Pohja:

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2 dl perunajauhoja
2tl leivinjauhetta
2 rkl sitruuna mehua

Täyte:

175 g laktoositonta tuorejuustoa (philadelphia)
300g laktoositonta lakritsikastiketta (pirkka)
laktoositonta kuohukermaa
sitruunacurdia 1,5 kertainen annos eli 3 sitruunaa http://www.kinuskikissa.fi/leipomot/nalamuru/kananmunaton-sitruuna-curdi/

Päälle:

5 dl laktoositonta kuohukermaa
3tl sokeria
200 g laktoositonta vanilja rahkaa

Valmista pohja:

Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe ja sekoita varovasti vaahtoon. Sekoita joukkoon sitruunamehu. Kaada leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Paista 200 asteessa noin 7 min. Kumoa uunipelliltä sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä pyyhkeen alla.

Valmista täyte:

Vaahdota kaikki päälle varattu kuohukerma ja siirrä 5 dl vaahdotettua kermaa jääkaappiin. Käytä loput kermasta täytteeseen. Vispaa lakritsikastike kermavaahdon sekaan. Sekoita joukkoon tuorejuusto ensin lusikalla varovasti ja sitten sähkövatkaimella vispaten.

Kokoa kakuksi:

Leikkaa kakkupohja kolmeen tai neljään suorakaiteen malliseen suiruun.

Sivele pohjan päälle kauttaaltaan sitruuna tahnaa.

Laita suirujen päälle täytettä kauttaaltaan.  Jätä täytettä hieman kulhoon kakun päälle laitettavaksi.

Kierrä suirut rullalle kuvan mukaisesti niin että saat pyöreän kakun. Laita loppu täyte päälle.

Ota loppu kermavaahto jääkaapista ja sekoita siihen sokeri ja vaniljarahka sähkövispilällä vispaten, älä vispaa liikaa. Levitä kermavaahto-rahka seosta kakun reunoille ja pursota päälle wiltonin m1 tyllan avulla kaunis ruusupursotus.
http://www.kinuskikissa.fi/pursotusmalleja/?hakusivu=2 katsoin mallia pursotusmalliston kohdasta ruusekerivi.
Voit halutessasi laittaa kakun reuonoille esimerkiksi turkinpippuri crushia. Kakku on kaunis tällaisenaan tai sen voi koristella kaulintamassasta tehdyillä koristella.