Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
undefinedKinuskileipomo Pola

Vaahtokarkit

28.3.2014

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/9977_vaahtokarkit_600x600.jpg

7 liivatelehteä
3 kananmunanvalkuaista
2 rkl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria tai ripaus vaniljajauhetta
2 dl hienoa sokeria
2 rkl glukoosisiirappia
1 dl vettä
Pinnalle
2 dl tomusokeria
1 dl maissijauhoja tai perunajauhoja

Sekoita pinnalle tuleva tomusokeri ja maissi- tai perunajauhot. Siivilöi puolet seoksesta öljytyn leivinpaperin päälle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi.

Vaahdota valkuaiset ja tomusokeri kestäväksi vaahdoksi. Lisää joukkoon myös vaniljasokeri tai vaniljajauhe. Jos haluat värjätä vaahtokarkkeja lisää elintarvike väri tässä vaiheessa.

Mittaa kattilaan sokeri, glukoosisiirappi, ja puolet vedestä. Kuumenna seos kiehuvaksi.

Kiehauta lasissa loput vedestä ja sulata liivatelehdet siihen.

Kun seos kattilassa on noin 127 asteista ota se pois liedeltä ja kaada valkuaisvaahdon joukkoon kokoajan voimakkaasti sekoittaen.

Lisää liivatelehdet ohuena nauhana jatkaen sekoittamista koko ajan. Jatka vatkaamista kunnes massa on kiinteää ja kiiltävää ja alkaa jäähtyä (n. 10 minuuttia).

Laita vaahtokarkki massa pursotuspussiin ja pursota leivinpaperille tomusokeriseoksen päälle tankoja tai yksittäisiä vaahtokarkkeja. Siivilöi vaahtokarkkien pinnalle loput tomusokeriseoksesta.

Anna vaahtokarkkien hyytyä huoneenlämmössä yön yli. Leikkaa tanko paloiksi ja kierittele palat vielä tomusokerissa.

Säilytä vaahtokarkit huoneenlmmössä suljetussa purkissa.

Kategoriat

Konvehdit ja makeiset

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/9977_20151209_090427_400x400.jpgPolaPasteijat
1
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/9977_20151008_151619-2_400x400.jpgPolaRuskakakku
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/9977_20151020_100603-2_400x400.jpgPolaGluteeniton ja vehnätön sämpylä
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/9977_20150903_183907_400x400.jpgPolaOmenapiirakka, vehnätön
1
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/9977_20150616_212844_400x400.jpgPolaPesto-fetapiirakka
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/9977_20150414_145227_400x400.jpgPolaKerroskiisseli
3

Kommentit (0)

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa