Tämä kesäinen mansikkakakku yllättää ihanalla suukkosisuksella. Mansikkatäytteen joukkoon on piilotettu reilusti vaniljasuukkoja, joten jokaisessa kakkupalassa maistuu niin mansikka kuin vanilja. Mansikkatäyte on makeutettu maltilla ja se raikastaa kokonaisuutta.
Mansikkainen suukkokakku
29.6.2020
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Mansikkajuustokakku
Muunna reseptiä
16 henkilölle
Pohja
Täytteen sisään
Mansikkatäyte
Kuorrute
Pinnalle
Mansikkajuustokakku
Muunna reseptiä
16 henkilölle
Pohja
Täytteen sisään
Mansikkatäyte
Kuorrute
Pinnalle
Vinkki
- Täytteen voi tehdä myös pakastemansikoista. Niitä ei tarvitse valuttaa.
- Vuoan vuoraamisessa käytetyn leivinpaperin voi ottaa varovasti pohjan alta tarjoilulautaselle siirrettäessä. Sen voi myös jättää kakun alle.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Vuoraa irtopohjavuoan (∅ 24 cm) pohja leivinpaperilla. Suojaa reunat reunakalvolla tai sivele reunaan öljyä, jotta kakku irtoaa vuoasta siistimmin.
POHJA. Murskaa Dominot tehosekoittimella.
Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle.
TÄYTTEEN SISÄÄN. Sulata muutama pala tummaa suklaata mikrossa miedolla lämmöllä (max 200 W) tai kuumassa vesihauteessa.
Sipaise pieni määrä suklaasulaa jokaisen suklaasuukon pohjaan ja paina kiinni keksipohjaan.
TÄYTE. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa vispikerma ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto.
Soseuta mansikat. Erota noin desilitra soseesta ja kuumenna se kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet. Yhdistä lopun soseen kanssa. Kaada sitten hyvin sekoittaen vaahdon joukkoon.
Valuta täytettä vuokaan. Painele huolellisesti pieni määrä kerrallaan suklaasuukkojen väliin, jotta täytteeseen ei jää ilmataskuja. Tasoita pinta. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään 3 tunniksi.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
KUORRUTE. Mittaa pieneen kattilaan kerma ja paloiteltu suklaa. Lämmitä lieden miedoimmalla teholla välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut ja kuorrute on tasaista. Tarvittaessa jäähdyttele hetki.
Valuta kuorrutetta pienen lusikan avulla kakun reunoille. Levitä samalla parin senttimetrin verran kakun päälle. Nosta jääkaappiin jähmettymään.
KORISTELU. Peitä kuorrutteen raja koristeilla, kuten halkaistuilla mansikoilla, marengeilla, makeisilla ja mintunlehdillä.
Resepti on julkaistu myös Unelmien Talo&Koti -lehdessä 6/2020 Kinuskikissan leivontapalstalla.
Kokeile myös näitä
Kommentit (99)
Jos ei halua laittaa suukkoja niin kuinka paljon täytettä tarvitsee tehdä enemmän että tulee sopivan korkuinen?
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Kiitokset 🙂 Iloitsinkin siitä, että valumat onkin paljon kivemmat / helpommatkin korkeassa kakussa 😍
pellavapaita: upealta näyttää! Kivasti kakulla korkeutta, niin suklaavalumatkin pääsee hyvin esiin. Tästä(kin) on muodostunut pellavapaidan bravuurikakku!
Kinuskileipomo pellavapaitaVaniljasuukot ja makoisa mansikkatäyte ovat kesäpäivän herkkukakun ainekset. Pikkuisen laitoin punaista Red red-pastaväriä joukkoon, muttei se juuri näy loppujen lopuksi valmiissa kakussa, vaikka pelkäsin liikaa punaisuutta tulevan.
Tuoreista mansikoista kakku 18 cm kakkurenkaaseen. Skaalasin kertoimella 0,75. Suukkoja ei mahtunut haluamaani määrää vuoan koon vuoksi, muttei haittaa, vaikka keskellä on suukotonta herkkua 🙂
Sen verran tuunasin, että OddlyGood oli kerman tilalla, kuten useimmiten minulla on. Olosuhteiden pakosta oli vain 200 g tuorejuustoa, ja laitoin lisäksi 100 g maitorahkaa, johon ripautin vaniljasokeria makua antamaan.
Olen hyvin tyytyväinen onnistumiseen. Leikkaaminen on suukkojen vuoksi haasteellista, muttei se ainakaan oman väen kesken ole merkittävä ongelma 🙂
Taru: voi toki, tuo on helppo muunnos. Toki on muistettava, että mustikasta tulee violetti eli jos se sopii väriteemaan, niin idealle peukku!
Oiskohan mansikan voinu korvata mustikalla? Meillä tulossa pojan ristiäiset ni ois hienon näköinen jos olis sininen☺️
Katri: aivan yksinkertainen ja helppo tapa olisi vaihtaa mansikoiden tilalle appelsiini. Ehkäpä itse päätyisin käyttämään säilykeappelsiinia (tai mandariinia). Osan voisi toki korvata jollain toisellakin keltaisella hedelmällä, esim. mangososeella (Piltti). Kuitenkin niin, että kokonaismäärä (650 g) säilyy samana. Tulehan kertomaan, miten kävi, jos päädyt testaamaan! Itsekin tykkään niistä appelsiinisuukoista ja tuo oli hyvä idea! 👍❤️
Ajattelin tehdä pääsiäiseksi tästä appelsiiniversion, kun nyt on saatavilla appelsiinisuukkoja. Onko ideoita että millä saisi appeelsiininmakuisen täytteen? Niin että koostumus ei kärsisi…
Puuhastelija: näyttää ihanan upealta! ❤️ Kiitos paljon kuvasta!
Ja pellavapaidalla oivallinen vinkki ylimääräisen täytteen hyödyntämisestä!
Kinuskigalleria (10)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5704 tähteä
Maailman paras mutakakku
2847 tähteä
Mokkapalat
2592 tähteä
Brookies
1876 tähteä
Britakakku
1539 tähteä
Niina: esim. kertoimella 1,25 olisi suht järkevät määrät ja tulisi varmasti reilu ja korkea täyte.