Voiko voileipäkakku olla raikas? Kyllä, tätä uusinta reseptiä luonnehtisin tällä adjektiivilla. Kasviksia on täytteessä runsaasti, kylmäsavuporo antaa maun. Senpä takia tämä onkin ”useamman palan kakku”. Innostuin koristelemaan kakun jättiruusulla, jonka tyttäreni tekivät minulle äitienpäivänä aamupalapöytään. Ruusu oli kuulemma Tiktokista bongattu. Ruusun voi tehdä mistä tahansa leikkeleestä, mutta kaikkein parhaiten se onnistuu, kun leikkele on koostumukseltaan ohut ja taipuisa. Katso video Kinuskikissan Instasta! 🎥
Hyydytetty porokakku
28.5.2021
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
KATSO VIDEO
Ainekset
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohja
Täyte
Koristelu
Ainekset
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohja
Täyte
Koristelu
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Sipaise vuoan sisäpintaan öljyä ja kierrä reunan suojaksi reunakalvo helpottaaksesi kakun irrottamista.
POHJA. Leikkaa leipäviipaleista reunat ohuelti pois.
Peitä vuoan pohja leipäviipaleilla ja kostuta maidolla.
TÄYTE. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Hienonna kylmäsavuporo tehosekoittimessa/leikkurilla.
Leikkaa maustekurkku ja suippopaprika pieniksi kuutioiksi.
Leikkaa kevätsipulinvarret ohuiksi renkaiksi.
Sekoita keskenään tuorejuusto ja jugurtti. Lisää poro ja kasvikset.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata joukkoon liotetut liivatteet.
Sekoita liivatevesi täytteeseen. Kaada täyte vuokaan.
Anna jähmettyä jääkaapissa noin 3 tuntia.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
KORISTELU. Aseta leikkeleviipaleita ison juomalasin reunalle niin, että viipaleet roikkuvat puoliksi lasin sisäpuolella ja puoliksi ulkopuolella. Laita seuraava viipale aina puoliksi edellisen päälle, kunnes lasin reuna on kauttaaltaan peittynyt. Jatka sitten lisäämällä päälle lomittain uusia viipaleita, kunnes lasin keskiosa on umpeutunut. Painele käsillä viipaleet lasin reunaa ja ulkopintaa vasten. Kumoa lautaselle ja nosta varoen kakun keskelle. Asettele ympärille basilikanlehtiä.
Kokeile myös näitä
Kommentit (13)
Mitä ruisleipää suosittelisitte tähän?
katamariia: periaatteessa hyydekekakut kestävät kyllä pakastusta, mutta ehkä kasvispitoisten täytteiden kanssa on tosiaan tuo vetistelyvaara olemassa.
Kinuskileipomo mari-johannakatamariia: Hmmm… onpas ikävää!
Ja kaiken kirjoittamasi perusteella olet kyllä toiminut varsin esimerkillisesti kaikkien tieteen ja taiteen sääntöjen mukaan. 🙂
Mieleeni tulee, että onko nuo maustekurkut olleet jotenkin tavallista vetisempiä?
Ehkä parasta, että jäädään odottelemaan Kinuskikissan mielipidettä! 🙂
Tein tämän kakun viikkoa ennen syntymäpäiväjuhlia ja pakastin. Valitettavasti jotain meni pieleen ja kakku valutti nestettä ympäri tarjoilulautasta ja ylikin. Missäköhän meni vikaan? :(Hyydytin ensin jääkaapissa ja pakastin sitten. Sulatin myös hitaasti jääkaapissa lähes vuorokauden. Maku oli myös mielestäni hieman liian suolainen, mutta tähän tietysti vaikuttivat eniten käyttämäni poroviipaleet ja suolakurkku.
Kinuskileipomo mari-johannaIlovebaking: Mikä ettei! Lohesta tulee varmasti oikein herkullinen kakku.
Oletko muuten huomannut että voileipäkakku sivulla löytyy pyöreitä vastaavia kakkuja kolmekin kappaletta suoraan lohesta tehtyinä. Ne on tehty kylmäsavulohesta , mutta jos lämminsavu tai graavi ovat enemmän sinun makuusi niin vaihtaminen onnistuu kyllä.
Käy katsomassa
https://www.kinuskikissa.fi/hyydytetty-lohivoileipakakku
Valitettavasti en saa kuin yhden linkin toimimaan samassa viestissä , mutta se toinen kakku löytyy voileipäkakku sivulta nimellä lohihyydykekakku rapealla ruispinnalla. Ja kolmas on nimellä kesäjuhlien lohikakku.
Voiskohan tässä tuon poron korvata esim. lohella? 🤔
Veera: pakastaa voi! Minä ottaisin edellisenä päivänä jääkaappiin sulamaan. Paprikan korvikkeeksi tomaattia (poista siemenet), purjoa, tuoreita herneitä…?
Hei,
tarkoituksena olisi tehdä viikonlopun Maisterijuhliin tätä kakkua useamman makean kakun rinnalle. Voisikohan tämän tehdä etukäteen ja esim. pakastaa?
Jos ottaisi sitten pakasteesta sulamaan juhla-aamuna, saisi vähän leipomisurakkaa jaoteltua useammalle päivälle, luuletteko että onnistuisi näin? 😀
Meillä on myös paprika-allergikkoja, voisiko paprikan korvata jollain muulla?
Kinuskileipomo mari-johannaNyt kaikki joutuin tekemään tätä herkku voikkaria,kipin kapin!! 🙂
Eilen juhlimme kummien kanssa poitsun 18 vuotisia, ja mikäs oli juhliessa , kun aurinko porotti taivaalla… Kyllä oli ihanaa kaffetella omalla pihalla tämän maukkaan kakun kanssa. Kakku kun valmistuu voikkarikakuksi vielä niin superhelposti ja tuo ruusu on kyllä uskomattoman kaunis ja niin helppo tehdä.
Siinä ei kakku todellakaan tarvinnut muuta koristeeksi! 🙂
Tätä tekniikkaa hyödynnetään jatkossakin!!
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5599 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2540 tähteä
Brookies
1804 tähteä
Britakakku
1521 tähteä
Johannnnna: itse olen muistaakseni käyttänyt Pirkan ruisvuokaviipaleita, mutta vastaavia löytynee muiltakin tuotemerkeiltä.