02.05.2011   47 kommenttia Kategoria: Isän- ja äitienpäivä,  Kesä,  Syntymäpäivät,  Täytekakut
Erityisruokavaliot: Pähkinätön

Kinuskiemon onnenkakku


Viime syksynä Kinuskiyhteisössä tapahtui sivustouudistuksen lisäksi toinenkin tärkeä muutos, kun oma äitini ryhtyi jäsenten yhteiseksi Kinuskiemoksi. Tämä oli tavaton huojennus itselleni. Vaikka luen jokaikisen blogikommentin - se on tärkein motivaationlähteeni - minulla ei ole mahdollisuuksia itse kirjoittaa vastauksia kaikkiin palautteisiin. Blogi on yksinkertaisesti (onneksi!) kasvanut niin suureksi.

Kinuskiemon saapumisen jälkeen monikaan kysymys ei ole jäänyt vaille vastausta. Emo on kaivanut tietolähteitä blogin kätköistä, neuvonut ja rohkaissut. Usein puntaroimme kiperiä kysymyksiä yhdessä, mutta Kinuskiemo ehtii ensimmäisenä naputella vastaukset. Tämän palvelun hän antaa täysin hyvän hyvyyttään, auttaakseen teitä ja minua.

Haluaisin nyt kaikkien Kinuskien puolesta esittää lämpimät kiitokset Emolle ja tietenkin toivottaa rakkaalle äidilleni maailman parasta äitienpäivää!

Vinkki 1: Mikäli tuoreita mustaherukoita ei ole saatavilla, herukat kannattaa sekoittaa täytteeseen jäisinä. Näin herukoiden mehu ei peitä mansikkakerman karkkimaista makua. Herukat sulavat muutamassa tunnissa. Herukoiden ohella täytteeseen käyvät vaikkapa mustikat.

Vinkki 2: Tekstin pursottaminen on jännittävä vaihe, sillä suorituksen on mentävä kerralla nappiin. 🙂 Harjoittele pursottamista ensin leivinpaperille, jotta saat tuntumaa. Samalla voit arvioida kirjainten sopivan koon. Mikäli pursotus tuntuu liian haastavalta, tekstin voi muodostaa myös marsipaanista pyöritetyllä, ohuella nauhalla tai ns. marsipaaniruiskulla. Esimerkkejä löydät Täytekakut-kategoriasta.

Mustaherukkakakku

Pohja:
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
1 rkl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria
150 g voita tai margariinia
3 ½ dl sokeria
3 munaa
2 ½ dl kädenlämpöistä maitoa

Kostutus:
1 ¼ dl maitoa

Täyte:
5 dl mansikkakermaa
2 rkl vaniljakreemijauhetta
200 g mustaherukoita (jäisiä tai tuoreita)

Kuorrutus:
500 g vaahtokarkkimassaa, katso myös itsetehdyn vaahtokarkkimassan ohje
violettia pastaväriä

Koristelu:
sokerimassaa (lehdet onnistuvat myös marsipaanista)
pastavärejä (sävyt baby blue, violet ja leaf green)
sokerikuorrutetta
tummaa suklaata


Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (halkaisija 24 cm). Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaimella sekoittaen. Sekoita taikinaan aluksi jauhoseosta ja sitten vuorotellen jauhoseosta ja maitoa. Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 50-60 minuuttia. Ohjeessa on mukaeltu mehevän suklaakakkupohjan ohjetta. Linkin takaa löydät tarkemmat kuvat ja vinkit pohjan valmistukseen!

Vaahdota mansikkakerma. Sekoita joukkoon vaniljakreemijauhe ja mustaherukat.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Siirrä ensimmäinen pohja tarjoilulautaselle. Kostuta maidolla ja levitä päälle puolet täytteestä. Nosta päälle toinen levy, kostuta ja täytä. Säästä hieman täytettä kakun pinnalle. Laita päälle viimeinen pohjalevy ja kostuta sekin. Sivele kakun päälle ja sivureunoille loppu täyte luomaan tasaisen tarttumapinnan kuorrutteelle.

Värjää vaahtokarkkimassa violetiksi pastavärillä. Kauli ohueksi levyksi ja nosta kakun päälle. Katso tarkemmat kuorruttamisvinkit marsipaaniohjeesta.

Koristele kakku hortensioilla. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä ja pursota päälle päivänsankarin nimi tai onnitteluteksti.

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
1 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin kesäarvonta



Nordic Waren kullanhohtoinen Jubilee Loaf -vuoka edustaa uusinta muotoilua ja on yksi Kinuskikissan Toivepuodin tähtituotteista. Osallistu Toivepuodin kesäarvontaan ja voit voittaa vuoan itsellesi.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat