Makkaroiden kaveriksi grilliin voi tuikata vaihteeksi vaikkapa täytetyn patongin tai ranskanleivän. Kaasugrillissä teho kannattaa säätää matalaksi ja hiiligrillissä odotella jälkilämpöä. Kovalla lämmöllä pohja palaa ennen kuin leipä ehtii lämmetä sisältä. Mozzarellan sulamista ei tarvitse välttämättä odotella – riittää, että leipä on kauttaaltaan lämmin ja juusto on hieman pehmentynyt.