Tulitikkupopsit ja suklaachilicookiet

   

26 cookieta ja tulitikkupopseja

Vinkki 1. Tulitikkupopseista voi myös helposti tehdä esikuviensa cookiepopseja.
Vinkki 2. Suklaachilicookiet maistuvat myös sellaisenaan kylmän maidon kanssa tarjoiltuina.

Taikina:

175 g voita tai margariinia
1 1/2 dl fariinisokeria
1 dl ruokosokeria
1 1/2 dl sokeria
2 isoa kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1/2 tl suolaa
1/2 tl kanelia
1 tl cayennepippuria
2 patukkaa (a´37g) chilisuklaata

Popseihin lisäksi:

1 tl maustamatonta tuorejuustoa/keksi
punainen tikkari
suklaata

Laita uuni lämpenemään 175-asteiseksi. Vatkaa sokerit ja rasva vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmunat yksi kerrallaan koko ajan vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Rouhi chilisuklaaa pieneksi murskaksi. Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi rouhittu suklaa. Taikina saa jäädä melko tahmeaksi. Muotoile taikinasta kahden ruokalusikan avulla pyöreitä palloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Keksejä ei tarvitse lytätä, ne leviävät uunissa. Paista 175-asteessa noin 13-15 minuuttia. Uunista pois ottamisen jälkeen anna jäähtyä ensin 5 minuuttia pellillä ja siirrä sitten ritilän päälle jäähtymään. Keksit saavat jäädä keskeltä pehmeiksi.

   

Murskaa yksi jäähtyneistä kekseistä esim. monitoimikoneessa. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Leikkaa tulitikuista rikkipäät irti ja pyörittele cookiepops-massasta pikkurillinpään kokoisia palloja. Tökkää taikinapallo jokaisen tulitikun päähän ja siirrä hetkeksi jääkaappiin kovettumaaan.

Tällä aikaa murskaa tikkari pakastuspussissa ja kaada murska pienelle lautaselle. Sulata suklaaa mikrossa tai vesihauteessa. Ota tikut pois jääkaapista ja kasta ”rikkiosa” suklaaseen. Anna enimmän suklaan valua pois ja pyörittele tikkarimurskassa. Aseta valmiit tikut jääkaappiin jähmettymään ja säilytä niitä siellä vaikkapa tulitikkurasiassa.