Tänä vuonna mustikkasato näyttää lupaavasti siltä, että mustikkakakuille ja -piirakoille tulee olemaan kysyntää. Ensimmäisistä mustikoista voi pyöräyttää vaikka tämän liivatteettoman hyydykekakun. Kakulle Kinuskikissa lupaa herkkutakuun! Vaniljan, mustikan ja suolaisen toffeen yhdistelmä on nimittäin lyömätön. Kakku on nopea koota, mutta valmistathan toffeen jo edellisenä päivänä.
Sticky toffee -mustikkakakku
22.7.2022
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohja
Täyte
Toffeekuorrute
Koristelu
Ainekset
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohja
Täyte
Toffeekuorrute
Koristelu
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Aloita kakun valmistelu edellisenä päivänä sticky toffeesta.
Peitä irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Kierrä reunan suojaksi reunapaperi tai leivinpaperista leikattuja suikaleita. Saat ne liimautumaan vuoan reunaan, kun sipaiset siihen hieman voita tai margariinia.
Murskaa keksit tehosekoittimessa. Sulata voi ja yhdistä voisula keksimurskan kanssa.
Levitä keksiseos vuoan pohjalle ja painele sormilla auttaen noin 4 cm:n matkalta reunoille.
Anna pohjan kovettua jääkaapissa. Irrota sitten vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljakreemi ja vaniljakreemijauhe. Kääntele joukkoon mustikat.
Levitä täyte keksipohjan päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa puolisen tuntia.
Levitä täytteen päälle toffee. Ripottele päälle sormisuolaa.
Koristele marjoilla ja syötävillä kukilla.
Kokeile myös näitä
Kommentit (14)
Onko joku kokeillut leipoa tätä kakkua gluteenittomista digestive kekseistä? Toimiiko niiden kanssa yhtä hyvin kuin tavallisten digestive keksien kanssa?
Kinuskileipomo mari-johannatiuku79: Tuossa alapuolella kommenteissa Kinuskikissa lupailee jopa pakastuksen olevan mahdollista joten uskon kyllä, että edellinen päiväkin käy vallan mainiosti! 🙂
Hei. Mitenköhän kakku käyttäytyy jos tekee jo edellisenä päivänä? Mureneeko keksipohja täyteen kosteudesta? Jos vain sticky toffeen ja koristeet laittaa seuraavana päivänä?
Anne-Mari: hm, kyllä minä uskoisin, että ihan hyvin toimii pakastettunakin!
Sonja: oi ja voi, että olikin jäänyt upea kuvasi kommentoimatta! Todella ihastuttavan näköinen kakku!
Miten kakku toimisi pakastettuna? Voiko tehdä muuten valmiiksi pakkaseen paitsi koristelun?
Tulipa hyvää! 😍 Toffeekin onnistui ihan nappiin, vaikka paistomittari puuttui. Suolan unohdin päältä ja käytin osittain pakastemustikoita täytteeseen, mutta ei haitannut. Tein vähän pienempään vuokaan, jotta sain korkeamman kakun.
Tiikerikakku86: wow, siitä tuli upea! Kiitos paljon kuvasta ja kommenteista!
Ja juu – kävinkin jo poistamassa maininnan koristeesta, joka oli jäänyt copy-pasten yhteydessä tekstiin. Tein kakun samalla reseptillä kuin aiemmin julkaistun leijonien kultakakun.
Kinuskileipomo mari-johannaTiikerikakku86: Hienoa että onnistui! 🙂
Näyttää tosi herkulliselta!
Hyvin onnistui🙂 Vähän epäilytti miten täyte pysyi kasassa ilman liivatetta mutta kerroksesta ei tullut kovin korkea johtuen laakeasta vuoasta. Toffeen tein ingmariinista mutta tuli hyvin levittyvää silti, ei yhtään löysää. Koristeeksi laitoin mintunkukkia ja pakastekuivattuja mustikoita☺️
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5656 tähteä
Maailman paras mutakakku
2826 tähteä
Mokkapalat
2566 tähteä
Brookies
1819 tähteä
Britakakku
1527 tähteä
Lina: kyllä lähtökohtaisesti keksipohjaiset kakut saa helposti gluteenittomiksi vaihtamallla glut. kekseihin (toki täytteestä riippuen). Aina kekseissä toki pientä eroa voi olla esim. rasvaisuuden suhteen. Jos seos vaikuttaa hyvin kuivalta, niin lisää hiukan rasvan määrää. Peruspohjassa sillä ei niin väliä olisikaan, mutta tässä seos pitää muotoilla myös reunaan.