Tämä kesäinen mansikkakakku yllättää ihanalla suukkosisuksella. Mansikkatäytteen joukkoon on piilotettu reilusti vaniljasuukkoja, joten jokaisessa kakkupalassa maistuu niin mansikka kuin vanilja. Mansikkatäyte on makeutettu maltilla ja se raikastaa kokonaisuutta.
Mansikkainen suukkokakku
29.6.2020
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Mansikkajuustokakku
Muunna reseptiä
16 henkilölle
Pohja
Täytteen sisään
Mansikkatäyte
Kuorrute
Pinnalle
Mansikkajuustokakku
Muunna reseptiä
16 henkilölle
Pohja
Täytteen sisään
Mansikkatäyte
Kuorrute
Pinnalle
Vinkki
- Täytteen voi tehdä myös pakastemansikoista. Niitä ei tarvitse valuttaa.
- Vuoan vuoraamisessa käytetyn leivinpaperin voi ottaa varovasti pohjan alta tarjoilulautaselle siirrettäessä. Sen voi myös jättää kakun alle.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Vuoraa irtopohjavuoan (∅ 24 cm) pohja leivinpaperilla. Suojaa reunat reunakalvolla tai sivele reunaan öljyä, jotta kakku irtoaa vuoasta siistimmin.
POHJA. Murskaa Dominot tehosekoittimella.
Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle.
TÄYTTEEN SISÄÄN. Sulata muutama pala tummaa suklaata mikrossa miedolla lämmöllä (max 200 W) tai kuumassa vesihauteessa.
Sipaise pieni määrä suklaasulaa jokaisen suklaasuukon pohjaan ja paina kiinni keksipohjaan.
TÄYTE. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa vispikerma ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto.
Soseuta mansikat. Erota noin desilitra soseesta ja kuumenna se kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet. Yhdistä lopun soseen kanssa. Kaada sitten hyvin sekoittaen vaahdon joukkoon.
Valuta täytettä vuokaan. Painele huolellisesti pieni määrä kerrallaan suklaasuukkojen väliin, jotta täytteeseen ei jää ilmataskuja. Tasoita pinta. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään 3 tunniksi.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
KUORRUTE. Mittaa pieneen kattilaan kerma ja paloiteltu suklaa. Lämmitä lieden miedoimmalla teholla välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut ja kuorrute on tasaista. Tarvittaessa jäähdyttele hetki.
Valuta kuorrutetta pienen lusikan avulla kakun reunoille. Levitä samalla parin senttimetrin verran kakun päälle. Nosta jääkaappiin jähmettymään.
KORISTELU. Peitä kuorrutteen raja koristeilla, kuten halkaistuilla mansikoilla, marengeilla, makeisilla ja mintunlehdillä.
Resepti on julkaistu myös Unelmien Talo&Koti -lehdessä 6/2020 Kinuskikissan leivontapalstalla.
Kokeile myös näitä
Kommentit (90)
Kinuskileipomo pellavapaitaPuuhastelija: 👌Hienosti oletkin ”puuhastellut” 😀
Ihan hyvin onnistui ja hyvää oli!😋
Kinuskileipomo pellavapaitaMieleeni tuli ketjua lukiessani, ettei ole hassumpi idea käyttämäni tapa, jos jostain syystä on ns. liikaa täytettä vaikkapa vuoan kokoon nähden tms. Laitan ns. ylimääräisen täytteen johonkin kippoon / rasiaan hyytymään = oiva makupala ”ohitse kakun”. Usein ilman mitään pohjaa, pelkkää täytettä vain. Joskus laitan kipon pohjalle / täytteen keskelle pelkkää keksimurskaa, on kuin pappilan hätävara 🙂
Toki Kinuskikissan ohjeet ovat tarkat, pitäisi mahtua aina vuokaan ohjeen annos. Mutta joskus on pienempi / matalampi vuoka eikä ehkä reunaa muista korottaa kalvolla tms. pulmaa on. Ei hätiä mitiä, kippoon vaan hyytymään leipurille yksityisannos 😀
Mulla kävi kuten Riitalla, eli taikinaa jäikin ja vuoka on piripintaan ja hyvin väleihin laitettuna. Hetken jo mietin et mitä tein väärin, mut näköjään muillakin samaa ongelmaa.
Huomenna sen sit näkee millainen tuli. 😊
Jälkiviisaana totean että se reunakalvon puuttuminen taitaa olla syynä, miksi kaikki ei mahtunut vuokaan.
Riitta: kyllä minunkin kakussani on täytettä reilusti suukkojen päällä. Kaikki täyte kannattaa käyttää, sitä näyttävämpi kakusta tulee.
Tein tämän ihanaisen suukkokakun, mutta mulla jäi paljon täytettä käyttämättä.
Minkä korkuinen sinun kakkuvuoka on? Käytin itse samankokoista irtopohjavuokaa kuin sinäkin. Olisin pärjännyt paljon vähemmällä täytemäärällä.
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Juu, resepteissä(si) on muuntelumahdollisuuksia, ja aina maistuu 🙂
pellavapaita: kiva huomata, että tuttu resepti palvelee erilaisissa tilanteissa ja muuntuu myös koristelun kautta. Hyvältä näyttää suklaaraidoilla ja karkeilla koristeltuna. 👍
Kinuskileipomo pellavapaitaTurvauduin taas tähän täytteeseen, kun mansikkaista juustokakkua halusin tehdä. Tein 28cm vuokaan, niin on matala, joten ei olisi suukkoja mahtunutkaan 🙂 Sen sijaan puoli levyä Fazerin Lontoonrae-suklaata rouheena on täytteessä. Osui sitä olemaan suklaajemmakaapissani.
Kakusta lähtee osa aikuisen lapsen luo, joten matkaa ajatellen koristelu on kestävillä karkeilla. Mansikat eivät ehkä olisi hyvä idea enemmälti tässä tapauksessa.
Kakku on – kuten usein – vuoan pohjan päällä vain, kun osan pakkaan matkalle ja osa jää kotiköökkiin viikonlopun herkuksi 🙂
Kinuskigalleria (10)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5517 tähteä
Maailman paras mutakakku
2747 tähteä
Mokkapalat
2505 tähteä
Brookies
1771 tähteä
Britakakku
1462 tähteä
Puuhastelija: näyttää ihanan upealta! ❤️ Kiitos paljon kuvasta!
Ja pellavapaidalla oivallinen vinkki ylimääräisen täytteen hyödyntämisestä!