18.03.2020   2 kommenttia Kategoria: Pikkuleivät
Erityisruokavaliot: Gluteeniton,  Liivatteeton,  Pähkinätön

Gluteenittomat Chocolate Chip Cookiet


Gluteenittomien cookieiden eli amerikkalaisten suklaahippukeksien onnistuminen vaatii tarkkuutta jauhojen kanssa. Leivottiin vehnäjauhoilla tai ei, jauhojen laatu ja määrä sanelee keksien koostumuksen. Katsoin parhaaksi julkaista gluteenittomista cookieista oman ohjeen, jotta voidaan kerätä samalle sivulle kokemuksia esimerkiksi eri jauhomerkeistä. Viljatuotteen jauhoseosta käytettäessä määrä oli vehnäjauhoja suurempi. Muutin myös fariinisokerin ja tavallisen sokerin suhdetta, jotta keksitaikina sai enemmän väriä tummasta sokerista.

2 pellillistä

Taikina:
175 g voita
2 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
1 ½ tl vaniljauutetta
1 iso kananmuna
5 dl gluteenitonta jauhoseosta (Viljatuote vaalea) *)
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
1 dl tummia suklaahippuja
1 dl maitosuklaahippuja

*) Huom! Optimaalinen määrä voi vaihdella tuotemerkistä riippuen.


Sulata voi kattilassa niin, että se kiehahtaa, mutta älä keitä sen pidempään. Ota kattila liedeltä ja lisää sokerit. Anna sokereiden sulaa joukkoon. Lisää vaniljauute ja reippaasti käsivispilällä sekoittaen muna.

Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita jauhoseos taikinaan muutamassa erässä. Anna taikinan jäähtyä huoneenlämpöiseksi, jotta suklaa ei sula taikinan joukkoon. Lisää sitten suklaahiput. Osan hipuista voi säästää keksien pinnalle ja lisätä paiston jälkeen.

Annostele taikina kahden lusikan avulla nokareiksi pellille leivinpaperin päälle. Jätä leviämisvaraa.

Paista 200 asteessa 8-10 minuuttia. Älä paista koviksi, vaan jätä keskeltä pehmeiksi.

Valmistusaika: 50 min

Vaikeusaste: Helppo

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
10 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Kinuskikissan maaliskuun arvonta



Maaliskuun arvonnassa palkintona Bonne Maman -merkkisiä marmeladeja ja tahnoja sekä Städterin irtopohjavuoka. Osallistu kertomalla minulle, mikä leivonnan raaka-aine olisit ja perustele vastauksesi. :)

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat