04.05.2018   4 kommenttia Kategoria: Lapset,  Pikkuleivät,  Yhteistyöreseptit
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Merelliset pikkuleivät



Meriaiheisten pikkuleipien valmistamiseen ei tarvita erikoisvälineitä, kun valjastat tavalliset piparkakkumuotit meritähdiksi ja simpukoiksi. Simpukat on täytetty suussa sulavalla fudgevaahdolla. Meriaihe jäi kutkuttamaan merenneitokakkua askarrellessa ja päätin tehdä merellisellä teemalla toisenkin reseptin. Simpukka- ja meritähtipikkuleivät voisivat täydentää merenneitosynttäreiden kattausta tai sopia purjehduksesta kiinnostuneen syntymäpäiväsankarin juhlapöytään. Näyttävät pikkuleivät toimivat myös kakunkoristeina.

Vinkki: Valmista täytteeksi tuleva fudgeseos jo täyttämistä edeltävänä päivänä. Pikkuleivät voi koristella valmiiksi viikkojakin etukäteen.

20 meritähteä ja 18 simpukkapikkuleipää

Taikina:
100 g voita
¾ dl sokeria
½ munaa
2 ¼ dl vehnäjauhoja
1 tl Dr. Oetker luomu vaniljasokeria
½ tl Dr. Oetker luomu leivinjauhetta
2 ps Dr. Oetker sitruunankuoriraastetta

Täyte (simpukoihin):
1 dl kuohukermaa
85 g Dr. Oetker fudgepaloja

Koristelu:
½ dl valkuaista
3 dl tomusokeria
Dr. Oetker sinistä ja violettia geeliväriä
50 g Dr. Oetker valkosuklaarakeita
Dr. Oetker Black&Gold ja Super Hero -koristerakeita
Marianne-suklaarakeita


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munanpuolikas (munan saat puolitettua rikkomalla sen mitta-astiaan). Yhdistä kuivat aineet keskenään sitruunankuoriraaste mukaan lukien ja lisää seos muutamassa erässä taikinaan. Kääri taikina kelmuun ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Kauli taikina reilusti jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi. Ota tähti- ja ympyrämuoteilla (ympyrän halkaisija 4 cm) kuvioita siten, että saat yhden pellillisen kumpiakin. Nosta kuviot pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia. Pikkuleipien ei tarvitse saada juurikaan väriä paistuessaan.


Mittaa valkuainen ja tomusokeri kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella 3-4 minuuttia. Jaa kuorrute kolmeen osaan. Värjää yksi osa turkoosiksi ja yksi violetiksi sekoittamalla joukkoon geeliväriä. Tee kolmas, sininen kuorrute sekoittamalla joukkoon kumpaakin geeliväriä. Suojaa kuorrutteet kuivumiselta laittamalla ne samantien pieniin pursotuspusseihin (tarvittaessa pieni pakastuspussikin käy). Sulje toinen pää pussinsulkijalla. Laita valkosuklaarakeet valmiiksi pursotuspussiin.


Leikkaa värillisten kuorrutepussien päihin pienet aukot. Pursota pikkuleipien päälle erivärisiä kuorrutteita meritähtien ja simpukoiden ”hahmoiksi”. Pursota ensin reunat ja täytä sitten keskiosa. Kiinnitä päälle koristerakeita. Jätä puolet pyöreistä pikkuleivistä ilman koristelua.

Anna kuorrutteen kuivahtaa noin tunti ennen kuin pursotat päälle valkosuklaata. Täytä astia niin kuumalla vedellä kuin hanasta tulee. Laita pussi veteen (pidä pussin yläreuna vedenpinnan yläpuolella), kunnes suklaa on sulanut. Pursota pisteitä meritähtien päälle ja tee simpukoille niiden muotoa mukaileva kuviointi.

Laita kerma ja fudgepalat kattilaan. Keitä lieden keskiteholla sekoitellen, kunnes fudge on sulanut kerman joukkoon. Kaada seos kulhoon ja anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa yön yli. Seoksen täytyy olla täysin kylmää ennen vaahdottamista.

Vatkaa fudgeseos napakaksi vaahdoksi. Laita vaahto pursotuspussiin ja leikkaa päähän aukko. Pursota reilu nokare vaahtoa pyöreän pikkuleivän päälle. Laita pursotuksen reunaan kiinni Marianne-kuula ja aseta kanneksi koristeltu simpukkapikkuleipä.

Yhteistyössä Dr. Oetker

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
15 tassutusta

Kinuskikumppani

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Toivepuodin toukokuun arvonta



Toukokuussa ollaan jo lähes kesässä! Siksi tässä kuussa arvotaan kesäiseen herkutteluun sopivia minijäätelömuotteja, jäätelökulhoja, tikkarimuotteja ja koristelijan työkalusetti.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit