26.01.2015   10 kommenttia Kategoria: Muffinssit,  Yhteistyöreseptit,  Ystävänpäivä
Erityisruokavaliot: Liivatteeton

Ystävänpäivämuffinssit


pitsimuffinssitpitsimuffinssit 2

Leipominen on oivallinen tapa ilahduttaa ystävää. Valitse pitsikoristelu tai muhkea suklaapursotus. Sokeripitsi oli viime vuoden hitti kakkujen koristelussa. Herkän kaunista tekniikkaa voi hyödyntää myös muffinsseissa, pikkuleivissä ja sokerimassakoristeissa.

Ystävänpäiväteema on viety pintaa syvemmälle - muffinssin sisältä paljastuu herttainen yllätys! Taikinaresepti on kopioitu äitini tiikerikakusta. Rakenne on ihanan pehmeä ja mehevä, mutta ehdottomasti parhaimmillaan huoneenlämpöisenä. Jos valitset suklaapursotuksen, se kannattaa tehdä juuri ennen tarjoilua.

Sydänmuffinssit

8 kappaletta

Taikina:
200 g voita tai margariinia
2 ½ dl sokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl kermaa
punaista pastaväriä

Pitsikoristelu: (8 muffinssiin)
punaista sokerimassaa
2 rkl Tricot Mix -pitsijauhetta
¼ dl lämmintä vettä

Suklaakuorrutus: (8 muffinssiin)
2 dl vispikermaa
400 g suklaatuorejuustoa
2 rkl vaniljakreemijauhetta
sydänpikkuleipiä (pikkuleipäresepti lisätään myöhemmin)

Tarvikkeet:
pitsimuotti, pitsijauhe, sokerimassa, muffinssivuoat, värit ja pursotusvälineet Vispilänkaupasta


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita munat joukkoon yksitellen. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen kerman kanssa.

Erota noin kolmannes taikinasta ja sekoita sen joukkoon pastaväriä. Levitä punainen taikina pellille leivinpaperin päälle.

pitsimuffinssit-vaihe

Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Älä anna pinnan tummua. Jäähdytä.

Ota punaisesta kakkulevystä pienellä sydänmuotilla (korkeus max 4 cm) kuvioita.

pitsimuffinssit-vaihe-2

Laita muffinssipellin koloihin paperiset vuoat. Vinkki: vuoat kannattaa asettaa niin, että tunnistat leikattaessa sydänkuvion oikean suunnan. Lusikoi vuoan pohjalle vaaleaa taikinaa. Paina kolme sydänkuviota tiiviisti yhteen ja työnnä ne taikinan keskelle pohjaan saakka. Peitä joka puolelta taikinalla. Taikina kohoaa melko paljon paiston aikana, joten jos et käytä muffinssipeltiä, kannattaa varata isot amerikanmuffissivuoat tai jättää vuoat hieman vajaiksi.

pitsimuffinssit-vaihe-vuoat pitsimuffinssit-vaihe-vuoat-2
pitsimuffinssit-vaihe-vuoat-3 pitsimuffinssit-vaihe-vuoat-4
pitsimuffinssit-vaihe-vuoat-5 pitsimuffinssit-vaihe-vuoat-6

Paista 200 asteessa noin 18 minuuttia. Anna jäähtyä.

Pitsikoristelu:

Mittaa pitsijauhe kulhoon. Kaada joukkoon lämmin vesi ohuena nauhana samalla hitaasti vatkaten. Jatka rauhallista vatkaamista hetken aikaa, jotta saat tasaisen ja pehmeän massan. Levitä seos lastan avulla muottiin. Saat massan uppoamaan tiiviisti joka kohtaan, kun painat lastaa muottia vasten vetämisen aikana. Samalla ylimääräinen massa pyyhkiytyy pois. Huolehdi, että massaa jää vain kuvio-osaan, ei muotin pintaan. Nosta muotti pellin päälle.

pitsimuffinssit-vaihe-12 pitsimuffinssit-vaihe-13

Kuivata koristeita uunissa 80 asteessa 15 minuuttia. Anna tämän jälkeen jäähtyä noin 25 minuuttia.

Irrota pitsisydämet muottia taivuttamalla. Jos koriste takertuu muottiin, jatka kuivattamista uunissa. Muottia vasten ollut osa on hieman tahmainen, joten aseta koristeet alustalle kuiva puoli alaspäin.

pitsimuffinssit-vaihe-15 pitsimuffinssit-vaihe-16

Kauli punainen sokerimassa tomusokeroidulla alustalla levyksi. Ota muotilla (halkaisija 8 cm) ympyröitä. Aseta muffinssien päälle.

pitsimuffinssit-vaihe-9 pitsimuffinssit-vaihe-10

Laita sydämiä muffinssien päälle. Jos pitsi on ehtinyt kuivahtaa, saat sen tarttumaan pyyhkimällä koristeen alapintaa veteen kastetulla sormenpäällä.

pitsimuffinssit-vaihe-18

Voit koristella samalla idealla myös pikkuleipiä, joita voi tarjoilla sellaisenaan tai muffinssien koristeina. Sydänkoristeita voi tehdä myös pelkästä sokerimassasta ja pitsistä.

pitsimuffinssit-vaihe-11 pitsimuffinssit-vaihe-2-2

Suklaakuorrutus:

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon suklaatuorejuusto ja vaniljakreemijauhe. Laita seos pursotuspussiin, jossa on tähtitylla. Pursota korkeita ruusukkeita muffinssien päälle. Viimeistele pitsillä koristelluilla pikkuleivillä.

pitsimuffinssit-vaihe-14

Yhteistyössä Vispilänkauppa


vispilankauppa

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
Ei vielä tassutuksia
Loading...

Kinuskikumppani

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin heinäkuun arvonta



Heinäkuun arvonnassa palkintona tyylikäs love-kakunkoriste, flamingo-muotolautasia, LorAnn-vaniljauutetta ja gerbera-reunavuoka.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat