LUMIHIUTALEKORISTEET kannattaa tehdä koristelua edeltävänä päivänä (tai halutessasi paljon aiemminkin), jotta ne ehtivät kovettua.

Kauli turkoosi massa tomusokeria apuna käyttäen ohuen ohueksi levyksi.

Ota erilaisilla lumihiutalemuoteilla kuvioita. Anna kuivahtaa leivinpaperin tai tomusokeroidun alustan päällä.

Valmista pikeeri (¼ dl valkuaista ja 1 ¾ dl tomusokeria) ja pursota lumihiutaleiden päälle kuvioita pienen pyöreän tyllan (1,5 mm) avulla.

POHJA. Valmista kakkupohja erillisen ohjeen mukaan 16-senttisessä vuoassa.

Anna jäähtyä ja leikkaa kolmeen osaan.

TÄYTE. Vaahdota täytteen vispikerma ja sokeri.

Sekoita joukkoon vaniljarahka. Lisää vaniljakreemijauhetta sen verran, että täytteen rakenne muuttuu paksummaksi.

KOKOA kakku. Laita ensimmäinen pohjalevy tarjoilulautaselle. Kostuta maidolla. Levitä päälle puolet täytteestä ja upota joukkoon pensasmustikoita.

Laita päälle seuraava pohja, kostuta ja täytä samaan tapaan (jos täytettä jää yli, voit sipaista loput kakun päälle kakkukuvaa silmällä pitäen).

Laita kanneksi viimeinen pohjalevy. Kostuta. Laita kakku jääkaappiin, jotta täyte jähmettyy ja maut tasaantuvat.

PURSOTUKSET. Vatkaa pursotukseen tuleva kerma ja sokerit vaahdoksi.

Levitä kakun päälle kevyt kerros kermavaahtoa alustaksi kakkukuvalle. Laita loput kermavaahdosta pursotuspussiin, jossa on tähtitylla.

KORISTELU. Aseta kakkukuva kakun päälle 1-2 tuntia ennen tarjoilua (vohvelinen kuva vähintään 5 tuntia aiemmin). Huom! Poista sokerimassakuvan alta kirkas suojamuovi.

Pursota kakun reunoille kermaa.

Ripottele pinnalle sinisiä koristerakeita.

Viimeistele koristelu vaniljamassalumihiutaleilla.