Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
Kinuskileipomo Neitileipuri

Täyteläinen mansikka-suklaakakku

27.12.2017

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/28494_0D03731F-274A-44BF-B660-CF9A443A279F_600x600.jpeg

Isoveljeni syntymäpäivät oli tuossa joulupäivän aikaan, ja kuten arvata saattaa, minä meidän perheen leivontavastaavana leivoin kakun, semmoisen minkä veljeni toivoi. No sitten tämmöinen kakku tuli toiveisiin, koristelun sain kyllä päättää itse. :-)

Gluteeniton suklaakakku:

Pohja:
Aito suklaakakkupohja

Mansikkatäyte:
3 liivatelehteä
2,5 dl vispikermaa
1 prk (200 g) vaniljarahkaa (Valio)
100 g maustamatonta tuorejuustoa
n. 250 g mansikoita (pakaste)
2 rkl vettä

Valkosuklaatäyte:
Suklaatehtaan (tumma, maito- tai valkosuklaa)

Nutellakuorrutus:
2 dl kuohukermaa
2,5 dl nutellaa (tai muuta vastaavaa suklaalevitettä)

Reunat:
n. 5 dl vispikermaa

Koristelu:
1 Kinder muna
1 nougat patukka (dubbel nougat)
hasselpähkinä rouhetta
erilaisia suklaakarkkeja

Kostutus:
2 dl maitoa+ 1 tl vaniljasokeria (tai mehua)

Valmista kakkupohja ohjeen mukaisesti, itse tein kakun 26 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan.
Anna jäähtyä ja valmista valkosuklaatäyte. Minulla oli kermaa hiukan ylimääräistä joten laitoin täytteeseen 2,5 dl kermaa, 155 g valkosuklaata, 100 g tuorejuustoa + 25g vaniljarahkaa. Kokoa kakku vuokaan, kostuta ja lisää täyte. Valmista mansikkatäyte, laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Voit sulattaa mansikoita (jos ovat pakkasesta) hetken aikaa, mutta itse tykkään käyttää vielä vähän jäisiä/kohmeisia marjoja. Soseuta mansikoita haarukalla hiukan hienommaksi seokseksi. Sekoita joukkoon vaniljarahka ja tuorejuusto. Kiehauta 2 rkl vettä ja sulata liivatteet joukkoon. Kaada norona mansikkaseoksen joukkoon. Kääntele kerma lopuksi seokseen ja kostuta keskimmäinen kakkuosa ja kaada täyte vuokaan. Anna olla jääkaapissa yön yli tai ainakin 4-5 tuntia. Kakku ehtii maustua parhaiten yön yli. Valmista kuorrute, kiehauta kerma kattilassa ja lisää nutella joukkoon, sekoita tasaiseksi. Kermaa voisi olla vähemmänkin, jotta saisi paksumpaa, mutta voi laittaa hetkeksi jääkaappiin jäähtymään, tai voit mennä hämmentämään seosta lumihankeen (niinkuin minä) niin että seoksesta tulee paksumpaa. Kaada kuorrutus kakun päälle, anna jähmettyä hetki (15 min.) Kuorrute jää pehmeäksi, se ei jähmety samalla tavalla kun suklaaganache. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja pursota kakun reunoille. Voit leikata nougat patukasta viipaleita koristeiksi ja ”halkaise” Kinder-muna paloiksi. Viimeistele erilaisilla suklaakarkeilla.

Ainesosat

MansikkaSuklaa

Erityisruokavaliot

Gluteeniton

Kategoriat

ÄitienpäiväJouluRippijuhlatTäytekakut

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/28494_E8443A95-78CA-4FF5-8204-0928C42CE6AC_400x400.jpegNeitileipuriIhanat browniet
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/28494_21583FBC-9D30-4FB0-9B90-B3D0BCBB3485_400x400.jpegNeitileipuriAmerikkalaiset kanelipullat
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/28494_7D7D315C-9B72-4B3F-9ED9-8B9894DED46F_400x400.jpegNeitileipuriHi-Hat Kuppikakut
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/28494_5BC52FFD-B4D7-4422-B71F-C8465D497E19_400x400.jpegNeitileipuriSalted caramel-pekaani kuppikakut
3
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/28494_311762B0-3261-45FD-B2A9-C72CCAEFACD6_400x400.jpegNeitileipuriRocky Road - joulutortut
3
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/28494_A6C8869E-D1C6-43B8-9F44-2C48196D7840_400x400.jpegNeitileipuriIsänpäivän suklaa-mustikkakakku
3

Kommentit (4)

Katariina H
Kinuskileipomo Katariina H
28.12.2017 09:06

Kiitos mari-johanna! 🙂

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
28.12.2017 07:09

WAU! 🙂
Tästä ei kakku juuri enää paremmaksi muutu, maut kohdallaan ja ulkonäkö hiottu viimeisen päälle! 🙂
Neitileipurin isonaveljenä on aikas hyvä olla! 🙂

Katariina H
Kinuskileipomo Katariina H
27.12.2017 19:44

Kiitos maris, yhdistelmä meni nappiin kivasti, osasi veli hyvät maut valita! 😊

maris
Kinuskileipomo maris
27.12.2017 17:08

Tosi upea kakku! Kylläpä veljesi on herkullisen kuuloisen synttärikakkutoiveen esittänyt. Ja sinä olet taidolla toiveen toteuttanut. Suklaa, mansikka ja nutella sopivatkin varmasti huisin hienosti yhteen. Namia! 😋

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa