Kevyet laskiaisruusut

Kevyempi pullataikina:

25 g margariinia
2 1/2 dl rasvatonta maitoa
125 g rasvatonta maitorahkaa
25 g hiivaa
3/4 dl Steviasokeria
ripaus suolaa
1 1/2 tl kardemummaa
n. 6-8 dl vehnäjauhoja ( osan voi korvata esim. spelttijauhoilla)

Täytteet:

FrozenYogurt:
500g rasvatonta, maustamatonta jogurttia
n. 1/2 dl hunajaa
Marjoja valintasi mukaan

Sekoita jogurtin joukkoon hunaja ja anna jäätyä jäätelöksi joko jäätelökoneessa tai pakkasessa. Jos valmistat jäätelön pakastimessa, hämmennä rasiaa noin tunnin välein, kunnes jäätelö on valmista .

Sulata rasva kattilassa ja vatkaa joukkoon rahka ja maito. Lämmitä kädenlämpöiseksi. Murenna kulhoon hiiva ja liuota joukkoon kädenlämpöinen neste. Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Vaivaa joukkoon jauhoja, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista ja kädestäsi. Anna kohota liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi, noin 30min.

Kaulitse taikina jauhotetulla pöydälle pitkäksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Leikkaa taikinapyörällä taikina n. 1 cm:n levyisiksi nauhoiksi. Kieritä kaksi nauhaa toistensa ympärille ja puno nauha keräksi metalliseen muffinsivuokaan, jonne on ruiskutettu vuokaspraytä.  Aloita vuoan pohjalta ja jatka ympyrää vuoan seinien mukaisesti, keskusta jää tässä vaiheessa vielä matalammalle, ikäänkuin kupiksi. Anna ruusupullien kohota toinen puolituntinen. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 200C n. 10-15min.

Leikkaa lämpimistä pullista lakit irti ja koverra keskelle kuoppa. Homma hankaloituu, kun pullat jäähtyvät. Sulata marjat mikrossa lämpimiksi ja asettele ne koloon. Ota jäätelökauhalla pallo jäätelöä ja aseta se marjojen päälle. Kruunaa pulla lakillansa ja nauti!