Tämä keveän keväinen juustokakku maistuu luultavasti niillekin, jotka eivät pidä kovin makeista kakuista. Täytteessä maistuvat raikkaasti mango ja appelsiini.
Appelsiini-mangojuustokakku
Kinuskikumppani
Appelsiini-mangojuustokakku
30.3.2011
Ainesosat
Kategoriat
Mangojuustokakku
Muunna reseptiä
Pyöreän vuoan riittävyys 12 henkilölle.
REUNAVUOKA (n. 25 X 25 cm)
Pohja
350 g Domino-keksejä
75 g voita tai margariinia
Täyte
2 appelsiinin kuoriraaste
1 1/2 dl appelsiinimehua
5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
400 g appelsiinituorejuustoa
3 prk (à 125 g) vauvojen mangososetta
12 liivatelehteä
Kiille
4 liivatelehteä
500 g valmista appelsiini-mangosmoothieta (tai appelsiinimehua + mangososetta)
PYÖREÄ VUOKA (halkaisija 24 cm)
Pohja
200 g Domino-keksejä
50 g voita tai margariinia
Täyte
2 appelsiinin kuoriraaste
1 dl appelsiinimehua
3 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g appelsiinituorejuustoa
2 prk (à 125 g) vauvojen mangososetta
8 liivatelehteä
Kiille
3 liivatelehteä
350 g valmista appelsiini-mangosmoothieta (tai appelsiinimehua + mangososetta)
Kumppanit
Jos käytät reunavuokaa, sivele sen reunoille kasviöljyä – näin kakku irtoaa vuoasta helposti. Pyöreän vuoan reunoille voi kiertää myös reunakalvon tai leivinpaperisuikaleen.
Murskaa dominot täytteineen tehosekoittimessa tai kaulimella. Sulata margariini kattilassa ja lisää keksimurska joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Painele seos vuoan pohjalle (reunavuoan kanssa aseta se tarjoilulautasen päälle).
Laita täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Raasta appelsiinien kuori ja purista tarvittava määrä mehua. Vaahdota vaniljakastike. Sekoita vaahdon joukkoon kuoriraaste, appelsiinituorejuusto ja mangosose. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Jäähdytä hetki ja sekoita muutamassa erässä ohuena nauhana kaataen täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa kolme tuntia.
Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Lämmitä ½ dl smoothiesta kattilassa ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita lopun smoothien joukkoon ja kaada täytteen päälle. Anna hyytyä kylmässä pari tuntia.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. (Ilman leivinpaperia/reunakalvoa: työnnä palettiveitsi tai ohut lasta kakun ja reunan väliin ja kierrä sillä ensin kakun ympäri, jotta kakku irtoaa.)
Koristele kakku suklaapursotuksilla, kermaruusuilla ja suklaalehdillä.
Kokeile myös näitä
Kommentit (84)
Kuinkahan monelle isompi satsi on laskettu, entä pienempi?
Emilia: en tiedä, jäävätkö täytteet maultaan ”vajaiksi”, jos mango-osuudessa ei ole appelsiinia ja appelsiiniosuudessa ei ole mangoa. Mutta jos jaat täytevaahdon puoliksi, niin periaatteessa molempiin tulisi 4 liivatetta. Riippuen hieman siitä, miten jaat appelsiinituorejuuston ja mehun.
Hei! Haluaisin tehdä tämän juustokakun 24cm vuokaan, mutta ilman kiillettä. Haluisin tehdä mango -ja sitrustäytteen erikseen, niin että sitrustäyte olisi tehty suurinpiirtein samalla kaavalla kuin mangotäytekin. Minkä verran tarvitsisin liivatetta kakkuun yhteensä?
Hyvä, kiitos! Korotin vuoan reunaa leivinpaperilla, laitan sen verran täytettä, kun näyttää mahtuvan ja loput sitten vaikka eri kippoihin 😄 Ainakin joskus toimi tämä reunuskikka, kun tein tuplatäytteellä.
Hanna: uskoisin liivatteen riittävän, vaikka täytettä tulisi paksummalti. Mutta mahtaakohan vuoan tilavuus riittää, jos teet isomman annoksen 24-senttiseen vuokaan? Valitsisin isomman vuoan jos mahdollista. 🙂
Ajattelin tehdä tuon isomman ohjeen mukaan 24cm pyöreään vuokaan korotettuna, riittääköhän tuo liivatteen määrä, kun korkeus kasvaa?🤔 Pienempi resepti menee aika tiukille 12hlön herkutellessa, kun tarjolla ei ole muita makeita tällä kertaa.
Suvi: en osaa tietenkään varmasti sanoa, mutta aineksia summaamalla veikkaisin kymmentä (pienemmän ohjeen mukaan).
Synttärit tulossa ja ajattelin tehdä juustokakkua. Tavallisesta poiketen suunnittelin tekeväni ne pilttipurkkeihin:) Montakohan purkillista tästä ohjeesta tulisi ?
Merja: oho, kuulostaa todella kummalliselta. Eihän kakkuun ole voinut jääkaapissa tippua jotain? Olisi ollut kiva saada kuva tästä.
Kinuskigalleria (7)
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5352 tassutusta
Maailman paras mutakakku
2611 tassutusta
Mokkapalat
2340 tassutusta
Brookies
1555 tassutusta
Britakakku
1373 tassutusta
johannak: Pienempi 24cm kakku riittää varmasti ainakin 12 juhlijalle.
Isomman irtoreunavuoassa tehdyn kakun riittävyyttä en uskalla arvioida kovin tarkasti, mutta uskoisin sen riittävän ainakin 15-18 juhlijalle. Toki nämä riittävyys asiat riippuvat aina myös siitä, kuinka paljon muuta herkkua on tarjolla ja ottaako juhlijat palat itse vai oletko leikannut palat jo valmiiksi, jolloin pystyt myös siten rajaamaan kakun riittävyyttä.
Erikokoisten kakkujen riittävyydestä on täällä hyvä oma sivu, käy tutustumassa
https://www.kinuskikissa.fi/erikokoisten-kakkujen-riittavyys/