11.04.2019   Ei kommentteja Kategoria: Juusto- ja hyydykekakut,  Kevät,  Pääsiäinen,  Yhteistyöreseptit
Erityisruokavaliot: Munaton

Linnunpesäkakku


Kaupallinen yhteistyö SAGAn kanssa.

Tavallisesta hyydykekakusta kuoriutuu juhlapöydän kaunotar, kun se kruunataan suklaasta tehtävällä reunakoristeella. Sulatettu suklaa pursotetaan leivinpaperista leikattujen suikaleiden päälle ja painetaan kiinni kakkuun. Jähmetys jääkaapissa ja tämän jälkeen leivinpaperin voi irrottaa suklaakuvion vahingoittumatta. Koristeen voi tehdä mistä tahansa suklaasta ja suklaalaatu kannattaakin valita sen mukaan, että erottuu täytettä vasten.

Lintujen liverrys on varma merkki keväästä ja kakun varsinainen teema onkin linnunpesä, jonka voi pääsiäiseksi täyttää ihanilla suklaamunilla tai muilla makeisilla. Pesä on rakennettu Nutellan makuisen täytteen päälle. Tämä kakku ei taatusti jätä suklaan ystävää kylmäksi!

Pohja:
200 g Oreo- tai Domino-keksejä
50 g voita

Täyte:
4 liivatelehteä
6 dl vispikermaa
1 prk (350 g) Nutella-pähkinäsuklaalevitettä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl vettä

Reunoille:

30 g valkosuklaata

Pinnalle:

n. 200 g tummaa suklaata tai ruskeita melts-nappeja
pääsiäismakeisia

Lisäksi:

SAGA leivinpaperi 20 m


Leikkaa leivinpaperista ympyrä irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) reunaosaa apuna käyttäen. Laita paperi vuoan pohjalle. Pyyhkäise talouspaperilla vuoan sisäreunaan öljyä saadaksesi kakun irtoamaan siistimmin.


Murskaa keksit tehosekoittimessa. Sulata voi ja yhdistä keksimurskan kanssa. Painele keksiseos vuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita Nutella-levite mikron kestävään astiaan ja lämmitä sitä matalalla lämmöllä (max 250 W), kunnes rakenne muuttuu juoksevammaksi. Yhdistä vatkaimella sekoittaen tuorejuuston kanssa. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet. Lisää liivatevesi Nutella-seokseen ja yhdistä kermavaahdon kanssa. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta.

Anna kakun hyytyä jääkaapissa noin 3 tuntia. Irrota kakku vuoan reunasta ohuen lastan avulla. Poista sitten vuoan reunus.

Leikkaa leivinpaperista kaksi suikaletta, joiden yhteenlaskettu pituus on sama tai hieman enemmän kuin kakun ympärysmitta. Suikaleen leveys voi olla suunnilleen saman verran kuin kakun korkeus. Toki voit tehdä myös kakkua korkeamman koristeen. Aseta suikaleet pöydälle. Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 200 W) tai kuumassa vesihauteessa. Laita suklaasula pieneen pakastuspussiin. Leikkaa kulmaan reikä. Pursota leivinpaperisuikaleiden päälle kiehkuraista kuviota. Ota kiinni suikaleen päistä. Pidä pingotettuna, kun painat sen kakkuun kiinni. Tee toisen suikaleen kanssa samoin. Nosta kakku jääkaappiin noin tunniksi. Irrota sitten leivinpaperit ympäriltä.

Linnunpesäkoristetta varten sulata ja temperoi tumma suklaa saadaksesi sen pysymään kovettuneena myös kakun seistessä pidempään huoneenlämmössä. Voit myös käyttää meltsejä, joita ei tarvitse temperoida, vaan pelkkä sulatus riittää. Laita sulatettu suklaa/meltsit pieneen pakastuspussiin ja leikkaa kulmaan vajaan puolen senttimetrin kokoinen aukko.

Rypistä leivinpaperi ja muotoile siihen muutama korkeampi kohta. Epätasainen pinta saa koristeen näyttämään luonnollisemmalta. Laita leivinpaperi tasaisen alustan, esimerkiksi uunipellin päälle. Pursota leivinpaperin päälle kaarevia ”oksia”. Käytä vielä toinenkin leivinpaperi, jotta saat tarpeeksi materiaalia koko kakun päällisen kokoiseen linnunpesään. Nosta leivinpaperit alustoineen jääkaappiin, jotta suklaa jähmettyy. Irrota oksat varovasti leivinpaperia painellen. Rakenna linnunpesä asettamalla oksia kakun päällisen ympärille. Täytä keskelle jäävä alue suklaamunamakeisilla.

Yhteistyössä SAGA

Valmistusaika: 5 t

Vaikeusaste: Vaativampi

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
20 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Kinuskikissan kaupan loka-arvonta

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat