerrosten välissä.
mari-johanna
Anne: En ole itse tehnyt enkä kokeillut joten varmaa tietoa tämä ei ole, enkä toki myöskään tiedä mitä Kinuskikissa itse tähän sanoisi, toisaalta pakastamista käsittelevällä sivulla
https://www.kinuskikissa.fi/vinkkeja-leivonnaisten-pakastamiseen/
sanotaan, että toffeeta ja fudgea sisältävät herkut saattavat muuttua pinnaltaan sitkeiksi ja näinollen niitä ei suositella laitettaviksi pakastimeen.
Ajattelisin ehkä siis niin, että kannattaa kokeilla yhden palan kanssa etukäteen, ettei sitten juhlapäivänä tule ikäviä yllätyksiä, ellei toki Kinuskikissa itse riennä muuta neuvoa antamaan.
Uskaltaako näitä pakastaa..?
Eikku: yksinkertaisin muutos on, että käytät meltsien tilalla valko- tai maitosuklaata. Voi käyttää ihan sellaisenaan, ilman öljyä. Valkosuklaatahan voi myös sävyttää pastaväreillä.
jepatiitilla hyvää pohdintaa värimuunnelmista! Tästä leivoksesta saa pienillä tuunauksilla passelin hyvinkin erilaisiin juhliin. Laittakaa kuvia galleriaan!
Kiitos myös Vanillacherrylle ja nalamurulle kommenteista. 🙂
Voiskohan tuota meltsipäällistä korvata jollain?
Täähän tuli ku tilauksesta 👍 munatonta uutta juuri pohtinut 😊 pikkasen pitää muutella et sopii halloween synttäreil 🤔 kävi mielessä et pohja punaisena tai oranssina ja pääl mustia tai punaisia metsejä🤔 sit pohtisin et kinuskin vois vaihtaa esim hopeatoffeeseen mut mahtaako sit sopii 🤔 sit pohtisin myös et toho kinuskii vois suolaa vähä pistää pinnal esim 🤔 koristelu tietty halloween teemalla 👍
Vanillacherryjen keittiössä
No mutta, näistähän saa yksisarvisen taikapölyllä vaikka millaisia karnevaaliversioita: olisiko nalamuru jokin toinen väriyhdistelmä, joka saisi teidän vanhimmankin syttymään ajatukselle? Vaikka sininen merenalainen maailma tai dramaattinen mustan ja valkoisen yhdistelmä, johon saisi kaupasta värikkäät avaruusströsselit ja tähdet päälle? Ehkä sitten voisi kokeilla yhdessä jokaisen lempparivärejä tärkeisiin juhliin. ☺️
P.s. Vaikka meillä asustaakin ”vain” kaksi aikuista, alkoi minun ainakin heti tehdä näitä hempeitä herkkuja mieli vaikka viikonlopun kunniaksi… 😇
nalamuru
Voi miten ihania, nämä vaikuttaa kyllä juuri täydellisiltä leivoksilta tuleviin poikien 8 ja 6 v juhliin lokakuussa. Meillä kun ei pikkusisko kestä kananmunaa niin näissä sitä ei ole. Tuleva 8 v ei tosin innostunut kun ehdotin näitä, mutta tuleva 6v ihastui ajatukseen.