Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
undefinedKinuskileipomo maris

Kaurainen jogurtti-mustikkapiirakka

11.3.2016

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_image-16_600x600.jpeg

Olen jo tainnut muutamaankin kertaan mainita, että pidän suuresti kaurasta. Voisi kai sanoa, että olen varsinkin kaurapuuron suurkuluttaja, ja leivonnassakin tykkään huiskautella hiutaleita ja leseitä taikinaan kuin taikinaan. Jauhona kaura on sen sijaan minulle vieraampi, ja oikeastaan olen vasta täällä Kinuskiyhteisössä havahtunut sen olemassa oloon. Nyt viimein ostin paketillisen kaurajauhoja ja niistä tein aiemmin rieskaa sekä nyt tätä jogurtti-mustikkapiirakkaa. Tästä piirakasta tuli omasta mielestäni tosi herkullista. Piirakassa maistuu ihanasti mustikka ja pohja on maukasta. Tämä ei ole myöskään kovin "äkkimakeaa". Ohje on peräisin sivulta http://maistuumakialle.blogspot.fi/2016/02/gluteenittomat-jogurtti-mustikkaruudut.html. Jonkin verran ohjetta muuttelin, ja varsinkin tuon pohjataikinan kanssa olin hieman epävarma miten se pitäisi tehdä. Mutta hyvinhän tuo onnistui. Alkuperäisessä ohjeessa suositeltiin käyttämään vuokakokoa n. 20 x 20 cm. Ajattelin, että saan tämän juuri ja juuri mahtumaan suorakaiteen muotoiseen irtopohjavuokaan (11 x 35 cm). Mutta ei mahtunut ensinkään, siksi tein lisäksi vielä pienen pyöreän "kakun" (halkaisija 12 cm). Jos tätä piirakkaa innostuu kokeilemaan, niin kannattaa käyttää korkeareunaista uunivuokaa, irtopohjavuokaa tai ihan tavallista pyöreää piirakkavuokaa.

Kaurainen jogurtti-mustikkapiirakka    10-12 palaa

Vinkki: Voit tehdä piirakan uunivuokaan (koko noin 20 x 20 cm),
tai irtopohjavuokaan (halkaisija n. 24-26 cm), tai tavalliseen korkeareunaiseen piirakkavuokaan (halkaisija n. 25-26 cm).

Pohja:
100 g voita
1/2 dl sokeria (käytin kookospalmusokeria, mutta mikä tahansa käy)
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 rkl psylliumjauhetta
1 1/4 dl maitoa (käytin kauramaitoa, esim. manteli- tai soijamaito
sopivat myös)
3 dl (gluteenittomia) kaurajauhoja
1 dl mantelijauhetta

Täyte:
500 g turkkilaista jogurttia
1 kananmuna
2 rkl perunajauhoja
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
n. 3 dl mustikoita (voi olla pakastettuja)

Kauramuru:
n. 10-15 g voita
1/2 dl (gluteenittomia)kaurahiutaleita
1 tl sokeria

Sekoita psylliumjauhe maitoon ja anna turvota noin 5 minuuttia.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kaurajauhot, mantelijauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää jauhoseos voi-sokerivaahtoon vuorotellen psyllium-maitoseoksen kanssa. Sekoita tasaiseksi. Jos taikina tuntuu kovin murumaiselta, voit lisätä 1-2 rkl maitoa.

Painele taikina kaurajauhoja apuna käyttäen voidellun tai leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita täytteen aineet keskenään mustikoita lukuunottamatta. Kääntele (jäiset) mustikat viimeisekseksi sekaan, jotta täyte ei värjäänny violetiksi.

Kaada täyte piirakkapohjan päälle.

Sulata voi esim. mikrossa ja lisää sekoittaen kaurahiutaleet ja sokeri.

Ripottele kauramuruseosta koristeeksi piirakan päälle.

Paista piirakkaa 200 asteessa n. 30 minuuttia tai kunnes täyte on lähes hyytynyt.

Anna piirakan jäähtyä kunnolla – mieluiten jääkaapissa muutama tunti – ja leikkaa sitten halutessasi paloiksi.

Ainesosat

MustikkaTäysjyvä/ruis

Erityisruokavaliot

GluteenitonKasvisruokavalioLiivatteeton

Kategoriat

KesäLeivoksetMakeat piirakatSyksy

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_63E2F0E2-8E3E-4319-9A2F-A58173FBF63F_400x400.jpegmarisPorkkana-siemen-kauranäkkäri
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_B1577DCC-DE7A-493A-8B1B-18CBD9FA39F3_400x400.jpegmarisFeta-pinaatti-nyhtöpiirakka
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_D010414C-48EC-4B61-AC6A-7F0B524450FE_400x400.jpegmarisOmenadonitsit kinuskilla tai kaneli-sokerilla
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_C2D1A18B-B7FB-4B91-955C-8E27E4AEC275_400x400.jpegmarisMinit omenamuffinssit
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_A2071854-E345-4924-A5E5-A731FCD769FF_400x400.jpegmarisKinkku-leipäjuusto-puolukkapasteijat
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_image-231_400x400.jpegmarisHelppo ja mehevä omenapiirakka
2

Kommentit (4)

maris
Kinuskileipomo maris
14.3.2016 00:08

Kiitokset Kinuskiemolle! Olin pitkään haaveillut tuosta Iloleipurin pitkulaisesta irtopohjavuoasta, ja nyt vähän aikaa sitten sain sellaisen äidiltäni vähän niin kuin lahjasta. 🙂 Olen tykästynyt siihen kyllä kovasti. Sillä on niin helppoa siirtää leivonnainen siististi tarjolle. Vuoka on myös kivan muotoinen ja kooltaankin sopiva tällaiseen pienempään talouteen. Ja plussaa tuokin, että reunaa tulee palaseen kunnolla mukaan. 🙂

Kinuskiemo
13.3.2016 23:46

Kaikki tuossa näyttää herkulliselta. Mustikat pilkistävät sopivan houkuttelevasti valkoisesta täytteestä ja kaurahiutaleripe on mukava koriste. Tykkään piirakoiden mureista reunoista. Toivon aina, että olisi kunnon reunat ja harmittelen (mielessäni), jos reunoja ei olekaan jätetty. Sinun piirakassasi saisi jokaiseen palaan myös rapean reunan. Kiitos! 🙂

maris
Kinuskileipomo maris
13.3.2016 18:37

Kiitti mari-johanna! Itselläkin oli viimeisimmästä mustikkapiirakasta sen verran aikaa, että oli ihan päässyt unohtumaan miten hyvää se onkaan. 🙂
Kermaviiliä olen tainnut aikaisemmin täytteeksi laittaa, mutta nyt ekaa kertaa kokeilin tätä jogurttia. Oli kyllä hyvää. Kannattaa kokeilla! Ja pohjanhan voi tosiaan tehdä mistä jauhoista vaan tykkää. Ja jos ei gluteenittomuuteen ole tarvetta, niin esimerkiksi grahamjauhoilla saa maistuvan pohjan, ainakin omasta mielestäni. 🙂

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
13.3.2016 08:04

Kyllä näyttää hyvältä! 🙂 En olekaan tehnyt sitten viime syksyn jälkeen mustikka piirakkaa, ja niitä mustikoita vielä tuolla pakastimessa olisi. Nuorin leipomisesta innostunut poikani kysyi eilen että voiko äiti sellaisen mustikka piirakan tehdä jossa olisi taikina ristikko päällä. Luulin hänen tarkoittavan pullataikinaan tehtyä piirakkaa mutta hän tarkoittikin murotaikina pohjaista. ….. ehkä me ensi viikolla sitä tehdessä otetaan vähän tästä mallia, kiitos! 🙂

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa