Jos tykkäät mansikoista ja keksitaikinasta, niin tämä kakku on taatusti sinun makuusi! 🍓🍪 Pohjan ja täytteen väliin on laitettu reilu kerros suklaahippujen pilkuttamaa taikinaa. Paksu ja kuohkea mansikkatäyte tasapainottaa makeutta ihanasti. Tällä kakulla vastaanotat kesän ja hemmottelet vieraitasi kaikissa kesäisissä juhlissa!
Cookie dough -mansikkakakku
19.6.2024
Kaupallinen yhteistyö Valion kanssa.
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
KATSO VIDEO
Ainekset
Muunna reseptiä
14 henkilölle
Pohja
Cookie dough -taikinakerros
Mansikka-mascarponetäyte
Koristelu
*) Jos kakku ei saa sisältää kananmunaa, vaihda tilalle jokin toinen keksi. Esimerkiksi useimmat digestivet ovat munattomia.
Ainekset
Muunna reseptiä
14 henkilölle
Pohja
Cookie dough -taikinakerros
Mansikka-mascarponetäyte
Koristelu
*) Jos kakku ei saa sisältää kananmunaa, vaihda tilalle jokin toinen keksi. Esimerkiksi useimmat digestivet ovat munattomia.
Vinkki
Jos syöjien joukossa on herkkävatsaisia, vehnäjauhon voi kypsentää uunissa ennen kuin tekee siitä taikinan. Lue tästä kikasta tarkemmin syötävän taikinan reseptistä. Leivinjauhe antaa taikinalle sille ominaisen maun, mutta tarvittaessa sen voi toki jättää pois ja korvata vaikka vaniljasokerilla.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!POHJA
Vuoraa irtopohjavuoan (∅ 23-24 cm) pohja leivinpaperilla. Sivele vuoan sisäreunaan öljyä tai suojaa reunakalvolla, jotta kakku irtoaa siistimmin.
Murskaa keksit tehosekoittimessa. Sulata voi ja yhdistä keksimurskan kanssa. Painele seos vuoan pohjalle.
COOKIE DOUGH
Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää vatkaimella sekoittaen loput aineet.
Vinkki! Jos haluat keksitaikinaa myös kakun koristeluun, tee samantien hieman isompi annos (noin neljännes enemmän kuin ohjeessa).
Levitä taikina keksipohjan päälle. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
MANSIKKATÄYTE
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarpone ja sokeri.
Soseuta mansikat. Erota mansikkasoseesta noin desilitra ja kuumenna se kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet. Yhdistä lopun mansikkasoseen kanssa.
Sekoita mansikkasoseseos vaahdon joukkoon. Mansikoiden värin tummuus vaihtelee, joten voit tarvittaessa voimistaa täytteen punaisuutta pastavärillä.
Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa noin 4 tuntia.
KORISTELU
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
Laita päälle koristeeksi keksitaikinanokareita, halkaistuja mansikoita, suklaahippuja sekä mustikanvarpuja.
Kokeile myös näitä
Kommentit (31)
tuulinleivonta: tarkistithan liivatteiden grammamäärän? Liivatteissa on eroja ja lisää aiheesta löydät täältä:
Mitähän meni pieleen kun kakku ei hyytynytkään oikein? Kakku pysyi kasassa koristelun ja kuvien oton ajan mutta vähän sen jälkeen kakku alkoi painumaan etenkin koristeiden alta. Syödessä mansikkatäyte vaikutti enemmän moussemaistelta.
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Kiitos 😃
pellavapaita: no nyt on kyllä ihana, ai että! 💜🫐💙 Niin kauniit sävyt pursotuksissa! Hienosti taiteiltu ja sommiteltu kokonaisuus!
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa muistuttelikin viestissään 24.7.2024, että ajankohtainen mustikka sopii tähän(kin) kakkuun hyvin. Ja tottahan sitä piti kokeilla, koska olen Kinuskikissa-fani ja kuuntelen hänen vinkkejään 😀
Ihana värihän mustikasta tuli, voi että tosiaankin! Olen ihan täpinöissäni. Tein 20 cm (sisämitta) vuokaan.
Käytin taas OddlyGoodia ja skaalasin täytteen niin, että 300g tuli tuorejuustoa. Laitoin Viola Mascarponea 200g ja sitruunanmakuista Violaa 100g, kun sitä oli kotona, niin halusin käyttää sen pois.
Halusin kokeilla tuommoista pursotusta reunaan, tutkin Kinuskikissan ohjesivua, tottakai 🙂 Selkeät ohjeet pursotuksistakin on, kiitos 🙂
Mammamiau: vadelma on oikein hyvä vaihtoehto! Voimakkaampi maku ja väri kuin mansikassa. Tuo yhdistelmä kuulostaa siis tosi kivalta!
Tein kakun versiolla 400g mansikkaa ja 250g vadelmaa (mol.kotimaisia), onnistui hyvin tälläkin yhdistelmällä. Makea ja raikas kakku, teen kyllä uudestaankin.
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Kiitokset 😍
Juhlaa on arkikin tämän(kin) kakun äärellä 😋
pellavapaita: tämän kesän hitti selvästi! Eri marjoista saa tosiaan vaihtelua. Puolukka antaa varmasti kivasti terää ja ajankohtainen mustikka sopisi tähän myös. Maukkaita herkutteluhetkiä sinne! 🩷💜
Kinuskigalleria (7)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5599 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2540 tähteä
Brookies
1804 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
En kurkannut, katsonpa seuraavalla kerralla myös tämän! Kakun rakenne on kyllä ihan tasainen, eli siitä ei ainakaan ole kyse etteikö liivate olisi luonut tasaisesti. Todennäköisesti siis vaan liian vähän syynä.