27.05.2019   Ei kommentteja Kategoria: Suolaiset piirakat,  Ylioppilasjuhlat
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Seesaminsiemenillä kuorrutettu poropiirakka


Idea tähän koristeluun lähti miettiessäni, mitä mustavalkoista voisi kehitellä suolaisen tarjoilun teemaksi esimerkiksi ylioppilasjuhlia ajatellen. Keksin seesaminsiemenet, joita saa nykyään tavallisista ruokakaupoista ja ainakin isommista marketeista mustan värisinä. Suolaiset piirakat voivat helposti jäädä ulkonäöltään vaatimattoman näköisiksi. Usein kahvipöydässä huomio keskitetään kakkuun – ja hyvä näin. Jos kuitenkin haluaa suolaiseen tarjoiluun ”efektiä”, niin se onnistuu tällä tekniikalla mitä tahansa piirakkareseptiä käyttämällä. Piirakan pinnalle ripotellaan ensin juustoraastetta ja tämän jälkeen se kuvioidaan seesaminsiemenillä. Ne tarttuvat juuston sulaessa kiinni ja pinnasta tulee näyttävä ja maukas.

  • Täyte:
  • 1 sipuli
  • 125 g kylmäsavustettua poroa
  • 200 g raejuustoa
  • 1 ½ dl emmentaljuustoraastetta
  • 2 munaa
  • 2 dl kevytkermaa
  • 2 tl piparjuuritahnaa
  • mustapippuria
  • Pinnalle:
  • emmentaljuustoraastetta
  • mustia ja valkoisia seesaminsiemeniä
  • yrttejä


  • Tee mieleisesi pohjataikina joko vaalean juustopohjan tai jonkin toisen linkistä löytyvän reseptin mukaan. Painele taikina voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista 200 asteessa noin 10 minuuttia.
  • Hienonna sipuli ja kuullota hetken aikaa paistinpannulla öljytilkassa. Leikkaa poro pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki täyteainekset keskenään ja kaada pohjan päälle.
  • Ripottele pinnalle juustoraastetta. Tee seesaminsiemenistä päälle kuvio. Siemenet saa ”pursotettua” siististi laittamalla ne pieneen pursotuspussiin (pakastuspussikin käy). Valuta siemeniä pussista käsin spiraalimaisesti – ensin mustat siemenet ja sitten väleihin valkoiset. Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia. Suojaa tarvittaessa foliolla estääksesi pinnan tummuminen. Koristele halutessasi yrteillä.

Valmistusaika: 75 min

Vaikeusaste: Keskitaso

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
4 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin heinäkuun arvonta



Heinäkuun arvonnassa palkintona tyylikäs love-kakunkoriste, flamingo-muotolautasia, LorAnn-vaniljauutetta ja gerbera-reunavuoka.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat