19.12.2017   7 kommenttia Kategoria: Joulu,  Konvehdit ja makeiset,  Yhteistyöreseptit
Erityisruokavaliot: Gluteeniton,  Liivatteeton,  Munaton,  Pähkinätön

Cookie butter fudge


Pehmeä fudge on toffeemakeisten aatelia: ihanan pehmoista myös pikkuväen hampaille. Lisäsin massaan tällä kertaa maustekeksejä, jotka antoivat toffeelle kivaa rapsakkuutta. Inspiraatio tuli suositusta cookie butter -keksitahnasta, joka on Nutellan tapaista levitettävää herkkua.

Vinkki: Saat reseptistä helposti gluteenittoman sopiviin kekseihin vaihtamalla.

Ainekset:
100 g voita
2 ½ dl kuohukermaa
3 dl Dansukker taloussokeria
1 ½ dl Dansukker glukoosisiirappia
½ dl Dansukker tummaa siirappia
160 g maustekeksejä (esim. Speculaas)
1 rkl Dansukker vaniljasokeria
(nonparelleja tai koristerakeita)


Vuoraa neliskanttinen astia (16 x 16 cm) leivinpaperilla.

Mittaa kaikki ainekset vaniljasokeria ja keksejä lukuun ottamatta kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele, kunnes voi on sulanut. Jätä tämän jälkeen kiehumaan sekoittelematta. Säädä lieden lämpötila sellaiseksi, että seos porisee reippaasti, mutta ei kiehu yli. Laita kattilaan digitaalinen lämpömittari. Keitä fudgeseosta, kunnes lämpötila saavuttaa 116 astetta. Kun mittaat lämpötilaa, varmista, että anturi on reilusti seoksen sisällä, mutta ei kosketa kattilan pohjaa.

Kaada seos kuumuutta kestävään kulhoon ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Murskaa sillä välin keksit paksun pakastuspussin sisällä kaulimella painellen. Jätä joukkoon myös isompia paloja.

Vatkaa fugeseosta 10 minuuttia. Lisää tämän jälkeen vaniljasokeri ja keksimurska.

Kaada seos samantien astiaan. Ripottele halutessasi päälle nonparelleja tai koristele myöhemmin koristerakeilla. Anna jähmettyä jääkaapissa.

Leikkaa paloiksi. Säilytä fudge jääkaapissa.

Yhteistyössä Suomen Sokeri

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
34 tassutusta

Kinuskikumppani

Kinuskikissa Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Joulukuun kinuskiarvonta



Joulukuun arvonnassa on palkintona kaksi Meiran tuotesettiä. Käy osallistumassa!

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat

Kumppanit