20.12.2024
*) Voit käyttää kuivattuja hedelmiä (aprikoosi, papaija, appelsiininkuori, rusina) ja säilykekirskoita ja leikata itse paloiksi. Saatavilla on myös kuutioitua valmista sekoitusta. Itse onnistuin Dr. Oetkerin hedelmäkuutioilla, joiden tahmaiseen pintaan vehnäjauho tarttuu hyvin. Tämä estää hedelmäpaloja painumasta vuoan pohjalle paistamisen aikana.
**) Voit käyttää myös muuta alkoholia (rommi, punssi, mantelilikööri, madeira…) makusi mukaan. Alkoholin voi korvata hedelmämehulla.
*) Voit käyttää kuivattuja hedelmiä (aprikoosi, papaija, appelsiininkuori, rusina) ja säilykekirskoita ja leikata itse paloiksi. Saatavilla on myös kuutioitua valmista sekoitusta. Itse onnistuin Dr. Oetkerin hedelmäkuutioilla, joiden tahmaiseen pintaan vehnäjauho tarttuu hyvin. Tämä estää hedelmäpaloja painumasta vuoan pohjalle paistamisen aikana.
**) Voit käyttää myös muuta alkoholia (rommi, punssi, mantelilikööri, madeira…) makusi mukaan. Alkoholin voi korvata hedelmämehulla.
Kinuskikissan kahvikakut on helppo skaalata omaan vuokaan sopiviksi. Tämä kakku on tehty 2,4-litraiseen vuokaan. Katso Lue lisää -kohdan linkistä sopiva kerroin sen mukaan, minkä kokoinen vuoka on käytössäsi. Vaihda laskuriin vaihtoehdoksi KERTOIMEN mukaan, niin saat oikeat määrät.
TAIKINA
Käytä valmista hedelmäkuutiosekoitusta tai leikkaa kuivatut hedelmät / säilykekirsikat itse pieniksi paloiksi. Halutessasi voit marinoida hedelmiä taikinaan lisättävässä alkoholissa parin tunnin ajan.
Yhdistä kuivat aineet keskenään sokeria lukuun ottamatta.
Lisää jauhoseoksen joukoon hedelmäkuutiot.
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita joukkoon munat.
Lisää taikinaan vuorotellen jauhoseosta, konjakkia ja kermaa.
PAISTAMINEN
Pehmitä voi mikrossa miedolla lämmöllä lähes juoksevaksi. Voitele vuoka (tilavuus 2,4 l) voisulalla pullasudin avulla. Korppujauhota kevyesti.
Kaada taikina vuokaan.
Paista 175 asteessa noin 55 minuuttia. Kumoa jäähdytysritilän päälle.
Pakasta tai säilytä jääkaapissa pari päivää ennen juhlia.
Siivilöi kakun pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua.
Kinuskileipomo pellavapaitaTämä kun on ehdoton herkku-lempikahvikakkuni, niin pakkohan oli taas tehdä ja kokeilla erilaista vuokaakin samalla. Mukava nähdä, mihin vuokiini taikina istuu sopivasti ja minkä näköinen kakku on valmiina eri vuoassa 🙂 Nuohan ovat oivia syitä leipoa aina uudestaan; vuoka-mallaukset 🙂
Käytin samoja makuaineita kuin tuossa aiemmin kerroin. Hyväksi havaitut, niin mitäpä niitä muuttelemaan. Ehkä hiukan häiritsivät nyt aprikoosipalat, jotka jäivät minulla ehkä hitusen turhan isoiksi. En ole siltä osin tyytyväinen tähän yksilöön, joten täytyy tehdä pian uusi ilman aprikoosipaloja, pienistä hedelmäpaloista Dr Oetkerin rasiassa. Kirsikanpuolikkaat ja rusinat sopivat kyllä myös mukaan.
pellavapaita: suuri kiitos suosituksestasi! Niin ihanaa, että tämä resepti on päässyt jouluperinteisiisi näin näkyvästi mukaan. ❤️
Kinuskileipomo pellavapaitaVuoden takaisin sanoin voi todeta ”nyt se on täällä”.
Englantilaisen hedelmäkakun leipomisen aika tällä hyvällä reseptillä on todellakin taas täällä:)
Kertoimella 0.6 jälleen tein tämän ”aloituskakun”, vuoka on 1,35 -litrainen. Ihan ohjeen mukaisesti tein. Hedelmät sävelsin näin:
Rusinoita, pehmeitä aprikooseja paloina, säilykekirsikoita, puolikkaina, Dr Oetkerin hedelmäsekoitus -rasiallinen.
Disaronno-likööriä 1rkl ja kirsikoiden lientä 1,4 rkl.
Suosittelen tätä kakkua täysin palkein 🙂
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Kiitokset, olen samaa mieltä 😀
pellavapaita: upea kakku ja kuva kakkupaloista todistaa, että ei ole vain päältä kaunis. 😊 Liköörillä on helppo hakea mieleinen vivahde.
Kinuskileipomo pellavapaitaTein isolla vuokalla ja aivan yhtä hyvin onnistui kuin aiempi pienemmäksi skaalattu. Tämä on niin kiva kakku – kuten taatelikakku yms. – että ehdottomasti paranee folioon käärittynä jääkaapissa tai pakastuksen aikana. Dr Oetkerin hedelmäsekoitus on tähän oiva juttu. Laitoin lisäksi Dr Oetkerin appelsiininkuorta ja säilykekirsikoita.
Ja hain Alkosta 50 ml:n pullon Disaronnoa 3,30 e 😀 ja laitoin 2 rkl sitä, joten voi sanoa, että yli puoli pullollista likööriä käytin kakkuun 😀
Vanillacherry ❤️😊
Kinuskileipomo VanillacherryOi ihanaa – minä rakastan myös erilaisia kuivahedelmäkakkuja! 😍 Makumuistot tällaisista kahvikakuista (varsinkin rusinaisista) vievät aina oman lapsuuden Mammalaan. ❤️
Tämä resepti meni itseltä tämän sesongin tohinoissa ihan ohi, mutta taatelikakun ystäville otetaan tämä varmasti viimeistään ensi jouluna kaveriksi herkkupöytiin!
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Ole hyvä; sydämestä tuleva palaute on helppo antaa 😍
Kiitos 🌷
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5709 tähteä
Maailman paras mutakakku
2847 tähteä
Mokkapalat
2592 tähteä
Brookies
1876 tähteä
Britakakku
1539 tähteä
pellavapaita: kaunis on tämäkin vuoka! Tosiaan hyvä syy leipoa uudelleen niin erilaisten vuokien kuin pienten reseptimuokkausten kokeilu. ❤️