Helppo ja kuohkea gluteeniton kakkupohja syntyy ”kaikkea yhtä paljon” -periaatteella perunajauhoista ja gluteenittomasta jauhoseoksesta. Tumman kaakaopohjan saat lisäämällä taikinaan pari ruokalusikallista kaakaojauhetta (mitä enemmän sitä tummempi pohja). Lisää jauhoseoksen joukkoon 2 tl piparkakkumaustetta saadaksesi siihen jouluisen säväyksen. Tsekkaa myös gluteenittoman pähkinä-sokerikakkupohjan resepti.
Gluteeniton kakkupohja
14.11.2015
Avainsanat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
1 kappale
Taikina
Kostukkeen määrä
Ainekset
Muunna reseptiä
1 kappale
Taikina
Kostukkeen määrä
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Voitele ja korppujauhota (huomioi korppujauhojen gluteenittomuus) vuoka (sisä-∅ 22,5-23 cm).
Kakkupohja valmistetaan ”kaikkea yhtä paljon” -periaatteella.
Ota esille kaksi samanlaista juomalasia. Riko munat lasiin. Mittaa toiseen lasiin saman verran sokeria. Tyhjennä sokeri kulhoon.
Myös jauhoja tulee yhteensä saman verran kuin munia. Jauhoista puolet on gluteenitonta jauhoseosta ja puolet perunajauhoja. Yhdistä leivinjauhe jauhojen kanssa.
Lisää munat kulhoon ja vatkaa vaahdoksi.
Sekoita munavaahtoon jauhoseosta pienissä erissä.
Kaada taikina vuokaan.
Paista 175 asteessa alatasolla noin 40 minuuttia. Varmista kypsyys kakkutikulla. Kumoa ja jäähdytä.
Kommentit (50)
Hyvä kakkupohja, mutta liian pieni leikattavaksi kolmeen kerrokseen. Ei voinut kuin halkaista kahtia. Ehkä 20cm vuoassa olisi tullut tarpeeksi korkea ja/tai L-koon munien mukaan. 24cm vuoassa tuli tosiaan ihan liian pieni.
Kinuskikissa; kiitos todella paljon nopeasta vastauksesta!
Henttu81: tämä linkki löytyy kaikkien sivujen lopusta, tärppilistasta:
https://www.kinuskikissa.fi/erikokoisten-kakkujen-riittavyys
Mun pitäis tehhä elämäni eka gluteeniton tätskäri jo huomenna… Pikaisesti siis apua tartteisin kun ohje on 1-kertainen ni monelleko henkilölle ko. määrä riittää? Mun kakku pitäs riittää n. 20 vieraalle 🙂
Hannele3: samaa efektiä on jossain määrin minullakin – pinta tosiaan on rapeampi kuin muu osa, mutta en ole tätä ongelmaksi kokenut. Jos kuori on aivan irtonainen, voit kokeilla madaltaa paistolämpötilaa. Uunithan voivat vaihdella huomattavasti ilmoitetun ja todellisen lämpötilan suhteen. Kannattaa joskus ottaa digitaalinen mittari avuksi ja testata uunin lämpötilat eri asteissa.
Mistä johtuu, että kakun pinnalle tuli kuori, joka irtosi muusta kakkupohjasta? Muuten onnistui ihan hyvin.
Kaisa: olipa kiva kuulla, että oli toimiva tuote! 🙂
Kokeilin ensimmäistä kertaa Fun Cakes:n vuokasprayta (saa myös Kinuskin toivepuodista) kun en jaksanut lähteä kikkailemaan mantelijauhoilla. Kakku irtosi jo kuumana rengasvuoasta kuin unelma, paljon paremmin kuin korppujauhoilla leivittäessä!
Kaisa: hienoa, että syy selvisi. Kannatti siis kysyä! 🙂
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5663 tähteä
Maailman paras mutakakku
2829 tähteä
Mokkapalat
2571 tähteä
Brookies
1819 tähteä
Britakakku
1527 tähteä
TeLa: hyvä huomio, että munien koko vaikuttaa taikinan määrään. Lisäksi vuoan mittaustapakin voi vaihdella eli tarkoitetaanko sisä- vai ulkohalkaisijaa. Ulkohalkaisijan mitta on tässä ollut. Tarkensin asiaa ohjeeseen!