Smurffaa kakkupohja erillisen ohjeen mukaan niin, että sekoitat valmiin taikinan joukkoon pastaväriä. Sävy syvenee paistamisen aikana. Paista pienessä (sisähalkaisija 16,5 cm) kakkuvuoassa.

Anna kakkupohjan jäähtyä ja leikkaa kolmeen osaan.

Mittaa kerma ja kardemumma kulhoon ja vatkaa vaahdoksi. Smurffaa joukkoon vaniljakreemi. Lisää vaniljakreemijauhetta, jotta saat napakamman rakenteen. Sekoita lopuksi joukkoon pensasmustikat.

Smurffaa ensimmäinen pohjalevy tarjoilulautaselle. Huom! Alimmaiseksi kannattaa laittaa kakkupohjan paistopinta – eli se puoli, joka on ollut paistettaessa pinnalla. Päällimmäiseksi taas laitetaan vuoan pohjaa vasten ollut sileä puoli.

Kostuta maidolla. Alimman kerroksen kostutus tehdään maltilla, ja määrää lisätään kerroksittain ylöspäin – eniten kostuketta tulee siis päällimmäiseen levyyn.

Levitä päälle puolet täytteestä. Smurffaa päälle seuraava pohjalevy, kostuta ja levitä päälle loput täytteestä (täytettä voi halutessaan jättää jonkin verran myös kakun pinnan tasoitteluun). Laita päällimmäiseksi viimeinen pohjalevy ja kostuta.

Ota voi huoneenlämpöön pehmenemään ajoissa. Nosta myös vaniljakreemi esille hyvissä ajoin, jotta ainekset ovat samanlämpöisiä kreemin valmistusvaiheessa.

Vatkaa pehmeä voi kuohkeaksi vaahdoksi. Smurffaa joukkoon muutamassa erässä tomusokeri. Lisää lopuksi vaniljakreemi. Värjää siniseksi sekoittamalla joukkoon pastaväriä.

Levitä kreemi kakun pinnalle. Tarvittaessa kreemiä voi pehmittää varovasti mikrossa miedoimmalla lämmöllä, jolloin levittäminen helpottuu. Säästä pieni määrä kreemiä Smurffin korvia ja nenää varten.

Sipaise lastalla kreemiä kakun sivureunoille Smurffin korviksi.

Kauli valkoinen massa ohueksi levyksi. Ota siitä soikion muotoiset palat silmiksi joko muotin avulla tai veitsellä leikkaamalla. Muotoile mustasta massasta silmien mustat osat.

Tee mustasta massasta myös kulmakarvat, suu ja korvien yksityiskohdat.

Paina osat kiinni kakun pintaan kulmakarvoja lukuun ottamatta.

Laita pieni määrä kreemiä pursotuspussiin, jossa on pyöreä tylla (13 mm). Pursota nokare nenäksi.

Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi.

Kermavaahdon levittämisessä Smurffin hatun muotoon voit käyttää apuna pursotuspussia ja tyllaa (13 mm). Pursota ensin hatun alareuna ja tee sen päälle muutama “kierros” kermavaahtoa. Peitä loput päällisestä kermavaahdolla ja tasoita pinta lastalla.

Hatun huippua varten tee kasvojen kohdalle korkea keko. Hatun korkein kohta voidaan myös pursottaa ja jättää huoletta tasoittamatta, se tuo ilmettä kokonaisuuteen.

Paina hatun alareunaan silmien yläpuolelle kulmakarvat. Ne kannattaa smurffata paikoilleen vasta hetki ennen tarjoilua, sillä kermavaahdon pinnalla sokerimassa sulaa nopeasti.

Smurffimaisia herkutteluhetkiä!