Tämä resepti tutustuttaa merileväkaviaariin, joka on kaviaaria tai mätiä muistuttava merilevävalmiste. Se on maistuva vaihtoehto tahnoihin ja merellisiin täytteisiin, houkutuksena on myös aitoa mätiä edullisempi hinta. Väriskaala pitää sisällään punaisen, keltaisen ja mustan. Tuotteet sopivat kala-allergikoille, keltainen ja musta myös kasvisruokavalioon.