09.08.2015   11 kommenttia Kategoria: Suolaiset piirakat
Erityisruokavaliot: Kasvisruokavalio,  Liivatteeton,  Munaton,  Pähkinätön

Tomaattipiirakka


tomaattipiirakka

Söin vähän aikaa sitten siskon luona tomaattipiirakkaa, jonka hän oli leiponut Yhteishyvä-lehden reseptillä. Kuten usein hyvien reseptien sattuessa kohdalle, niitä on pian päästävä kokeilemaan itsekin. Yleensä samalla saatan tehdä vielä joitain muutoksia ja tämäkään ohje ei säilynyt täysin alkuperäisenä, vaikka sekin oli maukas. Makumaailmaltaan vastaava resepti löytyy blogista jo entuudestaan nimellä tomaatti-mozzarellapiirakka.

Suosittelen paistamaan piirakan uunipellillä piirakkavuoan sijaan. Juuri tämän ansiosta pohjasta tuli mukavan rapea ja koko piirakka poikkesi edukseen totutusta suolaisesta piirakasta. Ulkonäkö muistuttaa enemmän pizzaa. Mitä tahansa peruspiirakoita voi uudistaa samalla idealla: pohja kaulien uunipellille ja täytettä ohuelti päälle. Täytteestä voi karsia kananmunan ja kerman pois ja korvata tuorejuustolla tai vastaavalla.

Pohja:
4 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
ripaus sokeria
125 g voita
4 rkl vettä

Täyte:
100 g pippurituorejuustoa
½ dl Dijon-sinappia
100 g parmesaanijuustoa
2 isoa pihvitomaattia
2 rkl oliiviöljyä
1 iso valkosipulinkynsi
timjamia
pippurisekoitusta

Pinnalle paiston jälkeen:
rucolaa
parmesaania


Yhdistä kuivat aineet kulhossa ja nypi sekaisin voin kanssa. Lisää joukkoon vesi. Kauli taikina leivinpaperin päälle isoksi ympyräksi (halkaisija n. 30 cm).

Yhdistä tuorejuusto ja sinappi. Raasta parmesaani (voit säästää pienen määrän pinnalle) ja leikkaa tomaatit siivuiksi. Sekoita oliiviöljyn joukkoon murskattu valkosipulinkynsi.

Kokoa piirakka levittämällä pohjan päälle sinappi-tuorejuusto, parmesaaniraaste ja tomaatinsiivut. Pirskottele päälle valkosipuliöljyä. Ripottele lopuksi timjamia ja pippurisekoitusta.

Paista 225 asteessa noin 25 minuuttia. Ripottele ennen tarjoilua pinnalle rucolaa ja parmesaania.

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
42 tassutusta

Kinuskikumppani

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin tammikuun arvonta



Kinuskikissan Toivepuodin tammikuun arvonnassa on palkintona kuviokaulin sydänkuviolla, sydän-tikkarimuotti, hologrammiserpentiiniä ja Wiltonin koristerakeita.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat

Kumppanit