06.05.2008   75 kommenttia Kategoria: Helpot ja nopeat,  Suolaiset piirakat
Erityisruokavaliot: Kasvisruokavalio,  Liivatteeton,  Pähkinätön

Tomaatti-mozzarellapiirakka


Anna-lehdessä oli houkuttelevan kuuloinen tomaatti-mozzarellapiirakka ja tämä on lähes suora kopio siitä. Kasvispiirakoideni sarja siis jatkuu. 🙂 Käytin pohjana tätä kasvispiirakastakin tuttua pohjataikinaa. Herkullista oli! Juusto muuttuu uunissa sen verran venyväksi, että suosittelen haarukoiden ja veisten varaamista syömävälineiksi. Valkosipulin lisääminen basilikaöljyyn ei ole pakollista, mutta itse tykkäsin siitä kovasti. Rucolaa olisi voinut olla päällä enemmänkin.

Juustoinen tomaattipiirakka

Pohja:
200 g voita tai margariinia
4 dl vehnäjauhoja
1 ½ rkl vettä

Täyte:
2 rkl Dijon-sinappia
1 ½ dl parmesan-raastetta
6 - 8 luumutomaattia
250 - 300 g mozzarellaa
ripaus suolaa
kunnon ripaus mustapippuria

Basilikaöljy:
½ dl oliiviöljyä
½ ruukkua basilikaa
½ (tai 1 pieni) valkosipulinkynsi
suolaa
mustapippuria

Koristelu:
basilikaa
rucolaa


Voitele piirasvuoka (halkaisija 24 - 26 cm). Yhdistä nyppien margariini ja jauhot. Lisää vesi. Painele taikina kevyesti vuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 min.

Sivele pohja sinapilla ja ripottele päälle parmesan-raaste. Viipaloi tomaatit ja mozzarella. Lado viipaleet vuokaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista 225 asteessa 20 - 30 min.

Sekoita oliiviöljy, basilikanlehdet ja valkosipuli sauva/tehosekoittimella. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Ripottele basilikaöljyä piirakan päälle ennen tarjoilua. Koristele piirakka basilikan- ja rucolanlehdillä.

tomaatti_mozzarellapiirakka_vaihe1.JPG tomaatti_mozzarellapiirakka_vaihe2.JPG

tomaatti_mozzarellapiirakka_vaihe3.JPG tomaatti_mozzarellapiirakka_vaihe4.JPG

tomaatti_mozzarellapiirakka_vaihe5.JPG tomaatti_mozzarellapiirakka_vaihe6.JPG

tomaatti_mozzarellapiirakka_vaihe7.JPG tomaatti_mozzarellapiirakka_vaihe8.JPG

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
84 tassutusta

Kinuskikumppani

Mustikasta on moneksi!



Nämä ja muut herkut löydät mustikkaresepteistä.

Toivepuodin elokuun arvonta!



Arvontapalkintoina elokuussa punainen pompom, puna-valkoraidalliset paperipillit, rapumuotti ja Kinuskikissan pieni levityslasta.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit

suomi100
meira_leivontatuotteet_kevat